شربت سیب، یکی از شربت‌های خوشمزه و محبوب است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد و شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این شربت به دلیل طعم شیرین و دلپذیر و خواص متعددی که دارد، یک گزینه عالی برای رفع عطش و تامین انرژی بدن است.
همچنین شربت سیب می‌تواند یک نوشیدنی جذاب و متفاوت برای سرو در مهمانی‌های شما باشد. در این مطلب از اکالا بلاگ، طرز تهیه شربت سیب را به ۳ روش به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
روش اول : طرز تهیه شربت سیب با سیب رنده شده
یکی از روش‌های تهیه شربت سیب خانگی استفاده از سیب‌های رنده شده است که در ادامه به آن اشاره می‌شود.
| سیب | ۲ کیلوگرم |
| آب | ۲ لیتر |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| چوب دارچین | ۲ عدد |
| میخک | ۵ عدد |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
مراحل تهیه شربت سیب خانگی با سیب رنده شده
برای استفاده از این روش مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: رنده کردن سیب
برای رنده کردن سیب، ابتدا آن‌ها را بشویید و چوب‌هایشان را جدا کنید. پوست سیب‌ها را می‌توانید نگه دارید، اما هسته‌ها را باید جدا کنید. سپس، سیب‌ها را به صورت رنده شده آماده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گوجه سبز
مرحله دوم: اضافه کردن شکر به سیب‌های رنده شده
سیب‌های رنده شده را به همراه شکر در یک قابلمه بریزید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید سیب‌ها و شکر به مدت ۲ ساعت در دمای محیط بماند.
مرحله سوم: جوشاندن شربت
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و آب، چوب دارچین و میخک را به قابلمه اضافه کرده و درب آن را ببندید. صبر کنید تا شربت بجوشد و آب اضافی آن تبخیر شود، کف‌های روی شربت را با استفاده از قاشق یا کفگیر بردارید.
توجه: بستن درب قابلمه باعث کدر شدن رنگ شربت می‌شود، پس در صورت تمایل می‌توانید درب قابلمه را نبندید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت نارنگی به روش خانگی
مرحله چهارم: اضافه کردن گلاب و آبلیمو
وقتی شربت سیب غلیظ شد، آبلیمو و گلاب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید و شربت را از صافی رد کنید. شربت را در یک ظرف مناسب بریزید و اجازه دهید خنک شود.
شربت سیب خوشمزه و خانگی شما آماده است، قرار دادن شربت را در یخچال فراموش نکنید!
روش دوم: طرز تهیه شربت سیب با آب سیب
یکی دیگر از روش‌های رایج برای تهیه شربت سیب، استفاده از آب سیب است که مواد لازم و مراحل تهیه این روش در ادامه ذکر شده است.
| آب سیب | ۲ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| آبلیمو | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| میخک | ۳ عدد |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| شکر | ۲ لیوان |
مراحل تهیه شربت سیب خانگی با آب سیب
بعد از تهیه مواد اولیه شروع به آماده کردن شربت سیب با آب سیب می‌کنیم، برای استفاده از این روش به صورت زیر عمل کنید.
مرحله اول: ترکیب کردن شکر و آب
در اولین مرحله، شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. شکر را هم بزنید تا کاملاً در آب حل شود. پس از حل شدن شکر، اجازه دهید محلول بجوشد و غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت بیدمشک و گلاب خوشمزه
مرحله دوم: اضافه کردن آب سیب، دارچین، میخک و گلاب
پس از اینکه ترکیب آب و شکر به غلظت مورد نظر رسید، آب سیب، چوب دارچین، میخک و گلاب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله سوم: اضافه کردن آبلیمو
آبلیمو را در ۱۰ دقیقه پایانی به شربت اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت بجوشد و وقتی به غلظت دلخواهتان رسید می‌توانید قابلمه را از روی حرارت بردارید. در نهایت، شربت سیب را از صافی رد کنید و در ظرف مناسب بریزید تا کاملا خنک شود.
شربت سیب خانگی شما آماده است. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت انار خانگی به روش طبیعی
روش سوم: شربت سیب با سیب قاچ شده
در این روش، سیب را به صورت قاچ شده می‌توانید استفاده کنید و نیازی به آبگیری یا رنده کردن آن نیست.
| سیب | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۱ لیتر |
| میخک | ۲ عدد |
| چوب دارچین | ۲ عدد |
| برگ نعنا یا ریحان | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه شربت سیب با سیب قاچ شده
برای تهیه شربت سیب خانگی با استفاده از سیب‌ها قاچ شده باید مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول: آماده کردن سیب‌ها
سیب‌ها شسته و آن‌ها را به چهار قسمت قاچ کنید، فراموش نکنید که چوب و هسته‌های سیب را جدا کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت عرق کاسنی؛ خوشمزه و ضدعطش
مرحله دوم: پختن سیب‌ها
سیب‌های قاچ شده را داخل قابلمه بریزید و آب را به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید آب بجوشد. بعد از جوشیدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیب‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با آب جوش بپزند تا نرم شوند. بعد از نرم شدن، سیب‌ها را له کنید و صبر کنید تا مخلوط ۵ دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله سوم: رد کردن مخلوط سیب از صافی
مخلوط را از یک صافی رد کنید تا آب سیب گرفته شود. می‌توانید برای این کار از یک پارچه تمیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت پرتقال غلیظ
مرحله چهارم: جوشاندن شربت سیب
مخلوط آماده شده، شکر، میخک، چوب دارچین، برگ نعنا یا ریحان را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا مواد به خوبی بجوشند و شربت سیب غلیظ شود.
مرحله پنجم: صاف کردن شربت سیب
در این مرحله، پس از رسیدن شربت به غلظت دلخواه، حرارت را خاموش کنید. سپس، شربت سیب را از صافی رد کرده و در ظرف مناسبی بریزید. در نهایت، قبل از قرار دادن شربت در یخچال، اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.
شربت سیب خوش طعم شما آماده است، نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت توت سیاه
چند فوت و فن کوزه‌گری در طرز تهیه شربت سیب خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه شربت سیب اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه شربت سیب با آب سیب، ابتدا آب سیب را از یک صافی (مانند یک پارچه تمیز) رد کنید تا کف آن گرفته شود. این کار باعث می‌شود رنگ شربت سیب شفاف شود.
- اضافه کردن آبلیمو به شربت سیب مانع از شکرک زدن آن می‌شود.
- برای داشتن شربت سیب شفاف و خوش رنگ، باید در هنگام پخت کف روی آن را با یک کفگیر یا قاشق جمع کنید و دور بریزید.
- برای خوش عطر و خوش رنگ شدن شربت سیب می‌توانید از زعفران استفاده کنید.
- شما می‌توانید در تهیه شربت سیب، شکر را با نبات، عسل یا شربت افرا جایگزین کنید.
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی اکالا برایتان مفید بوده باشد و از نوشیدن این شربت دلچسب و مقوی نهایت لذت ببرید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
