آشپزیترشیجات و سس ها

طرز تهیه ترشی آلبالو خوش‌رنگ در کمترین زمان

ترشی آلبالو نیز همانند ترشی کلم قرمز یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌ها برای پذیرایی از مهمان و در کنار غذا است. این ترشی به راحتی قابل درست شدن است و زمان زیادی برای درست کردن آن نیاز ندارید. ترشی آلبالو به دلیل رنگ خوبی که دارد از سرکه آن برای سالاد نیز استفاده می‌شود. آلبالو در فصل تابستان فراوان است و به همین دلیل بهترین زمان برای تهیه ترشی آلبالو تابستان است. در اکالا بلاگ با ما همراه شوید تا طرز تهیه ترشی آلبالو را آموزش دهیم.

مواد لازم ترشی آلبالو:
آلبالو۱ کیلو
سرکه سفید۴ پیمانه
نمکنصف قاشق چایخوری 

طرز تهیه ترشی آلبالو

۱- ابتدا دم آلبالو‌ها را بگیرید و سپس آن‌ها را بشورید. می‌توانید هسته‌ی آن‌ها را نیز در صورت تمایل خارج کنید.

۲- پس از شستن، آلبالوها را در صافی بریزید و بگذارید آب آن گرفته شود. اگر آب آلبالو گرفته نشود، ممکن است باعث کپک زدن ترشی شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز

۳- بعد از این مرحله، آلبالو‌ها را در یک تشت بریزید و لا به لای آن نمک بپاشید. سرکه‌ی سفید را به این مواد اضافه کنید؛ به گونه‌ای که تمام سطح آلبالوها را بپوشاند. کمی این مواد را با هم مخلوط کنید و سپس در ظرف‌های مخصوص ترشی بریزید و درب آن‌ها را ببندید.

۴- ظرف‌ها را در جای خنک به مدت ۲ هفته بگذارید بمانند تا ترشی جا بیفتد.

طرز تهیه ترشی آلبالو

منبع عکس: ashpaz_don

نکات تکمیلی در خصوص تهیه‌ی ترشی آلبالو:

  • مهم‌‌ترین عامل در تهیه‌ی ترشی‌ها، کیفیت سرکه‌ی آن است. اگر از کیفیت و خلوص بالای سرکه، اطمینان ندارید، قبل از استفاده کمی آن را بجوشانید. اگر سرکه بی‌کیفیت باشد، ممکن است ترشی کپک بزند و طعم خوبی نداشته ‌باشد.
  • آلبالوهای یکدست، قرمز و کمی نرم را برای تهیه‎‌ی ترشی انتخاب کنید. از مصرف آلبالوهای تیره و لک‌دار خودداری کنید.
  • ظروف و ملاقه‌هایی که در تهیه‌ی ترشی استفاده می‌کنید، باید کاملا تمیز و عاری از چربی باشد.
  • درب ظروف ترشی باید کاملا سفت شوند.
  • ظروف ترشی را بعد از آماده شدن، سعی کنید در جای خنک و بیرون منزل قرار بدهید.

امیدوارم از طرز تهیه ترشی آلبالو خوشتان آمده باشد. این ترشی را در کنار غذاهای سنتی نوش جان کنید.

۰/۵ (۰ نظر)

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا