طرز تهیه “کیک ساده” وانیلی؛ همراه با عکس مرحله به مرحله

کیک یکی از دسرهای خوشمزه است که هیچ کس از درست کردن و خوردن آن سیر نمی‌شود. کیک‌ها انواع مختلفی دارند. از کیک شکلاتی و کیک اسفنجی برای کیک تولد گرفته تا کیک ساده! اونم کیک ساده وانیلی خوشمزه. منظور از کیک ساده در این طرز تهیه کیک ساده، ابتدایی‌ترین مواد لازم در کیک است. همه کیک‌ها در طرز تهیه خود، تخم مرغ، آرد، شیر و شکر را دارند. در این کیک ساده از همه این مواد استفاده شده و با کمی اضافه کردن وانیل به کیک ساده وانیلی تبدیل شده است. بنابراین ‌امروز در اکالا بلاگ روش تهیه ساده‌ترین و کاربردی‌ترین کیک رو براتون میذاریم. این کیک در عین سادگی بسیار پرکاربرد است. کیکی بسیار ساده با بافتی نرم و لطیف!

طرز تهیه کیک ساده

با ما همراه باشید تا مراحل تهیه این کیک را باهم مرور کنیم.

مرحله اول | ترکیب اولیه مواد

تخم مرغ‌ها را داخل کاسه‌ای بشکنید و با وانیل مخلوط کرده  و با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. شکر را اضافه کنید.

برای طرز تهیه کیک بدون فر اینجا کلیک کنید.

مرحله دوم | روغن و شیر

مجدد هم بزنید تا مایه‌ای کشدار و کرم رنگ حاصل شود. یک پیمانه روغن مایع را اضافه کنید. یک دور هم بزنید و یک پیمانه شیر هم دمای محیط را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

مرحله سوم | ترکیب ثانویه مواد

آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را باهم مخلوط کرده و الک کنید. کم کم و در دو یا سه مرحله آرد را به مخلوط تخم مرغ، شکر، روغن و شیر اضافه کنید. دراین مرحله در صورت تمایل، رنده پوست پرتقال را هم میتوانید اضافه کنید.

مرحله چهارم | ریختن در قالب

مواد کیک آماده است و باید به قالب منتقل کنید. میتوانید از قالب گرد ٢٣ سانت استفاده کنید یا مانند تصویر از قالب میان تهی.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک پنیری عصرانه

کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید یا اگر مثل من از قالب میان تهی استفاده میکنید با تکه‌ای کره‌ی نرم شده، تمام سطح قالب را پوشش داده و چرب کنید. همه‌ی سطح و دیواره های قالب را کره بمالید.

مرحله پنجم | پختن در فر

بعد یک یا دو قاشق آرد روی کره‌ها بریزید به طوری که تمام سطح قالب و روی کره با آرد پوشیده شود. با اینکار از چسبیدن کیک به کف قالب جلوگیری می‌کنید. مواد کیک را به قالب منتقل کنید و قالب را داخل فر گرم شده با دمای ١٨٠ درجه سانتیگراد قرار دهید. مدت زمان پخت این کیک بین ۴٠ تا ۵٠ دقیقه است. البته این زمان در فرهای مختلف متغیر است.

مرحله ششم | خنک شدن کیک

بعد از چهل دقیقه کیک را تست کنید و از پختش مطمئن شوید به این صورت که یک خلال دندان یا چاقو در کیک فرو کنید و خارج کنید اگر در زمان خارج شدن، تمیز بیرون آمد و از خمیر کیک به آن نچسبید، یعنی کیک کاملا پخته و آماده است.

کیک را از فر خارج کنید. اجازه دهید سرد شود و بعد با کارد خشک، کیک را از دیواره‌های قالب جدا کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یزدی 

مرحله آخر | تزئین و سرو

کیک را از قالب برگردانید و اجازه دهید سرد شود. کیک شما آماده ست. به هر طریقی که دوست دارید میتوانید تزیین کرده و میل کنید.

نکات کلیدی در طرز تهیه کیک ساده وانیلی:

1. به جای شیر از آب پرتقال یا آبمیوه‌های مختلف میتوان استفاده کرد.
2. میتوایند برای خامه کشی هم از این کیک استفاده کنید.
3. به راحتی میتوانید طعم و مزه های مختلفی به این کیک بدهید. از رنده پوست پرتقال و لیمو استفاده کنید. یک یا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو به این دستور اضافه کنید تا تبدیل شود به کیک شکلاتی جذاب!
4. از کشمش، زعفران و گلاب دراین کیک میتوانید استفاده کنید و کیکی فوق العاده خوش طعم ومطابق سلیقه خود برای اعضای خانواده آماده کنید.
5. در هر صورت دستور این کیک بسیار ساده ست و به راحتی با انواع سس، خامه، کرم‌های مختلف، میوه های خوش رنگ فصل، شکلات‌های رنگی مختلف و غیره این کیک را سرو کنید.
6. یا اینکه در زمان انتقال به قالب برای پخت، پودر نارگیل یا کنجد روی کیک بپاشید تا خوشمزه‌تر شود.
7. البته که به سادگی و بدون هیچ کرم و سسی هم بسیار خوش طعم ولطیف است و برای پذیرایی گزینه بسیار مناسبی است. میتوانید در مهمانی ها این کیک ساده وانیلی را تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.
8. سعی کنید از وانیل مایع به جای وانیل شکری در تهیه کیک استفاده کنید عطر و کیفیت بهتری خواهد داشت.

میترا حمیدی

میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!