طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی مجلسی؛ با قارچ و سیب زمینی به همراه نکات طلائی

تهیه خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی مانند عدسی، یکی از غذاهایی است که در صبحانه بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. خوراک لوبیا چیتی به واسطه استفاده لوبیا چیتی در آن که دارای درصد بالای فیبر و پروتئین و مواد مغذی در ساختار خود، بسیار برای بدن مفید می باشد و همچنین میزان چربی در لوبیا چیتی بسیار پایین است. خوراک لوبیا چیتی یک غذای کاملا سالم و گیاهی می باشد و برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند، یک غذای بسیار خوشمزه محسوب می‌شود. توصیه می شود از کنسرو لوبیا چیتی تا آن جایی که می‌شود استفاده نکنید. زیرا در این کنسرو میزان بالایی نمک سدیم دارد که ارزش غذایی لوبیا چیتی را بسیار پایین می آورد. در ادامه شما را با طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی :

  • لوبیا چیتی: 2 پیمانه
  • قارچ: 4 عدد بزرگ
  • پیاز: 1 عدد بزرگ
  • سیر: 2 حبه
  • سیب زمینی: 1 عدد
  • گوجه فرنگی: 1 عدد
  • رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • آبلیمو تازه: به مقدار لازم
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

دستور تهیه خوراک لوبیا چیتی :

در مرحله اول برای درست کردن لوبیا چیتی بهت راست از شب قبل یا چند ساعت قبل از شروع به آشپزی، لوبیا ها را در یک کاسه به مقداری آب بریزید تا خوب خیس بخورند. بهتر است چند بار آب آن را عوض کنید. این کار باعث می شود که هم نفخ لوبیا از بین برود و هم زودتر پخته شود.

در مرحله بعدی پیاز را پوست بگیرید و بشویید و سپس بر روی تخته آشپزخانه آن را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه یک تابه را که مقداری روغن مایع در آن ریخته اید را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا روغن داغ شود. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بافت آن نرم شود. بعد از اینکه پیاز ها طلایی شدند آن ها را از تابه خارج کنید و در یک بشقاب بریزید و کنار بگذارید.

در گام بعدی، سیر را پوست بگیرید و بشویید و آن بر روی تخته آشپزخانه با یک چاقوی مناسب به صورت ریز خرد کنید. و آن ها را نیز در تابه بریزید و تفت دهید، حرارت اجاق گاز را بسیار کم کنید. در اینجا گوجه ها را بشویید و به اندازه کوچک خرد کنید و به داخل تابه بریزید و خوب آن را با سیر هم بزنید و بگذارید مقداری با یکدیگر تفت بخورند. تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که آب گوجه فرنگی کاملا تبخیر شود.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

در ادامه لوبیا چیتی را از کاسه آب خارج کنید و آبکش کنید و آن را به همراه یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به سایر مواد در تابه اضافه کنید. و خوب مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

در ادامه به اندازه 4 پیمانه آب به تابه اضافه کنید و در تابه را بگذارید و به آن به مدت 3 ساعت اجازه دهید تا لوبیا چیتی بر روی حرارت ملایم به خوبی پخته شود. به این نکته دقت کنید که اگر تابه شما، به این میزان گنجایش آب ندارد. مواد را به یک قابلمه انتقال دهید و سپس آب را به آن اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.

در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن را بر روی تخته آشپزخانه به صورت قطعات مربعی و یک شکل خرد کنید. در ادامه یک تابه را تهیه کنید و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس سیب زمینی ها را برای اینکه فقط پخته شوند و نه اینکه سرخ شوند در تابه بریزید. و در ۴۵ دقیقه آخر پخته شدن لوبیا چیتی سیب زمینی های نیم پز را به قابلمه اضافه کنید. دقت کنید که زودتر سیب زمینی ها را به قابلمه اضافه نکنید. چونکه خیلی زود پخته و له می شوند و در نتیجه ظاهر غذای شما را خراب خواهند کرد.

در ادامه قارچ ها را بشویید و سپس آن ها را بر روی تخته خرد کنید. بهتر است که قارچ ها را در قطعات بزرگتری برش دهید تا در غذا ظاهر زیباتری داشته باشند. سپس ان ها را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا مدت زمان پخت غذا تمام شود و خوراک لوبیا کاملا جا بیفتد. در آخر کار می توانید به مقدار دلخواه آبلیمو به خوراک لوبیا چیتی اضافه کنید تا طعم ترش و خوشمزه ای به غذای شما بدهید.

بعد از آماده شدن خوراک لوبیا را در یک کاسه زیبا بریزید و به همراه نان تازه سرو کنید.

نکاتی در تهیه خوراک لوبیا چیتی

  •  در هنگام تهیه خوراک لوبیا چیتی می توانید با توجه به سلیقه خودتان مواد دیگر مانند ماش یا عدس و غیره و همچنین ادویه های مختلفی مانند دارچین یا سماق به آن اضافه کنید.
  •  افزودن مقدار کمی سرکه سفید یا قرمز نیز می تواند طعم خوراک لوبیا چیتی را بسیار خوشمزه تر کند.
  •  هر چند که خوراک لوبیا چیتی یک غذای بدون گوشت و کاملا گیاهی می باشد. در بعضی از مناطق در هنگام تهیه آن از مقداری گوشت قلقلی سرخ شده در خوراک لوبیا چیتی استفاده می کنند.
  •  برای اینکه خوراک لوبیا چیتی شما بیشتر لعاب بدهید و قوام بگیرد. 1 قاشق غذا خوری آرد را به همراه مقدار کمی روغن در یک تابه کوچک تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و رنگش تغییر کند. سپس آن را به قابلمه لوبیا چیتی اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید با هم پخته شوند.
  •  در هنگام تهیه لوبیا چیتی برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی به این نکته دقت کنید که لوبیا چیتی که جنس آن خوب و درجه یک می باشد، رنگش کاملا شفاف می باشد.
  •  زمانی که برای پختن لوبیا چیتی گفته شد کاملاً نسبی است و به نوع و جنس لوبیای مورد استفاده شما بستگی دارد.
  •  دستور تهیه خوراک لوبیا چیتی که به آن پرداختیم برای 4 نفر مناسب می باشد. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت مواد اولیه را تغییر دهید.
0/5 ( 0 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.