طرز تهیه سیب‌زمینی و پنیر (کیک سیب زمینی)

سیب‌زمینی از خوشمزه‌ترین و پرطرف‌دارترین خوراکی‌های است که معمولاً نمی‌دانیم که در چه دسته‌بندی باید قرار بگیرند. سیب‌زمینی با نام علمی سولانوم تیوبروزوم از نظر گیاه‌شناسی به خانواده سولاناسه تعلق دارد. سولاناسه در فارسی به دسته گیاه‌های بادنجانیان تعبیر می‌شود. در کل گونه‌های بسیار زیادی از سیب‌زمینی در مناطق مختلف جهان می‌توان یافت. جالب است در هر کشوری معمولاً نوع سیب‌زمینی آن با سایر نقاط تفاوت ظاهری ویژه‌ای دارد.

برای دیدن “طرز تهیه اسنک کالباس” کلیک کنید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه سیب‌زمینی و پنیر

• سیب‌زمینی: سه عدد متوسط
• پنیر پیتزا رنده شده: سیصدگرم
• روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار دل‌خواه

طرز تهیه سیب زمینی و پنیر

در ابتدا باید به سراغ سیب‌زمینی‌های دلبرتان بروید. بعد از خلال کردن آن به سایز و مدل دل‌خواهتان آن‌ها را با آب سرد در آب‌کش بشوئید. با دست حسابی خلال‌های سیب‌زمینی‌ها را زیر و رو کنید تا نشاسه اضافه آن‌ها از رویشان شسته شود.این کار باعث می‌شود که در زمان سرخ کردن، سیب‌زمینی‌ها به‌هم نچسبند و به‌راحتی سرخ شوند.

بعد از شستن سیب‌زمینی‌ها منتظر بمانید تا آب اضافه آن‌ها از آبک‌ش خارج شود. آب اضافی سیب‌زمینی هنگام سرخ کردن موجب تراوش روغن به بیرون می‌شود.

این نکته را همواره در سرخ کردن سیب‌زمینی رعایت نمایید.

ادویه‌هایتان را با هم مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی‌ها بپاشید و با کمک دست کاملاً خلال‌های سیب‌زمینی را زیرورو کنید تا تمام سیب‌زمینی‌ها طعم‌دار و رنگی شوند.

در مرحله بعدی به سراغ سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها بروید. روغن سرخ کردنی را درون تابه مناسب ریخته و صبر کنید تا داغ شود. از سیب‌زمینی‌ها به مقدار مناسب در تابه ریخته و سرخ کنید. تا انتها این کار را انجام دهید و خلال‌های سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.

اگر به سلامت بدن بیشتر اهمیت می‌دهید راهی جایگزین برای سرخ کردن به شما پیشنهاد می‌دهیم.سرخ کردن سیب‌زمینی در فر (جایگزین سرخ‌کردن در تابه)

شما می‌توانید کف سینی فر را با برس چرب کنید و خلال‌های سیب‌زمینی طعم‌دار شده را درون سینی بچینید.

در دمای ۱۸۵ به مدت پانزده تا بیست دقیقه (با توجه به سایز و اندازه خلال‌های سیب‌زمینی متفاوت است) قرار دهید.

بگذارید تا جای ممکن سیب‌زمین‌ها مغزپخت شوند. به‌همین راحتی به مرحله آخر تهیه این غذای بسیار خوشمره و پرطرف‌دار رسیدیم.

در این مرحله از قالب کمربندی کمک بگیرید و لایه‌ای از سیب‌زمینی‌ها را دورن آن بریزید. روی سطح سیب‌زمینی‌های سرخ شده را با پنیر پیتزا رنده شده کاور کنید. مجدد لایهٔ دیگری از سیب‌زمینی سرخ شده را روی پنیرها ریخته و با کمک دست کمی فشار دهید تا فضاهای خالی کمتری بین آن‌ها باشد. این کار را با توجه به مقدار سیب‌زمینی‌های سرخ شده و اندازه قالب تا آخر ادامه دهید.

در آخر برای تزیین می‌توانید یک گوجه‌فرنگی را خیلی نازک برش زده و تکه‌های آن را روی سطح غذا قرار دهید. برای تزیین این غذای لذیذ از ژامبون با طعم‌های مختلف یا بیکن و حتی سبزیجات رنگی نیز می‌توانید کمک بگیرید.

قالب سیب‌زمینی و پنیر تزیین شده را درون تستر یا فر به مدت ده تا پانزده دقیقه با دمای ۱۸۵ قرار دهید، تا پنیرها به شکل مایع دربیایند و طلایی رنگ شوند. غذای خوشمزه امروز ما آماده سرو است. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سیب زمینی تنوری مرحله به مرحله با عکس

غذای خوشمزه‌ای که امروز برای شما در نظر گرفته‌ایم بسیار ساده و راحت آماده می‌شود. با ظاهر بسیار شیک و مجلسی که دارد مناسب برای مهمانی‌ها خصوصاً شام یا عصرانه است. حتی برای ناهار نیز گزینه‌ی مناسبی است.

مدت زمان آماده‌سازی این غذا سی و پنج تا چهل دقیقه است. مقدار مواد اعلامی مناسب برای ۳ نفر است. با ضرب و تقسیم ساده‌ای می‌توانید مقدار را برای تعداد افراد بیشتر یا کمتری درست کنید.

امیدواریم که از دستور غذای سریع و راحت امروز ما کمال استفاده را برده باشید. برای مشاهده‌ی فست فود و فینگرفودهای دیگر به اکالا بلاگ سری بزنید.

سمانه زارع

من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا  فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی  خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با  تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان  بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.