طرز تهیه‌ی حلوای شیر خوشمزه با دستور ساده و آسان

طرز تهیه حلوا شیر

حلوا یکی از دسرها و شیرینی‌های محبوب در آسیا و به ویژه ایران است. این شیرینی بر پایه‌ی آرد بوده و انواع متخلفی دارد. از حلوا بیشتر در مراسم سوگواری و مناسبت‌های مذهبی استفاده می‌شود. در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ می‌خواهیم طرز تهیه‌ی حلوای شیر را آموزش بدهیم.

طرز تهیه حلوا شیر

مواد لازم حلوای شیر:
آرد سفید یک پیمانه
شیر (ترجیحا کم چرب) 2 پیمانه
شکر یک پیمانه
گلاب نصف استکان
هل کوبیده شده یک قاشق مرباخوری 
کره‌ی آب شده و روغن یک پیمانه
زعفران دم‌ کرده  به میزان دلخواه

بیشتر بخوانید: زیباترین و جذاب‌ترین عکس‌های “تزیین حلوا” مجلسی

1- بگذارید شیر به دمای محیط برسد. در یک قابلمه‌ی مناسب، شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار بدهید.

2- هم بزنید تا کمی سفت شود. هل ساییده شده و زعفران را داخل آب جوش بریزید تا دم بکشد.

3- سپس آن را به شیر اضافه کنید، هم بزنید و وقتی حالت شربت پیدا کرد، گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

4- آرد الک شده را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بوی خامی آن از بین برود.

5- مخلوط روغن و کره را به آرد اضافه کنید و تا جایی تفت بدهید که رنگ آرد یک درجه تیره شود. این نکته را فراموش نکنید که حلوای شیر بر خلاف حلوای آرد گندم نباید قهوه‌ای تیره شود، پس آرد را خیلی تفت ندهید.

6- بعد از رنگ گرفتن آرد، آن را از روی حرارت بردارید و شربت را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکنواختی تشکیل شود.

7- دوباره حلوا را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا جایی که دیگر حلوا به قاشق نچسبد. می‌توانید با حرکت گهواره‌ای نیز به این میزان قوام برسید.

8- در انتها، حلوا را داخل دیس کشیده و بعد از خنک شدن به همراه قاشق و چنگال آن را تزئین کرده و مقداری مغز بادام، پسته و گردو روی آن بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۱۸ نوع حلوای مجلسی؛ رازهای خوشمزه‌تر شدن آن

حلوا شیر

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا کفگیری خوشمزه تبریزی همراه با عکس و نکات کلیدی

5/5 (1 نظر)
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.