طرز تهیه شربت انبه؛ خنک و گوارا برای روزهای گرم
4 تا 6 نفر
آسان
25 دقیقه
با فرا رسیدن روزهای گرم سال، داشتن نوشیدنیهای خنک و طبیعی در یخچال جز واجبات است. در میان انواع شربتهای خانگی، شربت انبه به دلیل طعم شیرین، عطر دلپذیر و خواص فراوانی که دارد، یکی از محبوبترین شربتهاست. این نوشیدنی خوشرنگ و خوشطعم علاوه بر رفع عطش، سرشار از ویتامینها و آنتیاکسیدانهایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند. در این مقاله از مجله اکالا با مواد لازم، طرز تهیه شربت انبه؛ خنک و گوارا برای روزهای گرم
آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن شربت انبه، ابتدا انبههای رسیده را پوست گرفته و خرد کنید. سپس آنها را همراه با مقداری آب در مخلوطکن بریزید تا کاملا پوره شوند. در ادامه شکر را با آب روی حرارت قرار دهید تا شربت پایه آماده شود.
پس از خنک شدن، پوره انبه را به شربت اضافه کرده و با آبلیمو مخلوط کنید. در نهایت شربت را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس همراه با یخ سرو کنید.
رسپی این شربت خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای شربت انبه برای ۶ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انبه رسیده | ۲ عدد متوسط |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۳ پیمانه |
| آبلیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| یخ | به مقدار لازم |
| برگ نعناع (اختیاری) | برای تزیین |
مرحله اول: انبهها را خرد کنید
ابتدا انبههای رسیده و شیرین را بشویید. پوست آنها را جدا کرده و گوشت انبه را از هسته جدا کنید. سپس انبهها را به قطعات کوچک خرد کنید تا راحتتر در مخلوطکن پوره شوند.
مرحله دوم: انبه را پوره کنید
تکههای انبه را داخل مخلوطکن بریزید و حدود یک پیمانه آب به آن اضافه کنید. مواد را چند دقیقه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست و بدون تکه شود. اگر دوست دارید شربت شما لطیفتر باشد، میتوانید پوره را از صافی رد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت تخم شربتی
مرحله سوم: شربت پایه را آماده کنید
در یک قابلمه مناسب، شکر و دو پیمانه آب را مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود.
پس از به جوش آمدن، اجازه دهید حدود ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت بماند تا شربت کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم: شربت را خنک کنید
پس از آماده شدن شربت پایه، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملا خنک شود. اضافه کردن پوره انبه به شربت داغ ممکن است باعث تغییر طعم و رنگ آن شود؛ بنابراین این مرحله را با حوصله انجام دهید.
مرحله پنجم: مواد را ترکیب کنید
زمانی که شربت پایه خنک شد، پوره انبه را به آن اضافه کنید. سپس آبلیمو تازه را نیز داخل مخلوط مواد بریزید و همه مواد را به خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
مرحله ششم: شربت را داخل یخچال بگذارید
شربت آماده شده را داخل یک پارچ دربسته بریزید و حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت زردآلو
مرحله هفتم: شربت انبه را سرو کنید
لیوانهای سرو را با چند قالب یخ پر کنید. سپس شربت انبه را داخل لیوانها بریزید. برای تزیین میتوانید از برگ نعناع تازه، برشهای انبه یا حلقههای لیمو استفاده کنید.
روشهای خوشمزهتر کردن شربت انبه
اگر دوست دارید طعمی متفاوت و خاصتر را تجربه کنید، میتوانید از ترکیبهای زیر هم در شربت انبه استفاده کنید:
- اضافه کردن چند برگ نعناع تازه به شربت
- ترکیب انبه با آناناس برای ایجاد طعمی استوایی
- افزودن مقدار کمی زنجبیل تازه رنده شده
- اضافه کردن آب پرتقال طبیعی و آبلیمو به شربت انبه
- اضافه کردن دانههای تخم شربتی برای افزایش ارزش غذایی
این ترکیبات میتوانند شربت شما را به یک نوشیدنی متفاوت و جذاب تبدیل کنند.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه شربت انبه
برای درست کردن یک شربت انبه خوشطعم، لازم است نکات و فوتوفن هایی را رعایت کنید؛ برای دانستن این نکات با ما همراه باشید.
- از انبههای کاملا رسیده و معطر استفاده کنید.
- شربت پایه را قبل از افزودن پوره انبه خنک کنید.
- میزان شکر را متناسب با شیرینی انبهها بریزید.
- برای بهتر شدن شکل ظاهری شربت، پوره انبه را از صافی عبور دهید.
- چند قطره آبلیمو داخل شربت انبه اضافه کنید تا از تغییر رنگ شربت جلوگیری کند.
- شربت را در ظرف شیشهای دربسته ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.
- برای سرو مجلسی، از نعناع تازه و برشهای انبه استفاده کنید.
- میتوانید به جای شکر از عسل برای شیرین کردن شربت استفاده کنید.
طرز تهیه شربت انبه آن هم در روزهای گرم بسیار ساده است و مواد اولیه آن به راحتی در دسترس است. این شربت انرژیبخش علاوه بر طعم دلپذیر، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. انبه منبع غنی ویتامین C، ویتامین A و آنتیاکسیدانها است که به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست کمک میکنند. همچنین مصرف این نوشیدنی در روزهای گرم به تامین آب بدن و جلوگیری از کمآبی کمک میکند. با رعایت نکات گفته شده در بخش آشپزی اکالا میتوانید شربتی خوشرنگ، خوشعطر آماده کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
آشپزینوشیدنی
