طرز تهیه کیک باقلوایی (کیک شربتی)

کیک باقلوایی

اگر عاشق طعم زعفران هستید و ترکیب آن در کنار گلاب و مغزهای مقوی مانند پسته را می­‌پسندید کیک باقلوایی را به شما پیشنهاد می‌­کنم. کیک باقلوا نوعی کیک مجلسی است که بافتی منسجم دارد و با شربت فراوان تهیه می‌­شود. خوردن این کیک را به همراه چای انتخاب بسیار مناسبی برای مهمانی­هایتان هست. حال به سراغ طرز تهیه­‌ی‌ کیک باقلوایی می­‌روم و در انتها کمی از خواص زعفران برایتان می­‌گویم.

 

کیک باقلوا

مواد لازم برای تهیه­‌ی کیک باقلوایی:

  • تخم­ مرغ: 3 عدد
  • آرد: 1 و 1.4 پیمانه
  • روغن مایع: 1.4 پیمانه
  • شکر یا قند پودر شده: 1 پیمانه و 1.2 پیمانه
  • هل ساییده شده: 1.5 ق چ خوری
  • بیکینگ ­پودر: 1 ق چ خوری
  • وانیل: 1.8 ق چ خوری
  • پودر بادام: 1 پیمانه
  • کره: 6 ق غ خوری
  • گلاب: 1.4 پیمانه
  • آب­جوش: 1.3 پیمانه
  • عسل: 2 ق چ خوری
  • زعفران آب ­شده: به میزان لازم
  • پسته­‌ی خرد ­شده: به میزان لازم

طرز تهیه­‌ی کیک باقلوایی:

ابتدا زعفران را در ظرفی ریخته. سپس آب­جوش را به آن اضافه کنید و اجازه دهید زعفران در آن کاملا حل شود. از طرفی، در ظرف دیگری، کره و 1.2 پیمانه شکر را با همزن خوب با هم مخلوط کنید. سپس تخم­ مرغ­‌ها را به مخلوط اضافه کنید و با همزن، هم­ بزنید. گلاب و هل را نیز اضافه کنید. آرد، پودر بادام و بیکینگ­ پودر را در چند مرحله به موادتان اضافه کنید و آن­‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. فر را در دمای 171 درجه­‌ی سانتی­گراد تنظیم کنید و قالب را به مدت 35 تا 40 دقیقه در داخل آن قرار دهید و اجازه داده تا کیک بپزد.

طرز تهیه­‌ی شربت:

ابتدا 1 پیمانه شکر، 1.3 پیمانه آب­جوش و مقداری زعفران را در ظرفی ریخته و روی شعله­‌ی گاز با حرارت متوسط به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید و اجازه دهید مواد با هم  بجوشند و مخلوط شوند. در همین حین 1.4 پیمانه گلاب و2 قاشق چای­‌خوری عسل را به موادتان نیز اضافه کنید. شربت کیک باقلوایی آماده است.

کیک را از فر بیرون  آورده و اجازه دهید کاملا سرد شود. سپس کیک را برش بزنید (کیک باقلوایی را اصولا به شکل مورب برش می‌­زنند). شربت را روی کیک ریخته و به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید تا شربت کاملا به خورد کیک برود. در آخر برای تزئین کیک، روی آن پودر پسته بریزید.

نوش جان

 خواص زعفران (saffron):

  • خوردن چای زعفران باعث هضم غذا می‌­شود.
  • زعفران، باعث تحریک اعصاب می‌­شود.
  • خوردن زعفران درد را کاهش می­‌دهد.
  • زعفران خون­ ساز است و گردش خون را آسان می­‌کند.
  • برای تقویت مغز و حواس مفید است.
  • قوای جنسی را تقویت می­‌کند.
  • کبد را تصفیه و قوی می­‌کند.
  • سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.
  • برای خردکردن و دفع سنگ مثانه، زعفران را با عسل مخلوط کنید و بخورید.

امیدوارم مطالب این پست برای شما مفید بوده باشد.

 

0/5 ( 0 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.