طرز تهیه کوکوی هویج گیاهی (یک غذای خوشمزه و مقوی برای شام)
کوکوی هویج یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با هویج پخته شده و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. اما برای گیاه‌خواران، می‌توان این کوکو را بدون استفاده از تخم‌مرغ درست کرد. در این مقاله از اکالا بلاگ، طرز تهیه کوکوی هویج گیاهی را به صورت مرحله به مرحله و همراه با تمام نکات مهم برای شما شرح می‌دهیم.
طرز تهیه کوکوی هویج گیاهی
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این کوکو ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این کوکو جذاب را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این کوکو در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه کوکوی هویج گیاهی
| هویج رنده شده | ۳ عدد متوسط |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| آرد نخودچی | ½ پیمانه |
| آرد برنج | ¼ پیمانه |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر زردچوبه | ½ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مرحله اول: آماده‌سازی هویج و پیاز
هویج‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز و سیر را رنده یا له کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو بادمجان سرخ شده
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک
آرد نخودچی، آرد برنج، پودر زنجبیل، پودر زردچوبه، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ روسی
مرحله سوم: ترکیب مواد
هویج رنده شده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده و مخلوط مواد خشک را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک مایه یک دست به دست آید.
در صورت نیاز می‌توانید کمی آب اضافه کنید تا مایه کمی شل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی تنوری
مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو
در یک تابه مناسب، روغن را گرم کنید. از مایه کوکو به اندازه دلخواه برداشته و در روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
مرحله پنجم: سرو
کوکوهای آماده شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس به همراه سالاد یا ماست سرو کنید.
تهیه این کوکو بسیار ساده و سریع است و برای وعده‌های غذایی شلوغ بسیار مناسب است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا و سویا (برگر وگان)
نکات طلایی در تهیه کوکو هویج گیاهی
به ۶ نکته مهم زیر در تهیه کوکو هویج توجه کنید:
- برای ایجاد چسبندگی و بافت مناسب، از آرد نخودچی و آرد برنج استفاده می‌شود. می‌توانید به جای آرد برنج از آرد بادام یا آرد کنجد نیز استفاده کنید.
- پودر زنجبیل و زردچوبه به کوکو طعم و رنگ دلپذیری می‌دهند. می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پودر کاری یا زیره نیز استفاده کنید.
- برای سرخ کردن کوکو می‌توانید از روغن زیتون، روغن کانولا یا روغن آفتابگردان استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید کوکوهای شما تردتر شوند، می‌توانید کمی آرد سوخاری به مایه کوکو اضافه کنید.
- برای ایجاد تنوع، می‌توانید به مایه کوکو سبزیجات دیگری مانند نخود فرنگی، ذرت یا اسفناج اضافه کنید.
- برای اینکه کوکوها شکل بهتری به خود بگیرند، می‌توانید از قالب‌های مخصوص کوکو استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوفله تخم مرغ پف پفی برای صبحانه
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو گردو
کوکوی هویج گیاهی، سرشار از ویتامین A و فیبر است. آرد نخودچی نیز پروتئین بالایی دارد.
این کوکو کاملا گیاهی است و برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند بسیار مناسب است.
طعم لذیذ هویج و ادویه‌ها، این کوکو را به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل کرده است.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک کوکوی هویج گیاهی سالم تهیه کنید که از طعم آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
