شربت گوجه‌سبز یکی از انواع شربت‌های تابستانی است که برای رفع عطش بسیار مفید است. شاید تا به حال نام این شربت را نشنیده باشید؛ اما جالب است بدانید که شربت گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین شربت‌هایی است که می‌توانید به راحتی و با چند قلم مواد ساده آن را در خانه تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه شربت گوجه سبز را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این شربت باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه شربت گوجه سبز
- مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه، پخت و تهیه نهایی این شربت ۹۰-۱۲۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش حدود ۱ کیلوگرم شربت به شما می‌دهد.
- درجه سختی تهیه این شربت در دسته بندی آسان قرار دارد.
| گوجه سبز | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده سازی گوجه سبز
گوجه سبزها را بشویید.
ساقه‌های آن‌ها را جدا سازید و اگر میوه‌ای لکه قهوه‌ای دارد یا علائمی از فاسد شدن دارد آن را از سایر میوه‌ها جدا سازید؛ زیرا تأثیر منفی در طعم نهایی شربت شما می‌گذارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک گوجه سبز
مرحله دوم: پخت گوجه سبز
گوجه‌سبزها را درون قابلمه مناسبی بریزید، برای تهیه این شربت بهتر است از قابلمه رویی یا استیل استفاده کنید.
به قدری آب به قابلمه اضافه کنید تا یک بند انگشت روی گوجه سبزها آب قرار گیرد.
قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید و درب آن را ببندید.
۶۰-۹۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا گوجه‌سبزها در قابلمه بپزند و کاملا نرم شوند.
مرحله سوم: صاف کردن شربت
حرارت را خاموش کنید و محتوای درون قابلمه را از صافی رد کنید.
برای تهیه شربت به آب گوجه سبزها نیاز دارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار برای رفع عطش!
مرحله چهارم: افزودن شکر
آب گوجه سبزها را درون قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام شربت را به هم زنید.
پس از کمی جوشیدن شربت کف‌های سفید رنگی روی قابلمه نمایان می‌شود.
برای شفاف شدن شربت بهتر است آن‌ها را با کمک قاشق از روی قابلمه جدا کنید.
۳۰-۴۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا شربت با حرارت کم بجوشد و غلیظ شود.
توجه داشته باشید که غلظت شربت شما پس از خنک شدن بیشتر می‌شود.
مرحله پنجم: افزودن آبلیمو
پس از گذشت زمان اعلام شده شربت را از روی حرارت بردارید و کنار گذارید.
آبلیمو را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم زنید.
حال باید زمان دهید تا شربت کاملا خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت آبلیمو
پس از خنک شدن شربت را درون شیشه بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
برای ماندگاری بیشتر شربت بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید.
برخی برای خوش رنگ تر شدن شربت کمی رنگ خوراکی سبز به آن اضافه می‌کنند.
برای سرو شربت کافی است مقداری از آن را درون لیوان سرو بریزید.
مقداری یخ و آب سرد به آن بیفزایید و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گلاب خانگی
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی و تهیه محصولات ارگانیک خانگی قرار گرفته باشد و شما نیز مانند روش ساده و کامل بالا این شربت خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
خیلی خوب بود