۵ طرز تهیه معجون (ویتامینه) مقوی و خوشمزه خانگی

معجون یک دسر و نوشیدنی خوشمزه است که سرشار از خواص غذایی است و خوردن آن بسیار انرژی‌زا است. شما می‌توانید با تهیه یک معجون خانگی در منزل برای کودکان خود، یک میان وعده سرشار از پروتئین و کلسیم درست کنید. معمولاً کودکان علاقه‌ای به نوشیدن شیر به‌تنهایی ندارند؛ بنابراین معجون بهترین راه‌حل برای این است که کودکان شیر مصرف کنند.

در قسمت آشپزی در مجله اینترنتی اکالا بلاگ با طرز تهیه انواع معجون خانگی همانند بیرون همراه ما باشید.

۱- معجون ۷ مغز

این مقدار مواد اولیه به اندازه ۱ پارچ (۸ لیوان بزرگ) به شما معجون می‌دهد.

مراحل تهیه معجون ۷ مغز

با مراحل طرز تهیه معجون ۷ مغز به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.

مطالب مرتبط :  طرز تهیه پاناکوتا

مرحله اول : مخلوط کردن بستنی و شیر

بستنی‌ها رو به همراه شیر داخل مخلوط کن بریزین و با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم : خرد کردن مغزها

مغزها رو نیم کوب کنید یا پودر کنید. ( برای این کار میتونید از هاونگ با آسیاب کمک بگیرید یا اینکه مغز ها رو با چاقو خرد کنید)

مرحله سوم : مخلوط کردن مواد معجون در مخلوط کن

مغزها را همراه موز، آناناس، شیره خرما، قهوه، دارچین، کنجد، پودر نارگیل، پودر گل محمدی داخل مخلوط کن بریزین و مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید: انواع انگور و خواص آن‌ها

مرحله چهارم : تست کردن طعم معجون و سرو تزئین

وقتی مواد کاملا با هم مخلوط شد، معجون رو تست کنید؛ اگه مایل بودین شیرین تر باشه، میتونید شیره خرمای بیشتری اضافه کنید.

 معجون شما آماده است. نوش جان!

۲- معجون ساده

این نوع معجون، ساده‌ترین نوع معجون است که  بسیار مغذی بوده و به راحتی و با حداقل مواد تهیه میشود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر طالبی کافی شاپی

مراحل تهیه معجون ساده

با طرز تعهیه معجون ساده همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید : روش تهیه فراپه‌ کارامل

مرحله اول : خیس کردن و پوست کندن خرما

 ابتدا خرما ها را در یک ظرف کوچک آب به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا کمی خیس بخورند. (با این کار پوست خرما ها به‌راحتی کنده می‌شود.)

سپس پوست خرما ها را بکنید و هسته را جدا کنید. اطمینان حاصل کنید تمام هسته‌ها را جدا کردید.

مرحله دوم : مخلوط کردن همه مواد معجون در مخلوط کن

موز، شیر، خرما و دارچین را در مخلوط‌ کن بریزید تا همگی به خوبی با هم مخلوط شوند. (درصورتی‌که می‌خواهید معجونتان غلظت بیشتری داشته باشد می‌توانید از موز یخ‌زده استفاده کنید.)

مرحله سوم : سرو و تزئین معجون

معجون را در یک لیوان بریزید و روی آن را با انواع پودر تزیین کنید. نوش جان!

۳- معجون شکلاتی

در این مدل معجون، شکلات هم به مواد اولیه اضافه میکنیم تا مزه شیرین و دلچسب آن را نیز بچشیم.

مواد لازم جهت تهیه معجون شکلاتی

مراحل طرز تهیه معجون شکلاتی

در این قسمت همراه ما باشید تا طرز تهیه معجون شکلاتی را آموزش دهیم.

مرحله اول : جوشاندن شیر

شیر را بر روی حرارت بگزارید تا جوش آید. ( مواظب باشید شیر سر نرود.)

مرحله دوم : اضافه کردن شکلات به شیر گرم

از روی حرارت بردارید و شکلات تخته‌ای را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا شکلات در شیر حل شود.

مرحله سوم : اضافه کردن بستنی و مغزها

پس از آنکه حرارت شیر کم شد، بستنی و انواع مغز را به آن اضافه کنید و به هم بزنید.

مرحله آخر : سرو و تزئین معجون شکلاتی

معجون را داخل لیوان مخصوص بریزید و روی معجون را با مغزهای خرد شده تزئین کنید.

معجون آماده است. نوش جان!

۴- معجون قهوه و شکلات

معجون قهوه و شکلات با ترکیب قهوه و شکلات طعم لذیذی دارد و بهترین گزینه برای شروع یک روز کاری‌ست.

مواد لازم برای تهیه معجون شکلات و قهوه

مراحل طرز تهیه معجون قهوه و شکلات

در این قسمت همراه ما باشید تا طرز تهیه معجون قهوه و شکلات را آموزش دهیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس کیک شکلاتی کاراملی

مرحله اول : آب کردن شکلات به روش بن ماری

اگر پودر کاکائو دوست ندارید و طعم شکلات طبیعی را می‌پسندید می‌توانید شکلات را به روش بن ماری آب کنید.

روی یک سماور در حال جوشیدن یا یک قابلمه که آب درونش دارد می‌جوشد، یک کاسه قرار دهید و شکلات‌ها را در آن بریزید و مرتب هم بزنید تا شکلات آب شود.

مرحله دوم : دم کردن قهوه و ترکیب آن با شکلات مایع

قهوه را دم‌ کنید و اجازه دهید خنک شود. می‌توانید از قهوه فوری نیز استفاده کنید. اجازه دهید قهوه خنک شود.

قهوه و شکلات را باهم مخلوط کنید.

مرحله آخر : سرو و تزئین معجون قهوه و شکلات

معجون را درون لیوان ریخته و با تکه های موز و مغزهای خرد شده آن را تزئین کنید.

نوش جان!

۵-معجون شیر و عسل

معجون عسل، شیر، بادام و پسته یک نوشیدنی لذیذ و مغذی است که با ترکیب اجزای مختلف، طعمی بی‌نظیر و خوشمزه ایجاد می‌کند. همچنین، این نوشیدنی از نظر مغذی بسیار مفید و پرانرژی است و می‌تواند منبعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و چربی‌های سالم باشد.

مراحل طرز تهیه معجون شیر و عسل

در این قسمت همراه ما باشید تا طرز تهیه معجون شیر و عسل را آموزش دهیم.

مرحله اول : گرم کردن شیر

در یک قابلمه کوچک، شیر را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را گرم کنید. حداکثر دمای شیر نباید به جوش آید؛ فقط کافی است که گرم شود.

مرحله دوم : اضافه کردن عسل و دارچین به شیر گرم

پس از گرم شدن شیر، عسل را به آرامی به آن اضافه کنید و با استفاده از قاشق مخلوط کنید تا عسل به طور کامل در شیر حل شود.

اگر دوست دارید، می‌توانید چایخوری دارچین را هم به معجون اضافه کنید. دارچین می‌تواند به عسل و شیر یک طعم و عطر خوشمزه بیشتر بدهد.

مرحله سوم : ریختن مغز بادام و پسته در معجون شیر و عسل

در این مرحله، مغز بادام و پسته را به معجون اضافه کنید. آنها را با هم مخلوط کنید تا به طور یکنواخت در معجون توزیع شوند.

هنگامی که معجون عسل، شیر، و مغزها به خوبی مخلوط شد و گرم شد، آن را از روی حرارت بردارید.

معجون عسل، شیر، بادام و پسته آماده است! 

این معجون را می‌توانید به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی مصرف کنید. آن را گرم یا سرد به عنوان صبحانه یا میان‌وعده میل کنید.

نکات مهم در طرز تهیه انواع معجون

• شما می‌توانید از سایر مغزها مثل مغز گردو یا فندق و کنجد درانواع معجون ها نیز استفاده کنید تا به تنوع طعم این نوشیدنی افزوده شود.
• این معجون با ترکیب مغزها، عسل و شیر، یک خوراکی مغذی، پرانرژی و بسیار خوشمزه را ایجاد می‌کند که مخصوصاً در فصول سرد، گرما و انرژی را به روزهای شما می‌آورد.
• برای درست کردن معجون از شیر پاستوریزه کم چرب و پرچرب به دلخواه استفاده کنید.
• برای معجون هایی که در ترکیبات آن از بستنی استفاده شده می‌توانید از بستنی سنتی و بستنی وانیلی و بستنی شکلاتی به دلخواه استفاده کنید.
• برای شیرین کردن معجون می‌توانید از عسل استفاده کنید.
• ریختن مغز تخمه و بادام هندی هم در معجون طعم آن را خوشمزه می‌کند.
• در انتهای آماده شدن معجون می‌توانید از خامه فرم گرفته شده هم در معجون استفاده کنید تا طعم معجون بهتر شود.

امیدواریم که از طرز تهیه این ۵ معجون لذت برده باشید. برای مشاهده سایر دستور دسرها و غذاهای متنوع، به مجله آشپزی اکالا مراجعه کنید.

سوالات متداول در طرز تهیه معجون (ویتامینه)

در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه معجون (ویتامینه) همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.

آیا در معجون میوه یخ زده می‌توانیم بریزیم؟

بله می‌توانید برای غلظت بیشتر معجون و همچنین خنک شدن معجون از میوه یخ زده مانند موز یخ زده استفاده کنید.

در طرز تهیه معجون به جای شکر می‌توانیم از عسل استفاده کنیم؟

بله می‌توانید به جای شکر از شیرین کننده طبیعی مانند عسل و خرما استفاده کنید.

ترکیبات اصلی معجون چیست؟

ترکیبات پایه اکثر معجون ها از شیر ، بستنی و مغز آجیل تشکیل شده و بنابر نوع معجون و ذائقه غذایی مواد مکمل دیگر به آن اضافه می‌شود.

کالری معجون چقدر است؟

معجون‌ها دارای حداقل ۱۰۰ گرم مغزدانه با ۵۵۰ تا ۶۰۰ کالری، یک لیوان شیر (اگر پرچرب نباشد) با ۱۲۵ کالری، یک موز متوسط با ۶۵ تا ۱۰۰ کالری هستند و فرد بالغ با خوردن آن نزدیک به یک هزار کالری (معادل نیمی از انرژی روزانه) را دریافت می کند.

آیا معجون چاق کننده است؟

بله از آنجایی که ترکیبات معجون از مواد پرکالری تشکیل شده خوردن معجون باعث افزایش کالری در بدن می‌شود.

به گفته پیام فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی، پیاده روی متوسط با سرعت پنج تا شش کیلومتر در ساعت حدود ۲۰۰ کالری را می سوزاند، بنابراین برای یک لیوان معجون ۸۰۰ تا یک هزار کالری، باید حداقل پنج ساعت پیاده روی داشته باشیم تا با افزایش ضربان قلب و تعریق بتوانیم کالری های اضافی یک لیوان آن را از بین بیریم.

زهرا شریف زاده

سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱
کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم
عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم
ممنون که همراهم هستین