مربا

طرز تهیه مربا کیوی؛ مربایی ملس با طعمی متفاوت🥝

کیوی یکی از میوه‌های خوشمزه و مفید هست که علاوه بر اینکه به عنوان میوه هم به صورت تازه و هم خشک مورد استفاده قرار می‌گیرد، از آن برای تهیه مربا نیز استفاده می‌کنند. مربای کیوی بسیار خاص و خوشمزه است. طعم مربا کیوی طعمی ترش و شیرین (ملس) است و با ظاهری زیبا زینت بخش سفره‌ی صبحانه شما خواهد شد. با من در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه مربا کیوی را قدم به قدم به شما آموزش بدهم.

مواد لازم مربا کیوی:

کیوی رسیده و شیرین و سفت۱ کیلو
شکر۱ کیلو
آب۵۰۰ میلی لیتر ( دو پیمانه)
آبلیمو۱ ق چ

طرز تهیه مربا کیوی:

کیوی ها رو پوست میگیریم و به شکل دلخواه برش میدیم من حلقه ای برش زدم میتونید هر حلقه رو دو یا چهار قسمت هم بکنید.

طرز تهیه مربا کیوی

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زردآلو خوشمزه؛ نکات کلیدی با عکس

شکر و آب رو مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دیم تا دونه‌های شکر حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه. بعد حرارت رو کم میکنیم تا بجوشه و قوام بیاد.

قوام آمدن شربت

برای اینکه متوجه بشیم قوام اومده روش های زیادی هست میتونید با یک قاشق خشک و تمیز مقدار کمی از شیره رو بردارید و چند ثانیه اجازه بدید خنک بشه و یک قطره از شیره رو مابین دو انگشت تست کنید اگر کمی حالت کش اومدن داشت یعنی قوام اومده و آمادست.

قوام آمدن مربا کیوی

کیوی ها رو به شیره قوام اومده اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه مربا کیوی خوشمزه

و حرارت رو بالا می‌بریم تا بجوشه ک کف کنه و با یک قاشق کف روی مربا رو جمع میکنیم تا در نهایت مربا شفاف و خوش رنگ بشه.

قوام امدن مربا کیوی

بعد از جمع کردن کف روی مربا حرارت رو پایین میاریم و اجازه می‌دیم حدود بیست و پنج تا سی دقیقه بجوشه تا کیوی ها کاملا بپزن و در نهایت آبلیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش می‌کنیم.

 مربا کیوی

اجازه بدین مربا داخل همون ظرف یک شب داخل محیط آشپز خونه بمونه و بعد اگه دیدین قوام مربا مناسبه داخل شیشه مناسب پر کنید و تو یخچال یا فریزر نگه داری کنین.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی🍓؛ رازهای شکرک نزدن آن

دو نکته مهم در تهیه مربای کیوی:

  • اگه شیره مربا شل بود و قوام مناسبی نداشت کیوی ها رو جدا میکنیم و شیره رو روی حرارت پایین قرار میدیم تا قوام بیاد ( به روش گفته شده تست کنید) بعد از خنک شدن کیوی ها رو به شیره اضافه کنین.
  • اگر هم قوامش زیاد بود و سفت شده بود میتونید به مقداری که مربا آب نیازه داره تا به قوام مناسب برسه بهش آب جوش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدین یک جوش که زد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه ( مقدار آب به همون اندازه ای باشه که مربا برای رسیدن به قوام مناسب نیاز داره).

امیدوارم از طرز تهیه این مربا خوششتون اومده باشه.

نوش جونتون

آشپز: زهرا شریف زاده

۵/۵ (۱ نظر)

زهرا شریف زاده

سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱ کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم ممنون که همراهم هستین

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا