طرز تهیه چیز کیک ژله اناری، طعمی بسیار متفاوت

امروزه انواع بسیار مختلفی کیک وجود دارد، چیز کیک یکی از پرطرفدارترین کیک‌های موجود در بازار است. مواد پنیری روی چیز کیک طعمی بسیار خوشمزه و متفاوت به این کیک خوشمزه می‌دهد. پیشنهاد می‌کنیم این دستور پخت رو از دست ندید چون علاوه بر زیبایی ظاهری کیک، طعمش واقعا دلپذیره

امروز در کنارتان هستیم تا یکی از چیزکیک‌های بسیار دلبر و جذاب را معرف حضورتان کنیم. پس با ما باشید تا مرحله به مرحله و با ذکر نکات مهم، چیز کیک اناری امروز را به شما آموزش دهیم. مدت زمان تقریبی تهیه چیز کیک اناری سی دقیقه است و مدت زمانی که تا مرحله سرو باید منظر باشید پنج تا شش ساعت است.

مواد مورد نیاز جهت تهیه چیز کیک اناری:

  • بیسکوییت پتی‌بور دو بسته
  • کره صد و بیست و پنج گرم
  • پنیر خامه ایی ساده دویست گرم
  • خامه صبحانه ساده صد گرم
  • پنیر ماسکارپونه دویست گرم
  • شیر یک لیوان
  • پودر قند نصف لیوان
  • پودر ژلاتین چهار قاشق غذاخوری
  • ژله انار دو بسته
  • آب انار یا آب یک و نیم لیوان
  • انار دانه شده دو عدد متوسط

مواد لازم برای چیز کیک انار

طرز تهیه چیز کیک انار:

دوستان عزیز در اولین مرحله به سراغ تهیه پایه چیز کیکمان می‌رویم. کره به دمای محیط رسیده را آب کنید. برای این کار از روش بن‌ماری می‌توانید کمک بگیرید. راه ساده‌تر این است که کره را برای یک تا دو دقیقه در تستر یا ماکروفر قرار دهید تا کره از شکل جامد به مایع تغییر حالت دهد.

طرز تهیه بیسکوییت چیز کیک
حالا به سراغ  بیسکوییت‌ها بروید شما با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید بیسکوییت را وانیلی، ساده یا کاکائویی انتخاب کنید.

بیسکوییت‌ها را با میکسر یا هر وسیله مناسب دیگری که در دسترس دارید به خوبی له کنید.

بهتر است در این مرحله حساسیت بیشتری به‌خرج دهید و حسابی بیسکوییت‌ها را یک‌دست پوره کنید.

بیسکوییت و کره را در ظرف مناسبی ریخته و به‌خوبی با هم مخلوط کنید.  بعد از این‌که کره کاملا به خورد بیسکوییت‌ها رفت مواد را درون قالب کمربندی ریخته و با کمک گوشت‌کوب سطح مواد را صاف کنید. در این مرحله مقداری فشار به بیسکوییت و کره وارد کنید تا به خوبی منسجم و یک‌دست شوند. رعایت این اصل به شما کمک می‌کند تا در هنگام سرو  به‌راحتی بتوانید چیز کیک را برش بزنید و به بشقاب منتقل کنید.

مواد بیسکوییتی را چهل و پنج دقیقه به یخچال یا پانزده دقیقه به فیزر منتقل کنید.

در این فاصله به سراغ تهیه مواد کرم روی چیز کیک بروید.

طرز تهیه کرم چیز کیک

پودر ژلاتین و وانیل  را روی سطح شیر بریزید و چند دقیقه‌ای زمان دهید تا پودر ژلاتین عمل کند و به‌خوبی در شیر حل شود. برای بهتر عمل کردن پودر ژلاتین از روش بن‌ماری کردن می توان کمک گرفت. راه راحت‌تری که به شما پیشنهاد می‌دهیم این است که برای یک تا دو دقیقه محلول شیر و ژلاتین را درون ماکروفر قرار دهید.

درست کردن چیز کیک انار

پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و خامه را درون ظرف مناسبی ریخته و با قاشق به‌هم بزنید. زمانی که با هم مخلوط شدند از هم‌زن برقی کمک بگیرید و سه تا چهار دقیقه مواد را به‌هم بزنید تا به صورت کامل بافت پنیرها و خامه یک‌دست شود.

در این مرحله شیر و ژلاتین را به پنیرها اضافه کرده و مجدادا با هم‌زن برقی دو تا سه دقیقه به‌هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند.

مواد کرم چیز کیک شما آماده شده است. حالا می‌توانید آن را روی پایه بیسکویتی چیزکیکتان بریزید و به یخچال منتقل کنید. سه تا چهار ساعتی باید زمان دهید تا مواد چیز کیک به‌خوبی ببندد.

درست کردن دومین لایه چیز کیک انار

بعد از گذشت این زمان حتما چک کنید و مطمعن شوید که مواد کرم چیز کیک، کاملا بسته باشد.

آخرین مرحله این دسر خوشمزه یعنی تهیه ژله اناری با دانه‌های انار فرا رسیده است.

طرز تهیه دسر اناری-چیز کیک اناری

برای تهیه ژله اناری یک لیوان آب جوش را به پودر ژله انار اضافه کنید و آن‌قدر  به‌هم بزنید تا مایع شفافی حاصل شود. کمی صبوری کنید تا حرارت آب کم شود. در این مرحله آب طبیعی انار یا آبمیوه صنعتی انار را اضافه کنید و به‌هم زنید. حالا دانه‌های انار را درون آن ریخته و در حد مخلوط شدن با هم ترکیب کنید.

با کمک ملاقه از مخلوط ژله و انار روی سطح پنیری چیز کیک بریزید. مجدادا چیز کیک را به یخچال منتقل کنید و دو تا سه ساعتی زمان دهید تا ژله به خوبی خودش را بگیرد.

نکته: ته قالب کمربندی را با کمک پلاستیک بپوشانید و با برس به خوبی چرب کنید. این موضوع باعث می‌شود که پایه چیز کیک به قالب نچسبد و به‌راحتی جدا شود.

نکته: باید ژله خنک شده باشد بعد می‌توانید آن را روی سطح چیز کیک بریزید. اگر داغ باشد باعث سوراخ شدن لایه پنیری می‌شود و شکل ظاهری دسر را خراب می کند.

دوستان عزیز شما می‌توانید از هر رنگ ژله و میوه‌ایی که مناسب سلیقه و ذائقتان است استفاده کنید. در صورتی که پنیر ماسکارپونه در دسترس ندارید، از پنیر ساده هم می‌توان استفاده کرد فقط حتما توجه کنید که پنیر بی‌نمک باشد.

چیز کیک شیک و مجلسی شما  آماده است. در آخرین مرحله برای این‌که کاری بسیار تمیز و مرتب داشته باشید با کمک چاقو  اطراف چیزکیک را از قالب جدا کنید.

امیدواریم که از دستور امروز ما نهایت استفاده رو برده باشید. ممنون که با ما بودید. روزگار به کامتان
منابع: (melskitchencafe / samaneh zare)

0/5 ( 0 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

code