بهترین روش تمیز کردن قابلمه گرانیتی

امروزه قابلمه‌های گرانیتی در خانه همه پیدا می‌شود و استفاده از این نوع قابلمه ها برای آشپزی متداول است. با توجه به گران‌تر بودن و کیفیت بالای آن، نگهداری و تمیز کردن قابلمه گرانیتی نیز نیاز به رعایت برخی نکات دارد. قابلمه گرانیتی از سطح نچسب تشکیل شده است که آشپزی در آن بسیار راحت تر از سایر قابلمه‌ها است.

اما در صورتی که در نگهداری و تمیز کردن این نوع قابلمه اصول به درستی رعایت نشود امکان آسیب دیدن و کوتاه‌تر شدن طول عمر مفید آن وجود دارد. لذا در این مقاله از اکالا بلاگ قصد داریم در خصوص روش تمیز کردن و نگهداری صحیح از قابلمه‌های گرانیتی نکاتی را بیان کنیم تا ضمن آشنایی با آنها، در عین شیک بودن سرویس قابلمه‌های آشپزخانه، سلامت تغذیه و تمیزی قابلمه گرانیتی نیز آسان شود.

روش‌های تمیز کردن قابلمه گرانیتی

روش‌های تمیز کردن قابلمه گرانیتی به شرح زیر است:

۱- استفاده ‌از آب و سرکه سفید

قابلمه گرانیتی را از آب داغ پر کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه باقی بماند. سپس با استفاده از اسفنج نرم و مایع ظرفشویی قابلمه را تمیز کنید. برای حفظ مواد گرانیتی سطح قابلمه از اسکاچ زبر استفاده نکنید.

پس از تمیز شدن سطح قابلمه، می‌توانید مقداری از مخلوط آب و سرکه را داخل آن ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بجوشانید. با این روش چنانچه ذرات غذا کف قابلمه باقی مانده باشد همراه با چربی روی سطح آب می‌آیند و با خالی کردن محتویات قابلمه می‌توانید آن را کاملا آبکشی کنید.

۲- استفاده از جوش شیرین

پس از شستن قابلمه، مقداری جوش‌شیرین را با آب مخلوط کنید و خمیر تشکیل شده را به مدت یک شب روی سطح سوخته قابلمه قرار دهید و سپس آن را با اسفنج نرم و مایع ظرفشویی آبکشی کنید تا قابلمه گرانیتی مانند روز اول قابل استفاده باشد.

بیشتر بخوانید: ترفندهای براق کردن قاشق و چنگال

۳- استفاده از ترکیب روغن و نمک

مانند روش‌های قبلی پس از شستشوی قابلمه مقداری روغن درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و سه قاشق نمک و به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و خوب تکان دهید تا محتویات روغن و نمک کاملا روی سطح قابلمه پخش شود. در آنها با استفاده از اسکاچ نرم و مایع ظرفشویی قابلمه را شسته و آبکشی کنید.

۴- استفاده از روغن روی حرارت

پس از شستن قابلمه گرانیتی، به اندازه یک قاشق چای‌خوری روغن داخل قابلمه ریخته و سطح قابلمه را به آن آغشته کنید. پس از یک ساعت که قابلمه در حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت داخل فر حرارت دید، می توانید قابلمه را پس از سرد شدن با اسکاچ نرم شسته و آبکشی کنید.

بیشتر بخوانید: کاربردی‌ترین روش‌های تمیز کردن قابلمه سوخته

۵- استفاده از نوشابه گازدار

نوشابه گازدار یکی از گزینه‌های موثر برای از بین بردن اثرات سوختگی روی قابلمه است. برای این کار مقداری آب و نوشابه گازدار را داخل قابلمه ریخته و به میزان ۱۵ دقیقه روی حرارت بجوشانید و بگذارید ۲ ساعت داخل قابلمه بماند. نوشابه با از بین بردن اثرات سوختگی از وارد شدن آسیب به سطح محافظ قابلمه گرانیتی نیز جلوگیری می‌کند.

۶- ترکیب آب اکسیژنه و جوش شیرین

برای از بین بردن لکه‌های سوختگی از قابلمه گرانیتی می‌توانید مقداری آب اکسیژنه را با جوش‌شیرین مخلوط کرده و روی سوختگی ها قرار دهید و پس از ده دقیقه قابلمه را بشویید.

بیشتر بخوانید: ترفندهای پاک کردن سوختگی کف قابلمه تفلون!

۷- استفاده از سرکه و بکینگ پودر

مقداری سرکه سفید و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و پشت قابلمه گرانیتی را به آن آغشته کنید، پس از گذشت مدت زمانی می‌توانید قابلمه را با استفاده از اسکاچ نرم و مایع ظرفشویی شسته و آبکشی کنید.

نحوه نگهداری قابلمه گرانیتی

برای نگهداری از قابلمه گرانیتی نیاز به توجه و رعایت برخی اصول است که در ادامه به آنها پرداخته شده است:

• از نگهداری طولانی مدت مواد غذایی اسیدی که ترکیباتی شامل سرکه، ترشی، آبلیمو هست خودداری کنید. ماندن این مواد غذایی اسیدی و ترش به مدت زمان طولانی موجب از بین رفتن روکش قابلمه گرانیتی شده و کوتاه تر شدن طول عمر مفید آن می‌شود.
• دسته قابلمه گرانیتی را از حرارت مستقیم شعله گاز دور نگهدارید، چون موجب سوختن و جداشدن آن می‌شود.
• پس از شستشوی قابلمه گرانیتی با خشک کردن آن از ایجاد لکه روی بدنه قابلمه پیشگیری کنید.
• از قرار دادن قابلمه‌های گرانیتی داخل هم پرهیز کنید، چون با سایش سطح آنها به هم موجب از بین رفتن سطح محافظ قابلمه می‌شود. می‌توانید قابلمه‌های به صورت برعکس از بزرگ به کوچک روی هم قرار دهید.
• پس از آشپزی، بلافاصله قابلمه گرانیتی را شسته و از ماندن مواد غذایی روی سطح آن که موجب از بین رفتن سطح محافظ قابلمه می‌شود پرهیز کنید.
• در شروع آشپزی قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روکش محافظ آن از بین نرود.
• برای هم زدن غذا داخل قابلمه گرانیتی از کف‌گیر، ملاقه یا قاشق‌های چوبی استفاده کنید تا از ایجاد خط و خش روی آن جلوگیری شود.
• از تکه تکه کردن مواد غذایی با قاشق یا چاقوی نوک تیز داخل قابلمه پرهیز کنید، چون هنگام برخورد با کف قابلمه موجب از بین رفتن روکش آن می‌شود.

بیشتر بخوانید: انواع ظروف قابل استفاده در هواپز را بشناسید!

سخن آخر

در این مقاله از مجله دانستنی اکالا به برخی از بهترین روش‌های تمیز کردن و نگهداری از قابلمه‌های گرانیتی پرداختیم. به طور کلی استفاده از روش‌های آرام و ملایم و محلول‌های تمیزکننده‌ خانگی برای تمیز کردن قابلمه گرانیتی مطلوب است.

همانطور که پیش از این نیز بیان شد، برای پاک کردن سوختگی‌ها، آلودگی‌ها و لکه‌ها با استفاده از آب گرم، مایع ظرفشویی و اسفنج نرم قابلمه را تمیز کرده و سپس، سطح قابلمه را به طور کامل با آب تمیز شسته و با استفاده از پارچه نرم خشک کنید تا از تشکیل لکه‌ روی سطح قابلمه جلوگیری شود. امیدواریم با رعایت این نکات، بتوانید قابلمه گرانیتی خود را به درستی تمیز کرده و برای مدت طولانی از آن استفاده کنید.

امیر‌رضا فخاریان

امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!