دنیای سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیزاست که با ترکیب دو یا چند نوع سبزیجات، می‌توان به راحتی خوشمزه‌ترین سالادها را درست کرد، رنگ و زیبایی به سالاد داد و حتی یک وعده غذای خوشمزه آماده کرد.
بعضی سالادها مثل سالاد نخود با سس مخصوص را می‌توان به عنوان پیش غذا قبل از غذا میل کرد و یا به همراه غذا و به عنوان یک وعده‌ی غذای کامل مصرف کرد! در این مقاله از اکالابلاگ طرز تهیه سالاد نخود رژیمی با سس مخصوص را آموزش داده‌ایم.
طرز تهیه سالاد نخود
در ادامه با مواد اولیه سالاد نخود و روش تهیه آن را به صورت مرحله به مرحله توضیح داده‌ایم:
| نخود پخته شده | ١پیمانه |
| خیار | ٢ تا ٣ عدد |
| گوجه | ٣ عدد |
| پیاز قرمز | ١ عدد |
| ذرت پخته شده | نصف پیمانه |
| جعفری | نصف پیمانه |
| برگ نعنای تازه | چند برگ |
مراحل طرز تهیه سالاد نخود
در ادامه مراحل تهیه سالاد با نخود را با هم می‌بینیم:
مرحله اول: شستن نخود
نخود را بشویید و آن را یک شب خیس کنید. بعد نخود را کامل بپزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نخود و بلغور لبنانی
مرحله دوم: خرد کردن سبزیجات
بعد از پخت نخود اجازه دهید سرد شود و سپس شروع کنید به خرد کردن گوجه و سایر سبزیجات سالاد. (اندازه سبزیجات سالاد میتواند سلیقه‌ای و به دلخواه باشد ولی نباید زیاد بزرگ یا خیلی ریز خردکنید).
خیار را به خوبی شسته و با پوست خرد کنید. پیاز و جعفری را هم خرد کنید.
مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد با هم
در کاسه‌ای نخودپخته و سرد شده را بریزید و به ترتیب گوجه، خیار، جعفری و پیاز را اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سیب و کلم خوشمزه؛ با سس مخصوص
مرحله پنجم: اضافه کردن ذرت پخته
ذرت پخته شده را هم به سایر مواد اضافه کنید و همه‌ی سبزیجات و حبوبات را درکنار هم بریزید.
سالاد هیجان انگیز شما تقریبا آماده ست؛ پر از رنگ و زیبایی! نیاز نیست مواد را هم بزنید، بعد از اضافه کردن سس مواد را هم بزنید.
بیشتر بخوانید: انواع غذاهای راحت با نخود
روش تهیه سس مخصوص سالاد نخود
این سس مخصوص طعمی لذیذ دارد و به راحنی آماده می‌شود، مواد لازم آن به ترتیب زیر است:
| روغن زیتون | ١/٣پیمانه |
| سرکه سفید یا قرمز | ٢قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | ١/٣ پیمانه |
| پودر زیره | ١ قاشق چای خوری |
| اورگانو یا آویشن | ١ قاشق چایخوری |
| پودر سیر یا سیر رنده شده | ١ قاشق چایخوری |
| نمک، فلفل سیاه و قرمز | به میزان لازم |
۱- روغن زیتون را درشیشه‌ای بریزید، سرکه سفید و آبلیمو را اضافه کنید.
۲- ادویه‌ها را هم بریزید. درب شیشه را ببندید و به خوبی تکان دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. در نهایت این سس خوشمزه را روی سالاد ریخته و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس
برای سس سالاد هم می‌توانید از چاشنی مورد علاقه‌ی خودتان استفاده کنید. سس را بچشید و اگر نیاز داشت نمک یا آبلیمو اضافه کنید. حتی می‌توانید از سس مایونز و یا ماست یونانی در ترکیب سس این سالاد فوق العاده استفاده کنید. استفاده از پونه کوهی یا نعنا خشک هم درسس سالاد پیشنهاد می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کاهو با گوجه سبز
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۴ نوع سس خوشمزه
سایر مواد غذایی قابل استفاده در سالاد
برای مواد این سالاد می‌توانید از زیتون سیاه، فلفل دلمه‌ای رنگی و پنیر فتا استفاده کنید که در بسیاری از دستورات این سالاد هست.
لوبیای پخته، سیب زمینی آبپز خرد شده هم می‌توانید دراین سالاد استفاده کنید که دراین صورت کاملا تبدیل به شام یا وعده غذایی خیلی خوشمزه و سالم و مقوی خواهد شد.
این سالاد فوق العاده خوشمزه و مهم‌تر از اون خیلی هم مقوی ست. و برای بچه ها هم عالی است! امیدوارم درست کنید و ازخوردنش درکنار خانواده لذت ببرید. برای مشاهده سایر دستورهای آشپزی، به مجله آشپزی مراجعه کنید.
میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!
