سالاد ماکارونی یکی از سالاد های خوشمزه و لذیذ می باشد بسیار طرفدار دارد. این سالاد خوشمزه زا می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها مورد استفاده قرار داد. نام دیگر سالاد ماکارونی سالاد اندونزی است. دستور پخت سالاد ماکارونی در سراسر دنیا متفاوت است. مثلا در فیلیپین سالاد ماکارونی را به عنوان یک دسر با طعم شیرین درست می‌کنند یا در استرالیا و نیوزیلند از پاستا یا ماکارونی صدفی برای تهیه سالاد ماکارونی استفاده می کنند. سالاد ماکارونی را می توان با انواع مختلفی درست کرد که ما به تعدادی از آن ها در زیر خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی:
- ژامبون (300 گرم)
- ماکارونی فرمی (300 گرم)
- خیار شور (5 عدد)
- سیب زمینی ( 2 عدد)
- هویج (2 عدد کوچک)
- نخود فرنگی (100 گرم)
- شوید خشک شده (1 قاشق چای خوری)
- سس مایونز ( به مقدار لازم)
- نمک و فلفل سیاه (به اندازه کافی)
طرز تهیه سالاد ماکارونی:
در اولین مرحله برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا هویج و سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و در یک قابلمه بریزید و بر روی آن آب بریزید و با حرارت ملایم اجاق گاز آن ها را طوری بپزید که دندان گیر شوند تا در هنگام مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد ماکارونی له نشوند. سپس هویج ها و سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کنید و بر روی تخته آشپزخانه آن ها را نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
برای آماده کردن ماکارونی های فرمی آن ها را در یک قابلمه بریزید و روی آن به مقداری آب بریزید که ماکارونی ها در آب شناور شوند. و برای اینکه ماکارونی ها به هم نچسبند کمتر از یک قاشق غذا خوری به آن روغن اضافه کنید.
سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت زیر آن را متوسط کنید و با توجه به دستور پخت ماکارونی ها که روی جلد آن ها نوشته شده است که معمولا 10 دقیقه می باشد، پخته شود. سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
هنگامیکه که ماکارونی در حال آماده شدن می باشد، ژامبون و خیار شور را به صورت مربع های یک شکل و یک اندازه برش دهید و سپس آن را به ماکارونی اضافه کنید.
اگر نخود فرنگی سما کنسروی است آن را بجوشانید و آماده کنید سپس به همراه شوید خشک شده و فلفل سیاه و مقداری نمک و سس مایونز به سالاد ماکارونی اضافه کنید. دقت کنید که مواد را به آرامی و به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید تا از له شدن آن ها جلوگیری کنید.
در انتها سالاد ماکارونی را با خیارشور، ذرت ، گوجه فرنگی و سس تزیین کنید و روی آن سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا خوب فرم بگیرند و آماده خوردن شوند.
سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی
اگر میخواهید سالاد ماکارونی شما مجلسی و زیبا باشد. بهتر است از مرغ به جای ژامبون استفاده کنید. سپس تمام مراحل بالا را رعایت کنید تا سالاد شما مجلسی شود. در ضمن برای تزیین سالاد ماکارونی مجلسی می توانید از سبزیجاتی همچون جعفری خرد شده و پیازچه به همراه ذرت تفت داده شده استفاده کنید.
سالاد ماکارونی قالبی
بعد از اینکه مواد سالاد ماکارونی را با یکدیگر مخلوط کردید، همه ی سس را به آن اضافه نکنید، چونکه همه سس توسط ماکارونی جذب می شود و سالاد خشک می شود. بعد از سرد شدن سالاد بقیه سس را به آن اضافه کنید. برای قالبی شدن سالاد ماکارونی آن را قالب بگذارید و نایلون فریزر بر روی آن بکشید و با قاشق صاف کنید . بعد از مدتی که سالاد ماکارونی خودش را گرفت آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.
سالاد ماکارونی به همراه تن ماهی
می توانید در سالاد ماکارونی به جای استفاده از ژامبون از تن ماهی استفاده کنید که بسیار سالم تر و مقوی تر می باشد. دقت کنید که قبل از استفاده از تن ماهی آن را بجوشانید.
سالاد ماکارونی گیاهی
همیشه در تهیه سالاد ماکارونی لازم نیست از ژامبون، مرغ یا تن ماهی استفاده کنید. می توانید از کلم بروکلی، نخود فرنگی و گوجه گیلاسی به صورت نیم پز استفاده کنید. برای تهیه سس هم از ماست، مقداری سس مایونز و آبلیمو تازه استفاده کنید و به آن فلفل و نمک نیز استفاده کنید. یک غذای درجه یک برای گیاهخوار ها می باشد.
- اگر بلافاصله قصد خوردن سالاد ماکارونی را ندارید و می خواهید در یخچال باقی بماند، به آن سس اضافه نکنید. بگذارید یک الی دو ساعت قبل از مصرف سس را اضافه کنید تا سالاد تازگی و طراوت خود را داشته باشد.
- طرز تهیه سالاد ماکارونی که به آن پرداختیم مناسب 4 تا 5 نفر می باشد. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید.
