طرز تهیه بورک خرما و پنیر؛ عصرانه‌ای خوشمزه و مخصوص
بورک انواع مختلفی دارد، به ساندویچ‌های رولی با ابعاد کوچک که اغلب با نان یوفکا تهیه می‌شوند بورک گفته می‌شود. شاید تا به حال نام بورک خرما و پنیر را نشنیده باشید یا تصور کنید که ترکیب خرما و پنیر ممکن است طعم خوبی نداشته باشد.
اگر به دنبال چشیدن طعم‌های جدید هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن این بورک غافل نشوید. بورک خرما و پنیر یکی از متفاوت‌ترین و جذاب‌ترین بورک‌هایی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه و نوش جان کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه بورک خرما و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه بورک خرما و پنیر
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه این بورک ۲۵-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این غذا را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| خرما | ۶ عدد |
| پنیر خامه‌ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردو | به مقدار لازم |
| خمیر یوفکا | به مقدار لازم |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
مرحله اول: آماده سازی خرما
خرماها را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان کمی گرفته شود.
آن‌ها را درون کاسه کوچکی بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید.
۳-۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا خرماها در آب جوش بمانند. سپس آن‌ها را در آبکش بریزید و پوست بگیرید.
هسته‌های خرماها را در همین مرحله جدا سازید.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر یوفکا
خمیر یوفکا را به قطعات ۶-۸ سانتیمتری برش زنید.
در این مرحله دستمال تمیز آشپزخانه‌ای روی خمیرها قرار دهید؛ زیرا نان یوفکا در مجاورت با هوا به سرعت خشک و شکننده می‌شود.
مرحله سوم: پیچیدن بورک‌ها
در این مرحله ابتدا مقداری پنیر خامه‌ای روی خمیرهای یوفکا بزنید. با پشت قاشق سطح روی پنیر را صاف کنید.
مقداری گردو و خرما در ابتدای خمیر گذارید و خمیر را رول کنید. همه خمیرها را به همین شکل بپیچید و کنار گذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان گاتا با مغز گردو
مرحله چهارم: سرخ کردن بورک‌ها
قابلمه کوچک مناسبی انتخاب کنید و مقداری روغن درون آن بریزید.
منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود، حرارت را متوسط کنید و بورک‌ها را درون روغن داغ سرخ کنید.
هر طرف بورک‌ها را چند ثانیه‌ای در روغن بغلتانید تا همه اطراف بورک سرخ و طلایی شود.
پس از سرخ شدن بورک‌ها را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
همه بورک‌ها را به همین ترتیب سرخ کنید.
توجه داشته باشید که خمیر یوفکا خیلی ترد است و در اثر حرارت زیاد سریع می‌سوزد.
شما در این مرحله می‌توانید بورک‌ها را در فر از قبل گرم شده نیز بپزید.
مرحله پنجم: آماده سازی شکر و دارچین
شکر و پودر دارچین را درون کاسه مناسبی بریزید و با هم ترکیب کنید.
بورک‌ها را یکی‌یکی در کاسه بغلتانید تا با شکر و دارچین کاور شوند.
به همین راحتی بورک پنیر و خرما جذاب شما آماده سرو کردن است.
آن را در ظرف سرو قرار دهید و در کنار عزیزانتان میل کنید.
بیشتر بخوانید: ایشلی کوکه؛ نان مغزدار خوشمزه تبریز!
امیدواریم که این آموزش جذاب از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق این روش ساده این بورک‌های خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
