
سالاد ماکارونی یکی از سالادهای خوشمزه و لذیذ است که بسیار طرفدار دارد. این سالاد خوشمزه زا میتوان به عنوان پیش غذا یا به همراه غذا در مهمانیها سرو کرد. نام دیگر سالاد ماکارونی، سالاد اندونزی است. دستور پخت سالاد ماکارونی در سراسر دنیا متفاوت است. مثلا در فیلیپین سالاد ماکارونی را به عنوان یک دسر با طعم شیرین درست میکنند یا در استرالیا و نیوزیلند از پاستا یا ماکارونی صدفی برای تهیه سالاد ماکارونی استفاده میکنند. سالاد ماکارونی را میتوان با مواد مختلفی از جمله مرغ، ژامبون، سیب زمینی، تخم مرغ و… درست کرد که ما به تعدادی از آنها در اکالا بلاگ خواهیم پرداخت.
1- طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون و ادویه مخصوص
این مقدار مواد اولیه برای تهیه سالاد ماکارونی برای 3 نفر مناسب است.
ماکارونی طرح دار | ۱/۲بسته |
کالباس | ۱بسته |
خیارشور خردشده | ۱پیمانه |
کاهو خرد شده ( اختیاری) | به مقدار لازم |
گوجه خرد شده | به مقدار لازم |
ذرت پخته | 1 پیمانه |
سس مایونز | 4 قاشق غذاخوری |
پودر زیره و فلفل | ۱/۲قاشق چایخوری |
پودر نعناع | ۱قاشق چایخوری |
ادویه سالاد | ۱قاشق چایخوری |
1- ماکارونی را داخل آب جوش میریزیم، اجازه میدهیم با کمی نمک در حدود ۱۵تا۲۰دقیقه بپزد. سپس آبکشی می کنیم و می گذاریم که از حرارت بیفتد.
2- کاهو، خیار شور، گوجه و کالباس را خرد میکنیم.
3- همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم. از یک ظرف بزرگ استفاده کنید که بتوانید به راحتی مواد را در آن مخلوط کنید.
4- سپس همهی مواد را با ماکارونی و سس و ادویهها مخلوط می کنیم.
5- آب یک عدد لیموترش تازه هم اضافه می کنیم.
6- بعد از مخلوط شدن مواد، سالاد را با ظرف در بسته به مدت ۲ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و سپس سالاد را سرو می کنیم.
2- سالاد ماکارونی با سیب زمینی
کافی است به مواد اولیه روش قبل 2 عدد سیب زمینی اضافه کنید.
در اولین مرحله برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا هویج و سیب زمینیها را بشویید، پوست بگیرید و در یک قابلمه بریزید. بر روی آن آب بریزید و با حرارت ملایم اجاق گاز آن ها را طوری بپزید که کاملاً پخته شوند اما فرم خود را از دست ندهند تا در هنگام مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد ماکارونی له نشوند. سپس هویجها و سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کنید و بر روی تخته آشپزخانه آن ها را نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
برای آماده کردن ماکارونیهای فرمی آن ها را در یک قابلمه بریزید و روی آن به مقداری آب بریزید که ماکارونی ها در آب شناور شوند. برای اینکه ماکارونی ها به هم نچسبند کمتر از یک قاشق غذا خوری به آن روغن اضافه کنید.
سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت زیر آن را متوسط بگذارید. آب را داخل آن بریزید و زمانی که آب به جوش آمد، ماکارونی را داخل آن ریخته و بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ماکارونی پخته شده را آبکش نمایید. حواستان باشد ماکارونی بیشتر نپزد زیرا حالت شفته به خود میگیرد و قابل استفاده نیست. سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
منظور از پخته بودن ماکارونی این است که حالت نرم داشته باشد و چنانچه با چنگال آن را برمیداریم کاملاً به داخل آن فرو رود.
هنگامیکه که ماکارونی در حال آماده شدن است، کالباس ژامبون و خیار شور را به صورت مربع های یک شکل و یک اندازه برش دهید و سپس آن را به ماکارونی اضافه کنید.
اگر نخود فرنگی سما کنسروی است آن را بجوشانید و آماده کنید سپس به همراه شوید خشک شده و فلفل سیاه و مقداری نمک و سس مایونز به سالاد ماکارونی اضافه کنید. دقت کنید که مواد را به آرامی، به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید تا از له شدن آن ها جلوگیری کنید.
در انتها سالاد ماکارونی را با خیارشور، ذرت ، گوجه فرنگی و سس تزیین کنید و روی آن سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا خوب فرم بگیرند و آماده خوردن شوند.
3- سالاد ماکارونی با مرغ
اگر میخواهید سالاد ماکارونی شما مجلسی و زیبا باشد، بهتر است از مرغ به جای ژامبون استفاده کنید.
سپس تمام مراحل بالا را رعایت کنید تا سالاد شما مجلسی شود. در ضمن برای تزیین سالاد ماکارونی مجلسی می توانید از سبزیجاتی همچون جعفری خرد شده و پیازچه به همراه ذرت تفت داده شده استفاده کنید.
4- سالاد ماکارونی قالبی
بعد از اینکه مواد سالاد ماکارونی را با یکدیگر مخلوط کردید، همه ی سس را به آن اضافه نکنید، زیرا همه سس توسط ماکارونی جذب میشود و سالاد خشک خواهد شد. بعد از سرد شدن سالاد بقیه سس را به آن اضافه کنید. برای قالبی شدن سالاد ماکارونی آن را در قالب بگذارید و نایلون فریزر بر روی آن بکشید و با قاشق روی آن را صاف کنید. بعد از مدتی که سالاد ماکارونی خودش را گرفت آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.
5- سالاد ماکارونی به همراه تن ماهی
برای تهیه سالاد ماکارونی، میتوانید به جای استفاده از ژامبون از تن ماهی استفاده کنید که بسیار سالم تر و مقوی تر است. دقت کنید که قبل از استفاده از تن ماهی آن را بجوشانید. طرز تهیه این سالاد ماکارونی نیز همانند دستور قبلی است اما به جای ژامبون از تن ماهی استفاده میشود.
6- سالاد ماکارونی گیاهی
همیشه در تهیه سالاد ماکارونی لازم نیست از ژامبون، مرغ یا تن ماهی استفاده کنید.
میتوانید از کلم بروکلی، نخود فرنگی و گوجه گیلاسی به صورت نیم پز استفاده کنید. برای تهیه سس هم از ماست، مقداری سس مایونز و آبلیمو تازه استفاده کنید و به آن فلفل و نمک نیز استفاده کنید. یک غذای درجه یک برای گیاهخوار ها است.
نکات طلائی در تهیه سالاد ماکارونی:
- اگر بلافاصله قصد خوردن سالاد ماکارونی را ندارید و میخواهید در یخچال باقی بماند، به آن سس اضافه نکنید. یک الی دو ساعت قبل از مصرف سس را اضافه کنید تا سالاد تازگی و طراوت خود را داشته باشد.
- طرز تهیه سالاد ماکارونی که به آن پرداختیم مناسب 4 تا 5 نفر است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید.
- در سالاد ماکارونی از تخم مرغ پخته به جای سیب زمینی میتوانید استفاده کنید.
من مریم فرخی هستم.متولد بهار ۷۲
از یک استان سردسیر با کوه ها ی بلند و درخت های بلوط و گردو و کلی گندم زار که بعد از ازدواج راهی گرم ترین استان کشور شدم
از سال ۹۱ ساکن جایی شدم که تپه های خاکی و دشت هایِ پر از مشعل های روشن و سوزان گاز داره! و قطعا سایه ی نخل های سر افرازش به بزرگی و خنکای سایه ی بلوط های ارتفاع نشین نیست! این دوری از خانواده و تفاوت هر کسی رو نا آروم و مضطرب می کنه. و آشپزی برای من مثل مدیتیشن عمل می کنه. من آشپزی می کنم که آروم شم. و لذت ببرم از لحظه لحظه ی زندگی!
من یه مادر معمار و عکاس و کمی آشپز هستم!
خوبه که این اموزشابهانه بلدنبودن راازفست فودخورامیگیره امکان خوردن خوراکیای سالم وخوشمزه بادمامبده سپاس
عالی بود
عالی بود آدم رو به وجد میاره
اسکیت چی به وجدت اورد؟😑طرز تهیه سالاد دیگه!!!!
خیلی خیلی عالی بود خوشمان امد
😆😆😆😆😂😂
خخخخخ مرسی
عالی بود 😋
عالی بود😋
عالی بود😋
من یکی از آشنایانم قارچ و پنیر پیتزا هم بجای کالباس و کاهو می ریخت و خیلی خوش مزه بود
مرسی ازتون من پختم حتی الان داریم باخانواده میخوریم خیلی خوشمزست البته دسپخت ماخوشمزس دیگه😝😝😝😝😝😝😝😝
عالی بود ممنون از راهنمایی ها تون
خوب بعدش؟
مرسی خوب بود، حداقل برای من که پسری تنها دور از خانواده تو یه کشور دیگه مجبورم خودم آشپزی کنم.✌
عالی بود من تو سالادم نخود فرنگی و مرغ پختہ شدہ نگینی ھم میریزم واقعا خیلی خوشمزہ میشہ👌😋👌👌
عالی شده😋
درست نکردم ولی میخوام درست کنم خدا کنه خوب بشه
It was great
😍😘
آشپزی سخت نیست خیلی وقتم نمیگیره منکه عاشق اشپزیم
فک نمیکردم سالاد ماکارونی رو اینقدر متنوع بشه درست کرد
عالیه مخصوصا برای من که عاشق سالاد ماکارانیم😻
عالیه مخصوصا برای من که عاشق سالاد ماکارانیم😻😻😻😻😻
من میخوام درست کنم
من میخوام درست کنم
خیلی خوب بود من درست کردم خوشم اومد
عالی بود من هم درست کردم خیلی خوشمزه شد
احسنت
سلام.هنوزدرستنکردم.ولیمیخوامدراولینفرصتبرادخترمفاطمهخانمدرستکنم.مرسیازشما
جالب بود
سالاد ماکارونی عالی بود.
عالی بود ممنون
خوب
خوب بود چون با زبون ساده توضیح میدین مورد استفادست ممنونمممم
من درست میکنم ولی خودم دوس ندارم داداشم دوس داره
عالی بود
پیش به سوی آشپزخووووننننههههه😂😂😂
لطفا هر کس درست کرد برای منم بفرسته
ممنون
عالی مرحبا
فوزی
مرسی عالی بود
مرسی از راهنمایی تون
ایاکنسرو ذرت رو هم باید بپزیم
عالیه ممنون
خیلی خیلی خوشمزه بود خیلی خوشمزه بود هنوزم نخوردم ولی خیلی خوشمزه بود😕
عالی بود 😊
عالی هست
عالی بود منم درستش میکنم
یاخچی بود😜😁
میتونیم بهش لوبیاسبزپخته شده هم اضافه کنیم
خیلی عالی بود ممنون