آشپزیکیک و شیرینی

طرز تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات؛ شیرینی پرطرفدار عید

شیرینی شکلاتی هم مثل کیک شکلاتی طرفداران زیادی داره حالا اگه این شیرینی با طعم قهوه همراه بشه خوشمزگی اون رو چند برابر میکنه. شیرینی‌ای با طعم و عطر شکلات و قهوه با ظاهری ساده و زیبا که به سادگی میتونید در منزل این شیرینی رو تهیه کنید.

در اکالا بلاگ با ما همراه باشید با طرز تهیه این شیرینی خوشمزه و خوش طعم:

مواد لازم جهت تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات
کره نرم شده٢٠٠ گرم
آرد١٨٠ گرم
پودر کاکائو ٢٠ گرم
پودر شکر ١٠٠ گرم
نشاسته ذرت ٧٠ گرم
قهوه ۴٠ میلی لیتر
تخم مرغ کوچک یک عدد
وانیل١/۴ قاشق چای خوری

مواد لازم جهت تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات

برای شروع ابتدا به این نکات توجه داشته باشید که تمام مواد هم دما با محیط باشند. کره رو نیم الی یکساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا نرم بشه.

کره‌ی نرم شده رو داخل ظرف گودی بریزید و بعد پودر شکر رو به کره نرم شده اضافه کنید.

پودر شکر و کره نرم شده را با هم ترکیب کنیدبا همزن برقی کره و پودر شکر رو یک دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شده وکرم رنگ شوند.

بعد از مخلوط کردن کره و پودر شکر، نوبت به اضافه کردن تخم مرغ میرسه. یک عدد تخم مرغ هم دمای محیط رو داخل مخلوط کره و پودر قند بریزید.

در شیرینی رزت شکلات و قهوه، تخم مرغ را به مواد اضافه کنید

وانیل رو هم در همین مرحله اضافه کنید.  هم بزنید و به خوبی مواد رو مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به وجود بیاد.

حالا قهوه رو اضافه کنید. کمی هم بزنید و بعد آرد چند منظوره رو داخل مواد بریزید. نیازی به هم زدن نیست بعد از اضافه کردن مابقی مواد یکباره هم بزنید.

قهوه و آرد چند منظوره را به مواد اضافه کنید برای شیرینی رزت شکلاتی و قهوه

بعد از آرد پودر کاکائو رو به مواد اضافه کنید و روی آرد بریزید. در مرحله ی پایانی نشاسته ذرت رو داخل مواد بریزید و بعد شروع کنید به هم زدن مواد!

اضافه کردن پودر نشاسته و پودر کاکائو به مواد شیرینی رزت قهوه و شکلاتبا همزن کمی هم بزنید در حدی که مواد با هم مخلوط شوند و مواد خشک با مخلوط کره و تخم مرغ و پودر شکر، یکدست بشه.

مواد این شیرینی نباید خیلی سفت بشه و یا مثل خمیر جمع بشه. باید طوری باشه که قابلیت ماسوره زدن رو داشته باشه و علاوه بر اون بعد از پخت وا نره.

طرز تهیه شیرینی نسکافه

بعد از همزدن مواد، غلظتی مشابه تصویر داشته باشه. یه مخلوط شکلاتی خیلی جذاب یا عطر قهوه!

میزان غلظت خمیر زرت شکلات و قهوهبعد از بعد ازاینکه مواد رو کاملا با هم مخلوط کردید نوبت به این میرسه که مواد رو داخل قیف بریزید.

برای این شیرینی باید از ماسوره رزت استفاده کنید تا همونطور که از اسمش مشخصه به شکل رزت وگل در بیاد ولی اگر نمیخواید شیرینی رو به شکل رزت در بیارید میتونید از هر نوع ماسوره ی دیگه ای استفاده کنید.

ماسوره رو داخل قیف قرار بدید و بعد خمیر شیرینی رو به قیف منتقل کنید.

خمیر رو بهتره برای یکربع تا نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.

در این فاصله فر رو با دمای ١٨٠درجه سانتی گراد روشن کنید تا برای ده دقیقه گرم بشه.

داخل سینی فر مناسب کاغذ روغنی قرار بدید. با فشار دست خمیر رو رو از قیف روی کاغذ روغنی منتقل کنید. از مرکز خمیر رو پایپ کنید و دستتون رو همزمان بچرخانید تا به شکل گل در بیاد. 

طریقه قالب زدن با ماسوره شیرین زرت شکلات و قهوههمه‌ی خمیر رو به همین طریق روی کاغذ با فاصله پایپ کنید. میتونید خمیر رو به صورت ساده و به شکل خطی روی سینی پایپ کنید. محدودیتی برای شکل دادن به خمیر ندارید.

بعد از اینکه خمیر رو با فاصله روی کاغذ روغنی و سینی پایپ کردید، سینی رو به فری که الان دیگه کاملا گرم شده منتقل کنید.

دمای مورد نیاز برای پخت این شیرینی ها ١٨٠درجه سانتیگراد و مدت زمان پخت هم بین ٢٠ تا ٢۵ دقیقه است.

دقت کنید که با توجه به تغییر دما و حرارت در فرهای مختلف و اینکه ممکنه دما استاندارد نباشه ممکنه این زمان کمی کمتر یا بیشتر بشه. حتما شیرینی هارو قبل از بیست دقیقه چک کنید.

وقتی شیرینی‌ها رو از فر خارج میکنید باید شیرینی ها کاملا پخته باشه و روی شیرینی ها کمی نرم باشه.

طرز تهیه “شیرینی شکلاتی” نسکافه‌ای

بعد از اینکه شیرینی ها پخت از فر خارج کنید و روی توری خنک کننده قرار بدید تا سرد بشن. عطر شکلات و قهوه حین پخت این کوکی ها کل فضای خونه رو پر میکنه!

برای تزیین شیرینی ها باید حدود صد گرم شکلات سفید رو روی بخار کتری و به روش بن ماری با در ماکروویو ذوب کنید. تا شکلات ذوب شده هنوز کمی گرمه یک قسمت از هر کدوم از شیرینی های پخته شده و آماده رو در شکلات ذوب شده فرو کنید و خاج کنید و بعد بذارید تا شکلات سفت بشه.

اگه میخواین شکلات خیلی غلیظ نباشه میتونید یک یا دوقاشق غذاخوری کره یا روغن مایع به شکلات در زمان بن ماری کردن اضافه کنید.

طرز تهیه شیرینی زرت شکلات و قهوه برای عید نوروز

هرکدام از شیرینی ها رو به همین شکل آماده کنید. شیرینی رزت قهوه و شکلات را برای شیرینی عید نوروز تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نکات تهیه شیرینی رزت قهوه و شکلات:

  • برای تهیه این شیرینی میتونید از اسپرسو یا قهوه فوری استفاده کنید. برای استفاده از قهوه فوری کافیه دوقاشق چایخوری قهوه فوری رو داخل سی تا سی وپنج میلی لیتر آب داغ بریزید و بعد از همزدن برای تهیه شیرینی استفاده کنید.
  • از تخم مرغ درشت در تهیه این شیرینی استفاده نکنید. بهتره کوچیک باشه و چون میزان تخم مرغ ممکنه کم و زیاد باشه این احتمال‌ وجود داره که یک یا دو قاشق غذاخوری آردبیشتری برای شیرینی نیاز باشه. به این نکته حتما دقت کنید. اگر خمیر خیلی به اصطلاح شل بود و موقع ماسوره زدن سریع پهن میشد حتما آرد به آن آرد اضافه کنید.
  • خمیر نباید خیلی شل باشه و باید با فشار ملایم از قیف خارج بشه.
  • اگر همه خمیر در سینی اول جا نشد و مقداری از خمیر باقی موند که خواستید دوباره بعد از پخت سینی اول داخل فر بذارید، نیاز نیست خمیر باقی مانده رو داخل یخچال نگهداری کنید در دمای محیط بمونه کافیه.
  • این شیرینی بخاطر اینکه به شکل رزت درمیاد این نام رو به خودش گرفته. در صورتی که ماسوره رزت ندارید میتونید از هر ماسوره ای استقاده کنید. و هر شکلی به این شیرینی بدین.
  • میتونید داخل قیف با ماسوره ٢d یا شبیه به اون بریزید و موقع پایپ کردن به صورت گرد پایپ کنید. دراین صورت هم شیرینی زیبا و جذابی خواهید داشت.

امیدواریم از این آموزش طرز تهیه رزت قهوه و شکلات استفاده کنید و این شیرینی خوشمزه رو در منزل به راحتی تهیه کنید.

۵/۵ (۱ نظر)

میترا حمیدی

میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا

تا 25 هزارتومان تخفیف بگیرید! فقط تا امشب

برای 10 نفر اول
bg22 کپی کنید
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا