طرز تهیه بوریتو گیاهی خوشمزه؛ آموزش گام به گام
بوریتو گیاهی، گزینه‌ای سالم و مغذی برای گیاهخواران و افرادی است که به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود هستند. در این مقاله از بلاگ اکالا، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه بوریتو گیاهی بسیار خوشمزه و جذاب تهیه کنید.
مواد لازم جهت تهیه نان تورتیلا
مواد لازم جهت تهیه نان تورتیلا به شرح زیر است:
| آرد ذرت | ۲ پیمانه |
| آب گرم | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم جهت تهیه داخل بوریتو
مواد لازم جهت تهیه داخل بوریتو به شرح زیر است:
| لوبیا چیتی پخته شده | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| ذرت پخته شده | ۱/۲ پیمانه |
| گشنیز تازه | ۱/۴ پیمانه |
| آووکادو (اختیاری) | ۱ عدد |
| سس سالسا | به مقدار دلخواه |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه بوریتو گیاهی
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این بوریتو ۳۵-۴۵ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۴-۳ نفر است.
- درجه سختی تهیه این خوراک در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: تهیه نان تورتیلا
آرد ذرت، آب گرم و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مخلوط را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست آید.
خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل توپ درآورید.
هر توپ خمیر را با وردنه به صورت یک نان نازک به قطر ۲۰ سانتی‌متر پهن کنید.
مرحله دوم: پخت نان تورتیلا
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید.
نان‌های تورتیلا را به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه در تابه بپزید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی رنگ شود.
نان‌های پخته شده را روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا گرم بمانند.
می‌توانید از نان‌های تورتیلا آماده نیز استفاده کنید. نان‌های تورتیلا را قبل از پر کردن، کمی گرم کنید تا نرم و انعطاف‌پذیر شوند.
مرحله سوم: تهیه مواد داخل بوریتو
پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
لوبیا چیتی پخته شده، ذرت پخته شده و گشنیز تازه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا گرم شوند.
مواد داخل بوریتو را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فریتاتای برنج و لوبیا
مرحله چهارم: مونتاژ بوریتو
هر نان تورتیلا را روی یک سطح صاف قرار دهید.
حدود ۲ قاشق غذاخوری از مواد داخل بوریتو را در وسط نان بریزید.
اگر مایل هستید، می‌توانید ¼ آووکادو را نیز به مواد داخل بوریتو اضافه کنید.
نان تورتیلا را به صورت محکم بپیچید تا مواد داخل آن نیفتد.
مرحله پنجم: سرو بوریتو
بوریتو های آماده شده را با سس سالسا و سایر سس‌های مورد علاقه خود سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بوریتو مرغ به روش مکزیکی
نکات و فوت و فن‌های تهیه بوریتو گیاهی
۵ نکته طلایی که برای پخت بوریتو گیاهی باید بدانید:
- می‌توانید از انواع مختلف لوبیا مانند لوبیا قرمز، لوبیا سیاه یا ترکیبی از آن‌ها استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید لوبیا چیتی را قبل از پخت به مدت ۸ ساعت در آب خیس کنید.
- در تهیه این بوریتو از سبزیجات دیگری مانند قارچ، کدو حلوایی یا سیب زمینی نیز با توجه به ذائقتان می‌توانید استفاده کنید.
- برای طعم تندتر، می‌توانید از فلفل چیلی یا پودر چیلی به مواد داخل بوریتو اضافه کنید.
- برای گرم کردن بوریتو، آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۸ تا ۵ دقیقه قرار دهید، یا در تابه با کمی روغن زیتون به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا گرم شود.
با این دستور ساده و نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا می‌توانید به راحتی در خانه بوریتو گیاهی خوشمزه و مغذی تهیه کنید. این غذا گزینه مناسبی برای وعده ناهار، شام یا حتی میان وعده است و می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان مواد داخل آن را تغییر دهید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
