از این به بعد اینطوری از روغن زیتون در غذاها استفاده کن!
روغن زیتون، عصاره‌ای معطر و طلایی که از میوه درخت زیتون به دست می‌آید، به عنوان یکی از سالم‌ترین و خوش طعم‌ترین روغن‌های گیاهی در جهان شناخته شده است. در این مقاله از اکالا بلاگ، به بررسی روش‌های مختلف استفاده از روغن زیتون در انواع غذاها می‌پردازیم.
نحوه استفاده از روغن زیتون در غذاهای مختلف
روغن زیتون، چاشنی معجزه آسایی است که می‌تواند طعم و سلامتی را به سفره شما هدیه کند. این روغن نه تنها در آشپزی مدیترانه‌ای، بلکه در سراسر دنیا به عنوان پایه‌ای برای انواع غذاها، سس‌ها و چاشنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تهیه انواع سس سالاد
روغن زیتون پایه اصلی بسیاری از سس‌ها مانند پستو، هوموس و سس مایونز است. می‌توانید از آن به تنهایی یا با سرکه، آبلیمو، گیاهان تازه و ادویه جات برای تهیه یک سس سالاد سالم و خوشمزه استفاده کنید. برای طعم دهی به غذاها و استفاده در سس‌ها، از روغن زیتون فرابکر استفاده کنید.
گریل کردن سبزیجات
روغن زیتون را می‌توان برای تفت دادن، پخت یا کباب کردن انواع سبزیجات استفاده کرد. این روغن طعم و لطافت خاصی به سبزیجات می‌دهد.
پخت و مرینیت ماهی و گوشت
از روغن زیتون می‌توان برای سرخ کردن، تفت دادن یا پخت ماهی و گوشت استفاده کرد. این روغن باعث می‌شود گوشت‌ها طعم دارتر و تردتر شوند. توجه داشته باشید که برای پخت و پز با حرارت بالا، از روغن زیتون تصفیه شده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: نشانه‌های روغن فاسد که باید بشناسید!
طبخ سوپ و خورش
اضافه کردن کمی روغن زیتون به سوپ و خورش‌ها می‌تواند طعم و عطر آن‌ها را غنی‌تر کند. برای پخت و پز با روغن زیتون، از ظروف نچسب استفاده کنید تا روغن به غذا نچسبد.
پخت پاستا و ماکارونی
روغن زیتون را می‌توان به عنوان سس پاستا و در تهیه ماکارونی نیز استفاده کرد. توجه داشته باشید که روغن زیتون را بیش از حد داغ نکنید، زیرا طعم آن را تلخ می‌کند.
بیشتر بخوانید: رازهای انتخاب بهترین روغن برای پخت و پز!!!
استفاده در خمیر انواع نان و کیک
در تهیه انواع نان‌ها می‌توانید از روغن زیتون استفاده کنید. همچنین نان را می‌توان در روغن زیتون آغشته و سپس در فر برشته کرد تا طعمی ترد و خوشمزه پیدا کند. جالب است بدانید که از روغن زیتون بی بو می‌توان در تهیه برخی دسرها مانند کیک و کلوچه نیز استفاده کرد.
روغن زیتون کالری بالایی دارد، بنابراین از آن به طور متعادل در رژیم غذایی خود استفاده کنید. این روغن را باید در جای خنک، دور از نور مستقیم و در ظرف دربسته نگهداری کرد
با استفاده از این نکات و روش‌های ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا، می‌توانید از روغن زیتون به عنوان یک چاشنی سالم و خوشمزه در غذاهای پختنی خود استفاده کنید و از طعم و خواص بی نظیر آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
