۹ روش کاربردی نگهداری پیاز با ماندگاری بالا
پیاز یکی از عضوهای جدا نشدنی و اصلی هر غذایی ایرانی است که همیشه باید در خانه نگهداری شود اما نگهداری صحیح پیاز یکی از فاکتورهای بسیار مهمی است که شما باید در مورد پیاز بدانید.
پیاز این گیاه دارویی، دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی و بدن انسان است. در تقویت سیستم ایمنی، درمان اختلالات گوش، بهبود تنفس، تقویت معده و بهبود هضم، سلامت قلب و کاهش قند خون بالا به شما بسیار کمک می‌کند.
پیاز مانند بقیه سبزیجات ریشه‌دار به مدت طولانی قابل نگهداری است اما اگر آن را به صورت صحیح نگهداری نکنید جوانه می‌زند و ریشه و ساقش شروع به رشد کردن می‌کند.
مواردی که در زیر به آن اشاره خواهیم کرد مربوط به نگهداری انواع پیاز (سفید، طلایی و بنفش) است و شما از هر نوع پیازی که استفاده می‌کنید بهتر است که شرایط زیر را در نظر داشته باشید.
ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ شگردهایی که در مورد نگهداری پیاز باید بدانید را در فهرستی برایتان جمع آوری کرده‌ایم که به
صورت کامل به شما توضیح خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله آموزنده ما را همراهی کنید.
۹ نکته طلایی که در نگهداری صحیح و اصولی پیاز باید بدانید!
در این بخش از مقاله ۹ نکته طلایی برای نگهداری طولانی مدت پیاز را برایتان شرح خواهیم داد.
۱- نگهداری از پیاز در مکانی تاریک
پیاز باید همیشه در مکانی تاریک نگهداری شود. رسیدن نور به پیاز باعث جوانه زدن و رشد پیاز و گاهی باعث کپک زدن و خراب شدن پیاز می‌شود.
۲- نگهداری از پیاز در مکانی خشک و خنک
پیاز باید در جایی به دور از رطوبت یعنی در مکانی خنک و خشک نگهداری شوند زیرا رطوبت باعث کپک زدن پیاز می‌شود.
پیازها باید در یک فضای کاملاً خشک که دارای تهویه است نگهداری شوند تا پوستشان کاملاً خشک بماند.
به هیچ عنوان آنها را در محفظه دربسته نگهداری نکنید زیرا به علت نبود کافی هوا به سرعت فاسد می‌شوند. پیاز کلاً آب و هوای خشک و دمای خنک را ترجیح می‌دهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد پیازچه
۳- از ظروف حصیری استفاده کنید.
برای ماندگاری بیشتر بهتر است از ظروفی مانند سبد وحصیر یا ظروفی شبیه آبکش که دارای تهویه است استفاده کنید.
۴- هنگام خرید پیاز به ظاهر و پوسته پیاز توجه نمایید.
پیاز باید ظاهری کاملاً سالم و عاری از هرگونه آلودگی داشته باشد.
زمانی که آن را بین انگشتانتان فشار می‌دهید بافتی کاملاً سفت و آبدار را حس کنید به این شکل نباشد که دستتان فرو رود یا پیاز بوی بدی دهد.
پیازها باید نسبت به اندازه خود سنگین باشند و به هیچ عنوان پیازهای جوانه زده را انتخاب نکنید زیر آنها تازه نیستند و به سرعت چروکیده و خراب می‌شوند.
۵- پیازها را به دور از سایر میوه‌ها نگهداری کنید.
اشتباهی که بیشتر افراد در نگهداری پیاز مرتکب آن می‌شوند، نگهداری پیاز در کنار سیب زمینی است.
این کار کاملا اشتباه است زیرا پیاز، رطوبت سیب زمینی را به خود جذب می‌کند و سریعاً خراب می‌شود. پس بهتر است این دو ماده غذایی را جدا از هم نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: روش‌‌های گرفتن آب پیاز
۶- پیاز را منجمد نکنید چون انجماد بافت پیاز را کاملاً تغییر می‌دهد.
پیاز را در فریزر نگه ندارید اگر شما پیاز سالم را در فریزر قرار دهید مدت زمان ماندگاری آن را بسیار کم خواهید کرد زیرا پیاز رطوبت را کامل به خود جذب می‌کند و فاسد می‌شود و حالت خمیری و نرم می‌گیرد.
۷- جدا کردن پیاز خراب از پیاز سالم
اگر متوجه شدید که پیازی خراب شده است ، به سرعت آن را از سایر پیازها جدا کنید زیرا این پیاز خراب سبب خراب شدن پیازهای سالم می‌شود.
۸- دور انداختن پیازهای کپک زده
پیازهای کپک زده یا پوسیده شده را به هیچ عنوان مصرف نکنید.
بیشتر بخوانید: روش خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
۹- توجه به محل نگهداری پیاز
ماندگاری پیاز بستگی به محل نگهداری آن دارد، پیازهای سالم که به صورت صحیح نگهداری شوند ۳-۶ ماه ماندگاری دارند.
با رعایت نکان طلایی و مهمی که در بالا اشاره شد می‌توانید پیازهایتان را به خوبی برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید. از این‌که تا پایان این مقاله همراه مجله آشپزی بلاگ ما بودید از شما سپاسگزاریم و برایتان سلامتی و شادی آرزومندیم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
