طرز تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی؛ ساده و تابستانی

بستنی یخی لیمویی از گذشته تا امروز یکی از محبوب‌ترین بستنی‌های ساده و تابستانی بوده است. ترکیب طعم ترش و شیرین با عطر تازه و دلپذیر لیمو باعث شده این بستنی، با وجود تنوع فراوان بستنی‌ها، همچنان طرفداران زیادی داشته باشد. بستنی یخی لیمویی خانگی با مواد اولیه ساده و بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز آماده می‌شود و انتخاب عالی برای پذیرایی از اعضای خانواده در روزهای گرم است. در این مقاله از مجله اکالا با طرز تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی آَشنا شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن بستنی یخی لیمویی خانگی، آب و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا شکر حل شود. آب‌لیمو و پوست لیمو را به آن اضافه کنید. سپس مایه آماده‌ شده را داخل قالب‌های بستنی بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.

در ادامه جزییات این رسپی خوشمزه را بخوانید.

مواد لازم برای بستنی یخی لیمویی برای ۶ نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آبلیموی تازه	½ لیوان دسته‌دار فرانسوی
آب سرد	۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
شکر	½ لیوان دسته‌دار فرانسوی
پوست رنده‌شده لیمو	۱ قاشق چای‌خوری
عسل	۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

مرحله اول: شربت بستنی را آماده کنید

آب و شکر را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود. در صورت تمایل می‌توانید به‌ جای شکر از عسل استفاده کنید. یا نصف به نصف عسل و شکر بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی یخی زردآلو با عسل

مرحله دوم: آب و پوست لیمو را اضافه کنید

آب‌لیمو و پوست رنده‌شده لیمو را به مخلوط اضافه کنید و مواد را به‌ خوبی هم بزنید. بهتر است فقط قسمت زرد پوست لیمو را رنده کنید و از قسمت سفید آن استفاده نکنید، زیرا ممکن است باعث تلخ شدن بستنی شود.

برای بهتر شدن طعم بستنی، حتما از آب‌لیموی تازه استفاده کنید؛ آب‌لیموهای آماده معمولا عطر و تازگی لیموی تازه را ندارند. برای مشاهده طرز تهیه آبلیمو خانگی و طبیعی بدون تلخی و کپک زدگی به صفحه آن سری بزنید.

مرحله سوم: مواد را در قالب بریزید

مایه بستنی یخی لیمویی را داخل قالب‌های مخصوص بستنی یا لیوان‌های کوچک یکبار مصرف بریزید و چوب بستنی را در مرکز آن قرار دهید.

اگر می‌خواهید بستنی یخی شفاف‌تر و خوشرنگ‌تری داشته باشید، مایه را قبل از ریختن در قالب از صافی رد کنید.

برای اینکه طعم و ظاهر بستنی جذاب‌تر شود، می‌توانید چند برگ نعناع تازه را به ترکیب اضافه کنید.

حواستان باشد که قالب‌ها را بیش از حد پر نکنید، زیرا مایع هنگام یخ زدن کمی منبسط می‌شود و احتمالا هم بستنی شکلش دفرمه و هم قالب پاره شود.

مرحله چهارم: قالب را در فریزر بگذارید

قالب‌ها را حداقل ۴ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی‌ها کاملا منجمد شوند. برای جدا کردن بستنی از قالب، چند ثانیه قسمت بیرونی قالب را زیر آب ولرم بگیرید تا بستنی به‌ راحتی خارج شود.

برای اینکه روی بستنی بلورهای یخ درشت شکل نگیرد، قالب‌ها را تا زمان آماده شدن بستنی بدون جابه‌جایی در فریزر قرار دهید.

بستنی یخی لیمویی خانگی با چند ماده اولیه ساده و در دسترس آماده می‌شود و برای تهیه آن به تجهیزات خاصی نیاز ندارید. همچنین می‌توانید میزان شکر را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید یا با افزودن نعناع تازه، طعمی متفاوت و خنک‌تر به آن بدهید.حتما این دستور از بخس آشپزی اکالا را یکبار امتحان کنید.

همچنین اگر از طعم ترش و خنک این بستنی لذت بردید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه بستنی یخی هلو را هم امتحان کنید. این دسر تابستانی با عطر طبیعی هلو، انتخابی شیرین و دلچسب برای روزهای گرم سال است.

آشپزیانواع دسرها