طرز تهیه مارشمالو خانگی به روش بازاری+ نکات و فوتوفن ها
مارشمالو یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات سالمی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه با چند قلم مواد ساده و در دسترس آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا ساده‌ترین طرز تهیه مارشمالو خانگی به روش بازاری را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا ژله را با آب جوش ترکیب کنید، به خوبی مواد را هم بزنید تا دانه‌های ژله در آب حل شوند. ظرف حاوی ژله را روی حرارت کتری قرار دهید و زمان دهید تا با روش بن ماری ترکیب درون کاسه کاملا شفاف و زلال شود.
سپس مواد را با دور تند همزن برقی هم زنید تا حجم مواد چند برابر شود. ته ظرف مناسبی آرد نشاسته ذرت بریزید و مواد را درون ظرف بریزید، سطح آن را صاف کنید و در یخچال استراحت دهید. سپس به دلخواه برش زنید. رسپی این مارشمالوهای جذاب را در ادامه مطلب با جزئیات کامل بخوانید.
مواد لازم برای مارشمالو
| ژله (طعم دلخواه) | ۲ بسته (طعم دلخواه) |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت یا پودر نارگیل | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه مارشمالو خانگی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۲۰-۲۵ دقیقه
- مدت زمان استراحت: ۱-۲ ساعت
- مناسب برای: ۴-۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی پودر ژله
پودر ژله را در کاسه مناسبی بریزید. بهتر است ظرف فلزی را برای این کار انتخاب کنید.
آب جوش را به تدریج به پودر ژله درون کاسه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا پودر ژله در آب به خوبی ترکیب شود.
توجه داشته باشید که آب را بیشتر از مقدار دستور اضافه نکنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مسقطی زعفرانی
مرحله دوم: بن ماری کردن ژله
ظرف حاوی ژله را روی بخار کتری یا قابلمه قرار دهید.
مدام محتوای درون آن را با قاشق هم بزنید تا مایع درون کاسه کاملا شفاف شود و دانه‌های ژله در آب به خوبی حل شوند.
مرحله سوم: هم زدن مواد
پس از این‌که پودر ژله کاملا در آب حل شد ظرف را از روی بخار بردارید و با کمک همزن برقی مواد را ۶-۸ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حجم مواد درون ظرف شما چند برابر شود و پودر ژله بافت کاملا پفکی به خود گیرد.
مرحله چهارم: آماده‌سازی ظرف
ظرف مستطیل یا مربع شکلی را انتخاب کنید. مقداری آرد نشاسته ذرت کف و دیواره‌های ظرف به صورت یکنواخت بریزید.
در این مرحله از پودر نارگیل هم می‌توانید استفاده کنید.
مواد مارشمالو را در ظرف بریزید و با لیسک یا قاشق سطح مواد را صاف کنید.
مرحله پنجم: استراحت دادن در یخچال
ظرف حاوی مارشمالو را در یخچال گذارید. ۱-۲ ساعتی زمان دهید تا مارشمالو کاملا بافت منسجم‌تری به خود گیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه باسلوق ژله‌ای
مرحله ششم: برش و تزیین مارشمالو
پس از گذشت زمان اعلام شده مارشمالو را از یخچال خارج کنید. با کمک چاقو لبه‌های آن را از ظرف جدا سازید.
روی سطح میز کارتان کمی آرد نشاسته ذرت یا پودر نارگیل بریزید و مارشمالو را روی آن برگردانید.
با همان چاقو مارشمالو را به ابعاد دلخواه برش زنید.
برای نچسبیدن مارشمالو‌ها به یکدیگر به آرامی کمی آن‌ها را در نشاسته ذرت بغلتانید.
مارشمالوهای جذاب و خوشمزه شما آماده سرو هستند.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه مارشمالو
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن مارشمالو خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- حتما پودر ژله را روی بخار کتری بن ماری کنید.
- شما می‌توانید مارشمالو را در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به صورت لایه لایه در کنار هم بریزید تا مارشمالوهای رنگارنگی داشته باشید.
- می‌توانید مایه مارشمالو را در قیف بریزید و آن را به اشکال مختلف پایپ کنید.
- می‌توانید با پودر ژلاتین هم مارشمالو خانگی آماده کنید.
- از پودر ژله با کیفیت و مرغوب استفاده کنید تا بتوانید مارشمالوهای با بافت سبک و پفکی آماده کنید.
- از انواع مغزیجات خرد شده و آرد برنج می‌توانید برای کاور کردن مارشمالو استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این مارشمالوهای خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر در طرز تهیه مارشمالو خانگی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب بهتر شدن طعم و بافت مارشمالو می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
