۶ نوع پیش غذای آسان که می توان با هواپز درست کرد
محبوبیت میان وعدهها و پیشغذاهای خوشمزه بخاطر طلایی و ترد بودن آنها است، اما ایستادن جلوی گاز برای ساعتها و سرخ کردن و پاشیده شدن روغن کار چندان جالب و آسانی به نظر نمیرسد. در این زمان است که ایر فرایر وارد عمل میشود و شما میتوانید پیشغذاهای ترد و خوشمزهای در آن درست کنید که بخاطر سالم بودنشان جذابتر هم میشوند. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه چند مدل پیش غذا با ایر فرایر را به شما آموزش دهیم.
پیش غذاهای خوشمزه و سالمی را میتوانید در ایر فرایر با کمترین میزان روغن درست کنید. تاکینو گوشت، فلافل، خیارشور سوخاری، پیاز حلقهای سوخاری و موزارلا سوخاری از مواردی هستند که بدون نیاز به سرخ کردن آماده میشوند. در ادامه این مطلب طرز تهیه کامل هر کدام از این پیش غذاها را با جزئیات بیشتری بخوانید.
۱- تاکیتو گوشت
- مدت زمان آماده سازی: ۱ ساعت
- مناسب برای: ۸ تا ۱۰ نفر
- درجه سختی: متوسط
مواد لازم برای تاکیتو گوشت
| سس سالسا | ½ فنجان |
| پودر چیلی | ۲ قاشق چایخوری |
| پونه خشک شده | ½ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ½ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ½ قاشق چایخوری |
| گوشت گاو یا گوسفند ریش ریش شده | ۳ فنجان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نان ترتیلا | به میزان لازم |
طرز تهیه تاکیتو گوشت
در یک کاسه بزرگ سس سالسا را همراه گوشت ریش ریش ریش شده ترکیب کنید. سپس پودر چیلی، پونه خشک، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و کمی هم بزنید.
نان ترتیلا و را روی یک سطح صاف پهن کنید و از ترکیب گوشت به صورت یک خط در گوشهای از نان بریزید. سپس نان را رول کنید و انتهای آن را با یک برس آشپزی کمی به تخم مرغ آغشته کنید. نان را برای چند ثانیه فشار دهید تا بچسبد. این کار را تا زمانی که مواد دارید، تکرار کنید.
روی تمام رولها را با برس آشپزی روغن بمالید. سپس سبد ایرفرایر را اسپری روغن بزنید. رولها را با فاصله مناسب از هم در سبد قرار دهید و اجازه دهید برای ۶ تا ۸ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزند. بعد از گذشت ۶ دقیقه، رولها را برگردانید و یک بار دیگر با برس روی آنها را روغن بمالید. این بار برای ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید تا بپزند و در آخر با سس سالسا یا سس آووکادو سرو کنید.
بیشتر بخوانید: چرا مرغ در هواپز خشک میشود؟
۲- فلافل
- مدت زمان آماده سازی: ۴۵ تا ۶۰ دقیقه
مناسب برای: ۴ تا ۶ نفر - درجه سختی: آسان
مواد لازم برای فلافل
| نخود پخته | ۴۰۰ گرم |
| گشنیز تازه | ½ فنجان |
| جعفری تازه | ½ فنجان |
| آرد | ⅓ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره | ½ قاشق چایخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| دانه کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
طرز تهیه فلافل
نخود، گشنیز، جعفری، آرد، بیکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه، زیره، سیر و پیاز را در غذاساز بریزید و تا زمانی که همه مواد ریز و یکدست شوند، آنها را مخلوط کنید. سپس از یک اسکوپزن یا یک قاشق غذاخوری کمک بگیرید و مایه فلافل را به صورت گرد و یک اندازه درآورید.
ایر فرایر را روی درجه ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سپس به سبد آن در صورت نیاز اسپری روغن بزنید. فلافلها را در یک طبقه در سبد بچینید و روی آنها را با روغن اسپری کنید. اجازه دهید برای ۷ تا ۹ دقیقه بپزند، سپس فلافلها را بچرخانید و برای ۶ تا ۸ دقیقه دیگر اجازه دهید در ایر فرایر بمانند. در آخر فلافلها را همراه ماست یا سس سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه راویولی چغندر بدون خمیر
۳- خیارشور سوخاری
- مدت زمان آماده سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
- مناسب برای: ۳ تا ۴ نفر
- درجه سختی: آسان
مواد لازم برای خیارشور سوخاری
| خیار شور بزرگ | ۴۰۰ گرم |
| آرد | ½ فنجان |
| سفیده تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر سوخاری | ⅔ فنجان |
| آرد ذرت | ⅓ فنجان |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| آب | ¼ پیمانه |
طرز تهیه خیارشور سوخاری
خیارشورها را به صورت حلقهای و تقریبا ضخیم برش بزنید و روی یک دستمال حولهای پهن کنید. یک دستمال حولهای دیگر روی آنها قرار دهید و با فشار کنترل شده دست، آب آن را تا حد امکان بگیرید.
در یک کاسه متوسط آرد بریزید. سفیده تخم مرغ و آب را در یک کاسه دیگر بریزید و هم بزنید تا کف کند. در کاسه سوم، آرد سوخاری، آرد ذرت و نمک را با هم ترکیب کنید.
خیارشورها را ابتدا در آرد بغلطانید، سپس در مخلوط تخم مرغ غوطهور کنید و در آخر به ترکیب آرد سوخاری آغشته کنید. این کار را برای هر خیارشور ۴ تا ۶ بار تکرار کنید. سپس آنها را در سینی یا سبد ایر فرایر قرار دهید و روی آنها را با روغن اسپری کنید. در آخر برای حدود ۸ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد خیارشورها را سوخاری کنید.
۴- بال مرغ سوخاری
- مدت زمان آماده سازی: ۵۰ تا ۶۰ دقیقه
- مناسب برای: ۳ تا ۴ نفر
- درجه سختی: آسان
مواد لازم برای بال مرغ سوخاری
| بال مرغ | ۹۰۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ¼ قاشق چایخوری |
طرز تهیه بال مرغ سوخاری
بال مرغ را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس در یک کاسه نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را ترکیب کنید و بال مرغ را به ادویهها آغشته کنید.
سبد ایر فرایر را با روغن اسپری کنید و بالها را با فاصله مناسب در یک طبقه بچینید، سپس روی آنها را با روغن اسپری کنید.
دما را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه بپزند. بعد از گذشت زمان مشخص شده، بالها را برگردانید و مجدد با روغن اسپری کنید تا برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزند. در آخر دما را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا برای ترد شدن، ۸ دقیقه دیگر بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت گل کلم با گوشت چرخکرده
۵- پیاز حلقهای سوخاری
- مدت زمان آماده سازی: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
- مناسب برای: ۳ تا ۴ نفر
- درجه سختی: آسان
مواد لازم برای پیاز حلقهای سوخاری
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| آرد | ¾ فنجان |
| ماست | ۱ فنجان |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ¾ قاشق چایخوری |
| آرد سوخاری | ۳ فنجان |
| روغن زیتون | ¼ فنجان |
طرز تهیه پیاز حلقهای سوخاری
در یک کاسه آرد، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر پودر سوخاری و روغن زیتون را ترکیب کنید. پیاز را به صورت حلقهای و ضخیم برش بزنید.
حلقههای پیاز را ابتدا در مخلوط آرد سفید، سپس در ماست و در آخر در مخلوط آرد سوخاری بغلطانید. این کار را برای ۲ تا ۴ بار برای هر حلقه پیاز تکرار کنید. سپس آنها را در سبد ایر فرایر با دمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا برای ۵ دقیقه بپزند. سپس حلقههای پیاز را برگردانید تا برای ۵ دقیقه دیگر طرف دیگر آنها طلایی شود.
۶- موزارلا سوخاری
- مدت زمان آماده سازی: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
- مناسب برای: ۴ تا ۶ نفر
- درجه سختی: آسان
مواد لازم برای موزارلا سوخاری
| پنیر موزارلا مدادی | ۸ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آب | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | ½ فنجان |
| آرد سوخاری پانکو | ½ فنجان |
| پودر سیر | ¼ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ¼ قاشق چایخوری |
| آرد | ⅓ فنجان |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چایخوری |
طرز تهیه موزارلا سوخاری
ابتدا پنیرهای مدادی را از وسط برش بزنید. سپس آب و تخم مرغ را در یک کاسه ترکیب کنید و هم بزنید. در یک کاسه دیگر آرد سوخاری پانکو، پودر سوخاری، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
پنیرها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ ، سپس در آرد سفید قرار دهید و دوباره در مخلوط تخم مرغ و بعد در ترکیب پودر سوخاری بغلطانید. بعد از اینکه به خوبی به همه مواد آغشته شدند، برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پنیرها را در فریزر قرار دهید.
ایر فرایر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و پنیرهای مدادی را در سبد آن بچینید و روی آنها را با روغن اسپری کنید. اجازه دهید برای ۶ تا ۷ دقیقه بپزند تا طلایی شوند.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله اکالا، ۶ مدل پیش غذا با ایر فرایر را به شما آموزش دادیم. اگر برای آشپزی محدودیت زمانی دارید و به سلامتی خود اهمیت میدهید، حتما پیشغذاهای خود را با روشهای گفته شده درست کنید و از ترد و طلایی بودن آنها لذت ببرید.
منبع: aol
من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت میبرم، اینجا از دانش و تجربهام تو زمینههای مختلف استفاده میکنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.
