طرز تهیه بستنی یخی ماست و انبه با عکس مرحله به مرحله
بستنی انبه، یکی از خوشمزه‌ترین بستنی‌های است که شما به راحتی با ساده‌ترین مواد اولیه می توانید در منزل به صورت کاملا بهداشتی و بدون هیچ گونه مواد نگه‌دارنده آن را تهیه و نوش جان کنید. انبه یکی از میوه‌های تابستانه با خواص بسیار زیادی است. انبه در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از سرطان، سلامت چشم، پاکیزه کردن پوست، بالا بردن سیستم ایمنی و کاهش کلسترول به بدن شما کمک می‌کند. اگر کودکان کم اشتها و بد غذایی دارید، میتوانید از این روش بستنی انبه را تهیه کنید و به آن‌ها دهید زیرا همیشه خوردن بستنی های میوه‌ای برای کودکان جذاب است.
ما امروز در مجله اینترنتی اکالابلاگ در بخش آشپزی طرز تهیه بستنی انبه و ماست را به صورت مرحله به مرحله و با ذکر تمامی نکات مهمی که در تهیه این دسر خوشمزه باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد. پس تا انتهای این مقاله جذاب ما را همراهی کنید.
| پوره انبه | نصف پیمانه |
| موز | یک عدد |
| شکر | یک سوم پیمانه |
| ماست غلیظ و خامه ای | نصف پیمانه |
| خامه صبحانه | دو قاشق غذاخوری |
| محلول زعفران | یک قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| چوب بستنی | چهار تا شش عدد |
تهیه بستنی انبه و ماست
این بستنی خوشمزه بافتی کاملا ژله ای و نرم دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تارت انبه
مرحله اول | پوره کردن انبه و موز
برای شروع کار انبه را پوست بگیرید و با چنگال کمی له یا پوره کنید و داخل مخلوط کن یا بلندر بریزید. سپس موز خرد شده را به انبه اضافه کنید و داخل مخلوط کن بریزید.
مرحله دوم | اضافه کردن شکر
بعد از اضافه کردن موز، شکر را به موز و انبه اضافه کنید. به جای شکر میتوانید از عسل استفاده کنید و عسل را جایگزین کنید تا بستنی سالم‌تری داشته باشید!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی مگنوم
مرحله سوم | اضافه کردن وانیل
بعد از اضافه کردن شکر به انبه و موز، وانیل را نیز اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چند نوع بستنی خانگی
مرحله چهارم | اضافه کردن ماست
سپس ماست غلیظ شیرین یا ماست خامه ای و بدون آب را به مخلوط انبه اضافه کنید و داخل مخلوط کن بریزید.
مرحله پنجم | اضافه کردن خامه
در مرحله بعدی، دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه را داخل بلندر یا مخلوط کن بریزید.
مرحله ششم | افزودن زعفران
سپس محلول زعفران یا زعفران دم کشیده را به میزان یک قاشق غذاخوری یا کمی بیشتر به سایر مواد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رازهای خوشمزه شدن دوغ خانگی
حالا دستگاه مخلوط کن را روشن کنید و چند پالس بزنید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند و ترکیبی غلیظ و یکدست حاصل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر ژلاتینی انبه
مرحله هفتم | ریختن دسر در قالب
بعد از آماده سازی بستنی، قالب‌های بستنی را آماده کنید. اگر از قالب‌های سیلیکونی مطابق تصویر استفاده می‌کنید چوب‌های بستنی را داخل قالب قرار دهید.
بیشتر بخوانید: انواع دسر با ماست
سپس مواد بستنی آماده شده را داخل هر قالب بریزید و هر قالب را پر کنید و سطح آن را صاف کنید.
مرحله هشتم | انتقال دسر به فریزر
حالا زمان آن رسیده که قالب بستنی را در فریزر قرار دهید. برای حمل راحت قالب سیلیکونی بهتر است ابتدا آن را روی یک سینی قرار دهید.
قالب را برای مدت حداقل شش ساعت و ترجیحا برای یک شب در فریزر قرار دهید. تا کاملا ببندد و آماده مصرف شود. اگر از قالب‌های ساده بستنی یا مدل های ایستاده استفاده می‌کنید، ابتدا مواد بستنی را داخل قالب بریزید و سپس چوب بستنی را داخل بستنی بزنید. و در نهایت با همان تایم و زمان ذکر شده در فریزر قرار دهید تا آماده شود.
بعد از یک شب و بعد از آماده شدن و بستن کاملِ بستنی، میتوانید از فریزر خارج کنید و به سادگی آماده مصرف است. ملاحظه می‌کنید که بستنی کاملا بسته است و آماده برای مصرف.
مرحله نهم | تزیین بستنی
برای تزیین روی بستنی ها میتوانید از شکلات شیری یا هرنوع شکلاتی که مایلید استفاده کنید. برای این میزان، دو تاسه قاشق غذاخوری شکلات شیری را در ظرفی بریزید و روی بخار کتری یا در فر بنماری کنید. کاملا که شکلات ذوب شد یک قاشق غذاخوری روغن مایع یه آن اضافه کنید تا کمی رقیق تر شود.
سپس در قیف ساده بریزید و یا به وسیله‌ی قاشق روی بستنی‌ها بریزید. حتی میتوانید بستنی را تا نیمه در شکلات فرو کنید تا ظاهری جذاب و دیدنی به بستنی بدهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “دسر انبه”
بعد از آماده سازی بستنی نوبت به مهیج ترین مرحله ی آن می‌رسد! بله بعد از ساعت ها انتظار، وقت آن رسیده که این بستنی خوشمزه وخوش طعم را نوش جان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
ملاحظه کردید که با ساده ترین مواد و به شیوه‌ای راحت میتوانید یک بستنی بسیار خوشمزه و جذاب را تهیه کنید.
این بستنی بافتی نرم و لطیف دارد و سفت و یخ مانند نیست!
نکات تهیه بستنی انبه و ماست
- به جای استفاده از شکر میتوانید عسل را جایگزین کنید.
- حتی اگر شیر عسلی در منزل موجود دارید میتوانید از شیر عسلی در تهیه این بستنی استفاده کنید که بافت نرم‌تر و کرمی‌تری هم به بستنی خواهد داد!
- ترجیحا از ماست خامه‌ای استفاده کنید. ماست باید غلیظ باشد.
- خامه را میتوانید به میزان یک یا دو قاشق غذاخوری بیشتر هم استفاده کنید. نکته دیگر اینکه از تمایلی به استفاده از خامه ندارید در این طرز تهیه قابل حذف است. اما در نظر داشته باشید که خامه طعم و بافت بهتری به بستنی می‌دهد.
- این بستنی را میتوانید با شکلات کاور کنید.
- با این میزان مواد حدودا پنج تا شش عدد بستنی را با توجه به سایز قالب بستنی میتوانید تهیه کنید.
- این بستنی یک بستنی کم کالری و خوشمزه است که بخاطر وجود انبه بسیار پر خاصیت، پر انرژی و مفید است.
امیدواریم این بستنی خوشمزه و ساده و خوش طعم را در منزل آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین برای مساهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!
