دمنوش‌ها از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های طبیعی هستند که هر کدام خواص و فواید مختلفی دارند. بالنگ، با عطر خاص و طعم دلپذیر، ماده‌ای عالی برای آماده‌سازی دمنوشی منحصربه‌فرد است. این دمنوش به راحتی و با مواد اولیه ساده‌ای در خانه قابل آماده‌سازی است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه دمنوش بالنگ را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا پوست بالنگ را شسته و برای کاهش تلخی آن، چند دقیقه در آب سرد بخیسانید، سپس رنده یا خرد کنید. تکه‌های پوست بالنگ را همراه زعفران دم‌کرده و ادویه‌هایی مثل دارچین یا زنجبیل در قوری بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید.
اجازه دهید دمنوش ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم دم بکشد. پس از صاف کردن، با عسل یا نبات شیرین و سرو کنید. برای دمنوش با بالنگ خشک نیز همین مراحل را دنبال کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. رسپی کامل این دمنوش را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دمنوش بالنگ
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بالنگ | ۱ عدد متوسط |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| عسل یا نبات | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | چند قطره (اختیاری) |
| دارچین یا زنجبیل | یک تکه کوچک (اختیاری) |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه دمنوش بالنگ تازه
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰-۱۲ دقیقه
- مدت زمان دم کشیدن: ۲۰-۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ۱-۲ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی بالنگ
بالنگ را به خوبی بشویید تا آلودگی‌های روی پوست کاملاً تمیز شود.
برای گرفتن تلخی احتمالی پوست می‌توانید چند دقیقه‌ای تکه‌های پوست را در آب بخیسانید. (آب سرد تلخی پوست را کاهش می‌دهد)
پس از خشک کردن پوست بالنگ آن را به آرامی رنده یا خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش لبو
مرحله دوم: آماده‌سازی طعم دهنده‌ها
زعفران دم‌کرده را آماده کنید. برای رنگ‌دهی بهتر زعفران از آب جوش استفاده کنید.
مرحله سوم: دم کردن دمنوش
در یک قوری، پوست یا برش‌های بالنگ را به همراه محلول زعفران، دارچین یا زنجبیل (در صورت تمایل) قرار دهید.
آب جوش را به قوری اضافه کنید و درب قوری را ببندید.
اجازه دهید دمنوش به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت غیرمستقیم دم بکشد.
مرحله چهارم: تنظیم طعم و سرو
پس از دم کشیدن، دمنوش را از صافی عبور دهید تا تکه‌های بالنگ، زنجبیل و دارچین از آن جدا شود. سپس دمنوش را در فنجان بریزید.
به دلخواه مقداری عسل یا نبات به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا دمنوش شیرین شود.
در صورت تمایل، می‌توانید دمنوش را با برش کوچکی از بالنگ تزیین کنید.
طرز تهیه دمنوش بالنگ خشک
تکه‌های بالنگ خشک را در یک کاسه بریزید و در صورت تمایل مانند روش قبل برای کاهش تلخی احتمالی، آن‌ها را چند دقیقه در آب ولرم خیس و سپس آبکش کنید. این مرحله اختیاری است و بسته به ذائقه شما انجام می‌شود. بالنگ خشک آماده شده را در قوری بریزید.
طعم دهنده دلخواهتان (دارچین، زنجبیل، محلول زعفران، هل) را به آن اضافه کنید. سپس آب جوش را روی مواد بریزید. قوری را روی حرارت غیرمستقیم (کتری یا شعله پخش‌کن) قرار دهید و اجازه دهید دمنوش به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد. دمنوش را از صافی عبور دهید و در فنجان با مقداری عسل یا نبات سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش بهار نارنج
بهترین زمان مصرف دمنوش بالنگ
دمنوش بالنگ به دلیل خواص زیادی که دارد می‌تواند در زمان‌های مختلفی از روز مصرف شود، اما بسته به هدف شما، بهترین زمان مصرف ممکن است متفاوت باشد.
- از مصرف این دمنوش با معده خالی به ویژه در صبح زود اجتناب کنید، زیرا ممکن است باعث تحریک معده شود. بهترین زمان، زمانی است که معده شما تا حدی پر باشد.
- اگر هدف شما کمک به هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی است، مصرف این دمنوش ۳۰ دقیقه بعد از وعده‌های غذایی اصلی (ناهار یا شام) بسیار مفید خواهد بود.
- دمنوش بالنگ به دلیل خاصیت آرامش‌بخش و کاهش استرس، گزینه‌ای عالی برای مصرف قبل از خواب است. نوشیدن یک فنجان از این دمنوش حدود یک ساعت قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
- برای ایجاد حس آرامش در طول روز و رفع خستگی، مصرف دمنوش بالنگ در ساعات عصر، به ویژه همراه با یک خوراکی سبک، زمان مناسبی است.
- در صورت سرماخوردگی یا ضعف سیستم ایمنی، دمنوش بالنگ به دلیل ویتامین‌ها و خاصیت ضدالتهابی‌اش، بهترین گزینه برای مصرف در هر زمانی از روز خواهد بود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش کاکوتی
نکات و فوت‌و‌فن های طرز تهیه دمنوش بالنگ
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم دمنوش بالنگ اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- پوست بالنگ ممکن است کمی تلخ باشد. برای کاهش تلخی، پوست را در آب سرد بخیسانید.
- از بالنگ تازه و عطرآگین استفاده کنید تا دمنوش خوش‌طعم‌تری داشته باشید.
- دمنوش را فقط دم کنید و اجازه ندهید بجوشد. زیرا ممکن است تلخ شود.
- برای جلوگیری از سوختن طعم بالنگ، از شعله پخش‌کن یا کتری استفاده کنید.
- در فصول سرد، اضافه کردن ادویه‌هایی مثل هل یا دارچین گرمای بیشتری به بدن می‌دهد.
- عسل طبیعی علاوه بر شیرین کردن دمنوش، خواص درمانی آن را افزایش می‌دهد. اگر طعم عسل را نمی‌پسندید، از نبات برای شیرین کردن استفاده کنید.
- چند قطره آبلیموی تازه می‌تواند طعم دمنوش را جذاب‌تر کند.
- می‌توانید چند گلبرگ گل محمدی خشک برای طعمی خاص‌تر به دمنوش اضافه کنید.
- دمنوش بالنگ را با سایر دمنوش‌ها مانند بابونه یا بهارنارنج ترکیب کنید.
- دمنوش را بلافاصله پس از آماده شدن مصرف کنید تا طعم آن حفظ شود.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا دمنوش بالنگ خوشمزه را آماده کرده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه این دمنوش از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
