طرز تهیه شکلات داغ یخ زده؛ مناسب یک روز تعطیل

مناسب برای

2 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

«شکلات داغ یخ ‌زده» (Frozen Hot Chocolate) یکی از انواع نوشیدنی شکلاتی و از انواع دسر خوشمزه و مقوی است که طعم کلاسیک نوشیدنی شکلات داغ یا همان هات چاکلت را دارد. با این تفاوت که ارزش غذایی بالاتری دارد و برای روزهای گرم سال مناسب‌تر است. این نوشیدنی شکلاتی خامه‌ای، بدون شکر افزوده با خرما درست می‌شود و حس یک اسموتی لوکس را به شما منتقل می‌کند. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه شکلات داغ یخ زده نوشیدنی مناسب برای یک روز تعطیل آشنا می‌شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن شکلات داغ یخ ‌زده، شیر کم‌چرب و پودر کاکائو را با شکلات تلخ و خرمای خرد شده در چند نوبت داخل مایکروویو گرم کنید.

این ترکیب داغ را با ماست یونانی در مخلوط‌کن بریزید و همراه با یخ به خوبی مخلوط کنید. رسپی این نوشیدنی خوشمزه و مقوی را با جزئیات کامل در ادامه می‌خوانید.

مواد لازم برای شکلات داغ یخ زده برای 2 نفر

مرحله اول: شکلات تلخ را ذوب کنید

برای شروع، شیر کم‌چرب و پودر کاکائو را در یک ظرف مقاوم به حرارت بریزید و کمی مخلوط کنید.

هسته‌های خرمای مجول را بگیرید و خرماها را به تکه‌های کوچک برش بزنید.

شکلات تخته‌ای تلخ را هم خرد کنید. سپس، خرما و شکلات خرد شده را به محتویات ظرف اضافه کنید.

این ظرف را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید؛ سپس خارج کنید و هم بزنید.

این کار را چند بار تکرار کنید تا شکلات کاملا ذوب شود و خرما هم با حرارت شیر نرم شود.

مراقب باشید شکلات نسوزد؛ وگرنه طعم نوشیدنی شکلات داغ یخ ‌زده خراب می‌شود.

مرحله دوم: مواد را در مخلوط‌کن بریزید

پس از ذوب شدن کامل شکلات و نرم شدن خرما، این ترکیب را در حالی که هنوز داغ است داخل مخلوط‌کن بریزید.

ماست یونانی پرچرب را هم اضافه کنید تا بافت نوشیدنی لطیف و خامه‌ای و طعم آن متعادل‌تر شود.

در صورت تمایل، 1 تا 2 قطره عصاره نعناع‌فلفلی نیز در این مرحله اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه هات چاکلت کدو حلوایی

مرحله سوم: یخ را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید

حالا باید یخ را هم داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید و مواد را به مدت 30 تا 45 ثانیه با دور بالا مخلوط کنید تا یخ کاملا خرد شود و نوشیدنی بافتی صاف، غلیظ و یکنواخت پیدا کند.

اگر احساس می‌کنید نوشیدنی شما بیش از اندازه غلیظ شده، می‌توانید یکی دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

مرحله چهارم: نوشیدنی شکلات داغ یخ ‌زده را تزئین و سرو کنید

شکلات داغ یخ‌ زده را بلافاصله پس از آماده شدن در لیوان‌های سرو بریزید.

در صورت تمایل، روی نوشیدنی را با خامه فرم‌گرفته تزیین کنید و کمی پودر کاکائو یا رنده شکلات تلخ روی آن بپاشید.

ارزش غذایی شکلات داغ یخ ‌زده

شکلات داغ یخ‌زده در مقایسه با هات چاکلت کلاسیک دارای فیبر و پروتئین بیشتری است؛ به دلیل استفاده از خرما به ‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی، این نوشیدنی می‌تواند گزینه‌ای متعادل‌تر و سالم‌تر برای همه افراد خانواده باشد.

در ادامه، ارزش غذایی هر لیوان نوشیدنی شکلات داغ یخ‌ زده را با شما به اشتراک می‌گذاریم:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه هات چاکلت مکزیکی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه شکلات داغ یخ ‌زده

در ادامه، به چند نکته مهم برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه با بافت خامه‌ای اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• ذوب کردن شکلات باید به ‌صورت تدریجی، با حرارت ملایم در چند مرحله انجام شود تا شکلات نسوزد و بدمزه نشود.
• خرد کردن شکلات قبل از حرارت دادن به ذوب یکنواخت‌تر و ایجاد بافت صاف‌تر و یکدست‌تر برای نوشیدنی کمک می‌کند.
• با توجه به اضافه کردن خرمای مجول، دیگر نیازی به افزودن شکر نخواهید داشت.
• ماست یونانی پرچرب به ایجاد بافت خامه‌ای و غلیظ نوشیدنی کمک می‌کند و جایگزین مناسبی برای خامه است.
• یخ را حتما در مرحله پایانی اضافه کنید تا بافت نوشیدنی رقیق و آبکی نشود.
• مخلوط کردن مواد با دور تند و در زمان کوتاه به خرد شدن کامل یخ و ایجاد بافتی یکدست و ابریشمی کمک می‌کند.
• در صورت غلیظ بودن نوشیدنی، می‌توانید یکی دو قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
• شکلات داغ یخ‌زده را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا بافت یخی و خامه‌ای آن حفظ شود.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه شکلات داغ یخ ‌زده مناسب یک روز تعطیل آشنا شدید. این نوشیدنی مقوی و دلچسب را درست کرده و لحظات خود را دلنشین‌تر کنید.

منبع: eatingwell