طرز تهیه بوریتو مرغ به روش مکزیکی؛ ساده و خوشمزه
بوریتو مرغ، یک ساندویچ بسیار کامل و خوشمزه است که اصالت آن به مکزیک برمی‌گردد. این غذا را می‌توانید با نان تورتیلا یا انواع نان‌های پیتا، لواش یا حتی نان‌های خانگی که خودتان در منزل تهیه می‌کنید آماده سازید. این ساندویچ حجیم بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت سفید و قرمز قابل آماده‌سازی است.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه بوریتوی مرغ را به‌صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه مطلب همراه باشید.
طرز تهیه بوریتوی مرغ
مدت‌زمان آماده‌سازی و تهیه این غذا ۲۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۳-۴ نفر است.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| جعفری تازه | ۱ دسته کوچک |
| برنج | ۱/۲ پیمانه |
| ذرت پخته شده | ۱ پیمانه |
| پنیر پارمسان | ۱/۲ پیمانه |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل و ادویه کاری | به مقدار دلخواه |
| پیازچه | ۱ ساقه |
| لیمو | ۱ عدد |
مرحله اول | آماده‌سازی برنج
در اولین مرحله به سراغ برنج روید. برنج را تمیز کنید و بشویید.
آن را از چند ساعت قبل از طبخ غذا بخیسانید.
پس از خیساندن برنج باید آن را با مقداری آب، نمک و روغن به‌صورت کته‌ای بپزید.
برنج پخته شده را کنار گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله دوم | آماده‌سازی ذرت
در دومین مرحله به سراغ ذرت روید.
دانه‌های ذرت را با مقداری آب درون قابلمه مناسبی بریزید و ۱۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا ذرت ها پخته شوند.
پس از پخته‌شدن آن‌ها را آبکشی کنید و کنار گذارید.
برای بالاتر رفتن سرعت پخت می‌توانید از کنسرو ذرت آماده استفاده کنید.
مرحله سوم | آماده‌سازی پیاز و سیر
در مرحله سوم به سراغ آماده‌سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
آن را به صورت نگینی خرد کنید.
درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. پیازهای نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیازها طلایی و برشته شوند.
در همین مرحله سیر را نیز بشویید و پوست بگیرید. آن را به کمک سیر له کن پوره کنید و به پیازهای درون تابه اضافه کنید.
سیرها را نیز تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
مرحله چهارم | آماده‌سازی سینه مرغ
در چهارمین مرحله به سراغ آماده‌سازی فیله مرغ روید. فیله مرغ را بشویید و به کمک چاقو آن را به ابعاد مکعبی شکلی برش زنید.
فیله‌های مرغ خرد شده را به محتوای درون تابه اضافه کنید.
کمی تفت دهید تا مرغ‌ها تغییر رنگ دهند و بوی خامی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی
مرحله پنجم | افزودن ادویه‌ها و پنیر پارمسان
در مرحله پنجم پس از اینکه مرغ‌های شما طلایی و برشته شدند به سراغ افزودن ادویه‌ها روید.
نمک، فلفل و ادویه کاری را به مرغ‌ها اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
حال پنیر پارمسان را به مواد درون تابه اضافه کنید و کمی به هم زنید. حرارت را خاموش کنید و تابه را کنار گذارید تا مرغ‌ها کمی خنک شوند.
در این مرحله می‌توانید مطابق ذائقه و سلیقه غذایی‌تان ادویه‌های دلخواه را به مرغ اضافه کنید.
مرحله ششم | آماده‌سازی گوجه، فلفل دلمه
در مرحله ششم به سراغ آماده‌سازی گوجه‌فرنگی روید. آن را بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را درون ظرف مناسبی بریزید.
فلفل‌دلمه‌ای را به همین ترتیب بشویید، نگینی خرد کنید و به گوجه‌فرنگی‌های خرد شده اضافه کنید.
مرحله هفتم | افزودن پیازچه، جعفری و لیمو
در هفتمین مرحله پیازچه شسته شده را خرد کنید و به ترکیب گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه مرحله قبل اضافه کنید.
جعفری تازه را نیز پس از شسته و خشک‌شدن به صورت ساطوری برش زنید و به ترکیب سبزیجات اضافه کنید.
حال باید لیموترش را آب بگیرید و به آن‌ها اضافه کنید. همه مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید و کنار گذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دونات مرغ
مرحله هشتم | پیچیدن بوریتو مرغ
در مرحله هشتم نان تورتیلا را روی میز کار گذارید.
در وسط نان به صورت خطی مقداری از ترکیب مرغ پخته شده بریزید.
توجه داشته باشید که حدود ۱-۲ سانتی متر مواد را از لبه های نان فاصله دهید.
حال در کنار مرغ ردیفی برنج پخته شده، ذرت پخته شده و سبزیجات طعم‌دار شده بریزید.
توجه داشته باشید که مواد میانی را مقداری بریزید تا به راحتی بتوانید ساندویچ را بپیچید.
برای پیچیدن ساندویچ کافی است ابتدا دو سمت نان را که در زمان گذاشتن مواد خالی گذاشتید روی مواد میانی تا بزنید سپس دو سمت دیگر نان را شبیه به یک مستطیل بپیچید.
تمام مواد و نان‌ها را به همین ترتیب بپیچید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاچینی مرغ خوشمزه فست‌فودی
مرحله نهم | پخت بوریتو مرغ
در مرحله نهم اگر ساندویچ‌ساز در دسترس دارید ساندویچ‌ها را درون آن قرار دهید تا لایه بیرونی نان‌ها برشته شوند.
اگر دستگاه ساندویچ‌ساز در دسترس ندارید می‌توانید هر طرف ساندویچ را چنددقیقه‌ای درون تابه گذارید (روغن نریزید) تا نان برشته و ترد شود.
ساندویچ‌های بوریتوی مرغ بسیار خوشمزه و لذیذ شما آماده سرو هستند. می‌توانید آن‌ها را با انواع سس نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات
شما می‌توانید مواد میانی این ساندویچ را مطابق با ذائقه و سلیقه غذایی خودتان کمی تغییر دهید. برخی از لوبیا پخته شده، خامه ترش، سس سالسا، پودر اورگانو، زیره سبز، تخم گشنیز، پنیر پیتزا، پنیر گودا یا فلفل چیلی استفاده می‌کنند. امیدواریم که این مطلب از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
