طرز تهیه میگو سوخاری، با رازهای خوشمزه‌تر شدن آن

خوراک میگو سوخاری یکی از مجلسی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی است. میگو متناسب با انواع ذائقه‌ها با روش‌های بسیار مختلفی سرو می‌شود. امروز روشی بسیار آسان و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد که قطعا یک بار امتحان کردن آن خالی از لطف نیست. در این روش پخت میگو به خوبی طعم‌دار شده و بوی بد آن کاملا از بین می‌رود. ظاهری بسیار زیبا و طلایی رنگ به خود می‌گیرد. مدت زمان تقریبی جهت تهیه این غذا حدودا یک ساعت است. مقدار مواد اعلامی مناسب برای دو نفر است.

مواد مورد نیاز جهت تهیه میگو سوخاری:

  • میگو پاک شده دویست گرم
  • برنج دو پیمانه
  • سیب زمینی متوسط دو عدد
  • نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر سیر،پودر دارچین، ادویه به مقدار لازم
  • آبلیمو دو قاشق غذاخوری
  • آرد سفید به مقدار لازم
  • تخم‌مرغ دو عدد
  • پودر سوخاری یا پودرپانکو به مقدار دل‌خواه
  • روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

میگو سوخاری

طرز تهیه میگو سوخاری:

مواد لازم جهت تهیه میگو ساخاری

در اولین مرحله، میگو‌های شسته شده را در ظرف مناسبی ریخته و تمامی ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. به خوبی به هم‌بزنید تا میگوها حسابی به ادویه‌ آغشته شوند.

سپس آب‌لیمو و نمک را به آن‌ها اضافه کنید و درب ظرف را ببندید؛ دو تا سه ساعت درون یخچال قرار دهید. با این کار طعم و بوی بسیار خوبی به میگوها خواهید داد.

در مرحله دوم میگو‌ها را دانه‌دانه درون آرد سفید قنادی قرار دهید تا میگو کاملا سفید شود. برای تهیه میگو سوخاری با کیفیت حتما این مرحله را با دقت و حوصله انجام دهید. تمام سطح میگو باید کاملا با آرد پوشیده شوند. تخم‌مرغ را با چنگال به‌هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. به‌قدری تخم‌مرغ‌ها را به‌هم بزنید که زرده و سفیده کاملا با هم ترکیب شوند.

در سومین مرحله میگو‌ها را درون تخم‌مرغ قرار دهید. همانند مرحله دوم، به‌طور کامل تمام سطح میگو را با تخم‌مرغ بپوشانید.

میگو سوخاری خانگی

 در آخرین مرحله در پودر سوخاری بغلطانید تا تمام قسمت‌های میگو به پودر سوخاری آغشته شود. به یاد داشته باشید غیر از استفاده از ادویه‌های مناسب، آن‌چه موجب پخت میگو سوخاری با کیفیت می‌شود رعایت سه مرحله‌، استفاده از آرد قنادی، پوشاندن سطح میگو با تخم‌مرغ و نهایتا آرد سوخاری است. اگر این مراحل ساده را با دقت انجام دهید حاصل کار یک میگو سوخاری خوشمزه خواهد بود.

منتظر بمانید تا روغن به‌خوبی داغ شود. میگو‌ها را دانه دانه درون روغن قرار دهید و منتظر بمانید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند. به‌محض این‌که تشخیص دادید رنگ طلایی مورد نظر حاصل شده است میگو‌ها را از روغن خارج کنید زیرا ترکیب تخم‌مرغ و آرد در اثر حرارت زیاد به‌سرعت تغییر رنگ داده، همچنین ممکن است طعم سوختگی به خود بگیرد.

بعد از مرحله سرخ شدن، میگو‌ها را روی دستمال جاذب قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.

به‌همین راحتی میگو سوخاری بی‌نظیر شما آماده سرو است.

سیب‌زمینی را به دل‌خواه برش زنید و سرخ کنید تا درکنار میگو سوخاری بتوانید میکسی بسیار خاص و کامل تهیه کنید.

میگو سوخاری خانگی

خواص میگو:

میگو در دسته بندی سخت‌پوستان قرار دارد. این موجود زنده در طبقه‌بندی‌های مختلفی دارای سایز‌های وجود دارد که نام‌هایشان از شاه‌میگو (بزرگترین نوع) آغاز می‌شود. آن‌ها حتی ممکن است جثه خیلی کوچکی در حد چند بند انگشت داشته باشد اما جالب است بدانید که با همین اندام بسیار کوچک دارای مقادیر زیادی ید است که برای سلامت بدن و همچنین مغز بسیار مفید است. فسفر موجود در میگو برای سازوکارهای مغز انسان بسیار کارآمد است.

اگر خواص بی‌نظیر و فراوان آن را بدانید قطعا آن را در برنامه غذایی خود جای خواهید داد. میگو منبع بسیار خوبی برای دریافت اسیدهای چرب امگا6 و امگا3 است.

میگو از ریزش مو جلوگیری می‌کند. مناسب برای سلامت استخوان بوده و درد قاعدگی را کاهش می‌دهد. سلامت چشم را نیز تامین می‌کند و برای حفظ سلامت پوست بسیار مفید است. با چنین خواصی اگر به غذاهایی دریایی علاقه‌مند هستید حتما از میگو در برنامه غذایی خود و فرزندانتان استفاده کنید.

امیدواریم که از دستور پخت غذای لذیذ امروز ما کمال استفاده را برده باشید.

برقرار باشید

منبع: spicysouthernkitchen

5/5 ( 1 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.