طرز تهیه موهیتو خیار+ نکات خوشمزهتر شدن
2 لیوان
آسان
10 دقیقه
اگر دنبال یک نوشیدنی هستید که با اولین جرعه، طعم خنکی و تازگی را تا عمق جانتان ببرد، موهیتوی خیار دقیقاً همان انتخابی است که باید امتحان کنید. در این مقاله از مجله اکالا قرار است طرز تهیه موهیتو خیار، یکی از خنکترین و سالمترین نوشیدنیهای تابستانی را با هم مرور کنیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن موهیتوی خیار، ابتدا نصف یک خیار تازه را رنده یا پوره کنید و نصف دیگر را حلقهای برش بزنید. در یک لیوان یا پارچ، برگهای نعناع، شکر و آب لیموی تازه را کمی با هم له کنید تا عطر نعناع آزاد شود، سپس پوره خیار را اضافه و مخلوط را خوب هم بزنید.
لیوان سرو را تا سه چهارم با یخ پُر کنید، مخلوط را روی یخ بریزید و در نهایت آب گازدار کاملاً خنک را آرام از کنار لیوان اضافه کنید تا گاز آن حفظ شود. چند برش خیار و لیمو برای زیبایی بیندازید و نوشیدنی را بلافاصله و کاملاً خنک سرو کنید.
رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای موهیتو خیار
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خیار | ۱ عدد متوسط |
| برگ نعناع تازه | ۱۰ تا ۱۲ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد بزرگ |
| شکر یا عسل | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| آب گازدار یا سودا | ۱.۵ لیوان |
| یخ قالبی | به مقدار کافی |
| اسلایس لیمو و خیار | به مقدار کم (برای تزئین) |
مرحله اول: خیار را آماده کنید
خیار را کاملاً بشویید. اگر پوست آن نازک و تازه است، پوست نگیرید؛ چون رنگ و عطر بیشتری میدهد. نصف خیار را به صورت حلقهای نازک برش بزنید (برای تزئین داخل لیوان). نصف دیگر را داخل مخلوطکن پوره کنید.
اگر میخواهید نوشیدنی شفافتر باشد، پوره خیار را از صافی رد کنید. اگر طعم قویتر و بافت طبیعیتر میخواهید، همان پوره را مستقیم استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موهیتو توت فرنگی
مرحله دوم: آب لیمو ترش را بگیرید
لیمو را قبل از برش، روی سطح کار کمی بغلتانید و فشار دهید؛ این کار باعث میشود آب بیشتری بدهد.
آب لیمو را تازه بگیرید و از صافی رد کنید تا دانه داخل نوشیدنی نیفتد. آب لیموی تازه تفاوت طعم را کاملاً محسوس میکند؛ پس بهتر است از آبلیمو صنعتی استفاده نکنید.
مرحله سوم: مواد را در لیوان بریزید
در یک پارچ یا لیوان بلند برگهای نعناع، شکر یا عسل و آب لیمو ترش را بریزید. با پشت قاشق به آرامی فشار دهید.
نکته مهم این است که برگهای نعناع را له نکنید؛ فقط فشار ملایم بدهید تا روغنهای معطر نعناع آزاد شوند. اگر نعناع له شود، نوشیدنی تلخ میشود. این مرحله حدود ۲۰ ثانیه زمان میبرد.
مرحله چهارم: خیار را اضافه کنید
حالا پوره یا آب خیار را به ترکیب اضافه کنید و تا ۱۵ ثانیه هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
اگر از شکر دانهای استفاده میکنید و دیر حل میشود، میتوانید قبلش با کمی آب گرم شکر را حل کنید و به صورت سیروپ اضافه کنید.
مرحله پنجم: یخ را به نوشیدنی اضافه کنید
لیوان سرو را از نصف بیشتر با یخ پُر کنید. بهتر است از یخ قالبی بزرگ استفاده کنید تا نوشیدنی دیرتر آب شود. سپس مخلوط خیار و نعناع را داخل لیوان روی یخ بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی خیار و سیب سبز
مرحله ششم: آب گازدار را به نوشیدنی اضافه کنید
آب گازدار باید کاملاً خنک باشد. آن را آرام و از کنار لیوان بریزید تا گازش حفظ شود.
در آخر فقط ۵–۶ بار به آرامی هم بزنید. هم زدن زیاد باعث از بین رفتن گاز نوشیدنی میشود. در نهایت موهیتو را تزئین و نوش جان کنید!
نکات و فوتوفن های طرز تهیه موهیتو خیار
موهیتوی خیار وقتی واقعاً خوشمزه میشود که فقط به دستور ساده بسنده نکنیم و ریزترین جزئیات را هم رعایت کنیم؛ چون همین نکات کوچک هستند که طعم نوشیدنی را از معمولی به فوقالعاده ارتقا میدهند. در ادامه، مجموعهای از بهترین و کاربردیترین نکات را میخوانید که کمک میکنند موهیتوی خیار بینقص از آب دربیاید:
- خیاری انتخاب کنید که سفت و قلمی باشد و دانههای بزرگ نداشته باشد.
- بیشتر از ۱۵–۲۰ ثانیه نعناع را فشار ندهید، چون له شدن بیش از حد، نوشیدنی را تلخ میکند. حداقل فشار کافی برای آزاد کردن روغنهای نعناع است و باید برگها تقریباً سالم بمانند.
- اگر از شکر استفاده کردید، ممکن است کامل حل نشود و ته لیوان تهنشین شود. بهتر است از سیروپ ساده (شکر حلشده در آب گرم) استفاده کنید تا نوشیدنی بافت لطیفتری بگیرد.
- از آبلیمو صنعتی استفاده نکنید، چون طعم اسیدی و تندِ مصنوعی میدهد. آب لیموی تازه طعم زنده و طبیعی به موهیتو میدهد.
- یخهای بزرگ دیرتر آب میشوند و طعم نوشیدنی را تا آخر ثابت نگه میدارند. اگر یخ ریز بریزید، چند دقیقه بعد موهیتو آبکی و بیمزه میشود.
- پوره خیار طعم قویتر و طبیعیتری ایجاد میکند، اما نوشیدنی کمی غلیظتر و خانگیتر میشود. اگر شفافیت و ظاهر کافیشاپی میخواهید، پوره را از صافی رد کنید و فقط آب خیار را استفاده کنید.
- کمی پوست رنده شده لیمو (بدون بخش سفید) عطر فوقالعاده و تازهای ایجاد میکند. فقط مقدار کمی کافی است؛ اگر زیاد بریزید، باعث تلخی میشود.
- موهیتو نباید خیلی شیرین باشد؛ طعم اصلی باید خنک باشد نه شربتی. به همین دلیل همیشه شیرینی را کم بریزید و اگر لازم بود بعداً شیرینی آن را تنظیم کنید.
- اگر لیمو خیلی ترش است، کمی آب یا شکر بیشتر اضافه کنید تا تعادل برقرار شود. موهیتوی خوب باید طعم ملایم، نه خیلی ترش و نه خیلی شیرین داشته باشد.
- اگر پوست خیار ضخیم یا کمی تلخ است، آن را بگیرید تا نوشیدنی لطیفتر شود.
- میتوانید یخ را از آب نعناع، آب خیار یا آب لیمو درست کنید تا هنگام ذوب، طعم نوشیدنی بهتر شود.
با گرمتر شدن هوا، موهیتوهای طعمدار مثل موهیتوی خیار بیش از همیشه طرفدار پیدا میکنند؛ چون هم خنککننده طبیعیاند و هم با ترکیب میوهها و سبزیجات تازه، طعمهای متفاوت و جذابی ایجاد میکنند. این نوشیدنیها علاوه بر رفع عطش، ظاهر شیکی دارند و برای دورهمیها، مهمانیها و حتی عصرهای داغ تابستان بهترین انتخاب هستند. اگر دنبال یک گزینه سالم، خوشعطر و در عین حال ساده برای سرو هستید، موهیتوی خیار را طبق رسپی این مطلب از آشپزی اکالا انتخاب کنید.
آشپزینوشیدنی
