ژله بستنی یک دسر خوشمزه و راحت و پر طرفدار است که میتوانید در کمترین زمان برای مهمانی ها آماده کنید. ژله بستنی انواع بسیار متنوعی دارد و میتوانید آن را داخل قالب یا لیوان آماده کنید. درست کردن ژله بستنی بسیار ساده و سریع است و میتوانید با استفاده از قالب های متنوع طرح های مختلفی را ایجاد کنید و از آنجا که ژله دسری همه پسند است با خیال راحت برای دورهمی ها سرو کنید.
به دلیل رنگ و طعم متنوعِ ژله‌ها بچه ها به این دسر خوشمزه بسیار علاقه دارند و از آن استقبال می‌کنند.
در اکالا بلاگ همراه ما باشید با طرز تهیه ژله بستنی.
| ژله انگور | ۱ عدد |
| ژله آلوورا | ۱ عدد |
| بستنی لیوانی | ۲ عدد |
برای آماده کردن ژله بستنی پودر ژله انگور رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید (به جای ژله انگور می تونید از ژله توت فرنگی یا انار یا آلبالو و … هم استفاده کنید).
ژله حل شده رو روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار بدین و مدام هم بزنید تا ژله به روش بن ماری کاملا حل بشه و هیچ ذره ژلاتینی داخل ژله دیده نشه و کاملا شفاف بشه.
ژله رو از روی حرارت بردارین و اجازه بدین از دما بیفته و خنک بشه بستنی لیوانی رو هم از فریزر خارج کنید و اجازه بدین کاملا نرم بشه و به دمای محیط برسه (اگه بستنی لیوانی نداشتین از صد گرم بستنی وانیلی استفاده کنید).
وقتی ژله کاملا خنک شد، بستنی آب شده رو بهش اضافه کنید.
و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه.
برای این ژله من از مولد گل رز استفاده کردم برای اینکار باید چند عدد مولد داشته باشین یا برای راحتی کار میتونید از قالب های سیلیکونی طرح گل رز که به صورت صفحه‌ای موجود هست استفاده کنید.
مولد رو با ژله بستنی پر کنید و داخل یخچال بذارین تا کاملا خودش رو بگیره و بعد از اینکه خودش رو گرفت با چاقوی تیز اطراف ژله رو از قالب آزاد کنید و مولد رو کمی بکشین تا ژله خارج بشه به دلیل وجود بستنی ژله به راحتی از قالب خارج میشه.
نصف ژله بستنی رو به این صورت آماده کنید.
چند عدد لیوان یکبار مصرف رو ببرین تا ارتفاعش کم بشه و نصف بعدی ژله رو داخل لیوان‌های یکبار مصرف بریزین طوری که ارتفاع ژله در لیوان‌ها مساوی باشه و تعداد لیوان ها با تعداد گل های آماده شده یکی باشه.
به جای لیوان یکبار مصرف میتونید از استکان یا لیوان‌های معمولی هم استفاده کنید. لیوان‌ها رو داخل یخچال بذارین تا کاملا ببندن.
یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت بن ماری قرار بدین تا کاملا حل و شفاف بشه.
و بعد کنار بذارین تا از دما بیفته و خنک بشه، بستنی دوم رو هم از فریزر خارج کنید تا کاملا نرم بشه و به دمای محیط برسه.
بستنی آب شده رو به ژله سرد شده اضافه و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه.
ژله‌های لیوانی که خودش رو گرفت گل های رز ژله ای از قالب خارج شده رو روی قسمت مرکزی ژله های لیوانی قرار بدین.
بعد از ژله بستنی آلوورا روی ژله‌ها بریزین طوری که اطراف گل رز رو پر کنن و پوشش بدن و بعد مجدد لیوان‌ها رو داخل یخچال بذارین تا ژله بستنی آلورا هم خودش رو بگیره.
برای خارج کردن ژله از لیوان کناره‌های ژله رو با چاقو جدا کنید و خیلی آروم ژله رو بکشین تا از قالب خارج بشه.
برای تزئین ژله میتونید با فوندانت سبز رنگ شکل های برگ مانند درست کنید و کنار گل رز قرار بدین.
این بود طرز تهیه ژله بستنی خوشمزه از انواع ژله‌ها که میتوانید برای پذیرایی از مهمان در منزل درست کنید.
نکات تهیه ژله بستنی:
- منظور از لیوان در این آموزش لیوان دسته دار فرانسوی است.
- ژله بستنی به دلیل وجود بستنی چرب هست و به راحتی از قالب جدا میشه اما اگه با خارج کردن ژله از قالب مشکل دارین میتونید قبل از ریختن ژله داخل قالب اون رو خیلی کم با روغن چرب کنید و اضافات روغن رو هم با دستمال کاغذی بگیرین تا ژله چرب نشه.
- به جای ژله آلوورا می تونید از ژله سبز رنگ مثل طالبی یا کیوی هم استفاده کنید.
- در تهیه این دسر نیازی به استفاده از آب سرد نیست و به جای آب سرد باید از بستنی استفاده کنید بستنی مود نیاز برای این دسر حدود ۳ قاشق غذا خوری یا ۱ لیوان بستنی کوچک به ازای هر بسته هست بستنی ساده وانیلی معمول‌ترین بستنی مورد استفاده در این دسر هست.
- برای ژله بستنی به هیچ وجه از بستنی سرد استفاده نکنید چون ژله بستنی رو خراب میکنه و کیفیتش رو پایین میاره.
- برای تهیه ژله بستنی لازم هست که ژله و بستنی دمای متعادلی داشته باشن تا بستنی نبره و به خوبی با ژله مخلوط بشه و دو رنگ نشه اگه ژله و بستنی هم دما نباشن بستنی از ژله جدا میشه و روی دسر قرار میگیره و حالت دو رنگ ایجاد میکنه.
امیدوارم از این طرز تهیه خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
