۶ روش طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی؛ خوشمزه و ساده برای مهمانی

سالاد ماکارونی، یا سالاد ماکارانی، یکی از سالادهای خوشمزه و لذیذ است که بسیار طرفدار دارد. این سالاد خوشمزه را می‌توان به عنوان پیش غذا یا به همراه غذا در مهمانی‌ها سرو کرد. نام دیگر سالادماکارونی، سالاد اندونزی است. دستور پخت سالاد ماکارونی در سراسر دنیا متفاوت است. مثلا در فیلیپین سالاد ماکارونی را به عنوان یک دسر با طعم شیرین درست می‌کنند یا در استرالیا و نیوزیلند از پاستا یا ماکارونی صدفی برای تهیه سالاد ماکارونی استفاده می‌کنند. سالاد ماکارونی را می‌توان با مواد مختلفی از جمله مرغ، ژامبون، سیب زمینی، تخم مرغ و… درست کرد. در این مقاله از  اکالا بلاگ به آموزش تعدادی از این روش‌ها و مواد لازم سالاد ماکارونی برای هر کدام خواهیم پرداخت.

1- طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون (کالباس) و ادویه مخصوص

این مقدار مواد اولیه برای تهیه سالاد ماکارونی برای 3 نفر مناسب است. 

مواد لازم سالاد ماکارونی با ژامبون:

ماکارونی طرح دار	۱/۲ بسته
کالباس	۱بسته
خیارشور خردشده	۱ پیمانه
کاهو خرد شده ( اختیاری)	به مقدار لازم
گوجه خرد شده	به مقدار لازم
ذرت پخته	1 پیمانه
سس مایونز	۴ قاشق غذاخوری
پودر زیره و فلفل	۱/۲ قاشق چایخوری
پودر نعناع	۱ قاشق چایخوری
ادویه سالاد	۱قاشق چایخوری

1- ماکارونی را داخل آب جوش می‌ریزیم، اجازه می‌دهیم با کمی نمک در حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد. سپس آبکشی می‌کنیم و می‌گذاریم که از حرارت بیفتد.

2- کاهو، خیارشور، گوجه و کالباس را خرد می‌کنیم.

3- همه مواد رو باهم مخلوط می‌کنیم. از یک ظرف بزرگ استفاده کنید که بتوانید به راحتی مواد را در آن مخلوط کنید.

4- سپس همه‌ی مواد را با ماکارونی و سس و ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم.

5- آب یک عدد لیموترش تازه هم اضافه می‌کنیم.

6- بعد از مخلوط شدن مواد، سالاد را با ظرف در بسته به مدت ۲ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و سپس سالاد را سرو می‌کنیم.

2- سالاد ماکارونی با سیب زمینی

کافی است به مواد اولیه روش قبل 2 عدد سیب زمینی اضافه کنید.

در اولین مرحله برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا هویج و سیب زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و در یک قابلمه بریزید. بر روی آن آب بریزید و با حرارت ملایم اجاق گاز آن ها را طوری بپزید که کاملاً پخته شوند اما فرم خود را از دست ندهند تا در هنگام مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد ماکارونی له نشوند. سپس هویج‌ها و سیب زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و بر روی تخته آشپزخانه آن ها را نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

برای آماده کردن ماکارونی‌های فرمی آن‌ها را در یک قابلمه بریزید و روی آن به مقداری آب بریزید که ماکارونی‌ها در آب شناور شوند. برای اینکه ماکارونی‌ها به هم نچسبند کمتر از یک قاشق غذاخوری به آن روغن اضافه کنید.

سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت زیر آن را متوسط بگذارید. آب را داخل آن بریزید و زمانی که آب به جوش آمد، ماکارونی را داخل آن ریخته و بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ماکارونی پخته شده را آبکش نمایید. حواستان باشد ماکارونی بیشتر نپزد زیرا حالت شفته به خود می‌گیرد و قابل استفاده نیست. سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

منظور از پخته بودن ماکارونی این است که حالت نرم داشته باشد و چنانچه با چنگال آن را برمی‌داریم کاملاً به داخل آن فرو رود.

هنگامیکه که ماکارونی در حال آماده شدن است، کالباس ژامبون و خیار شور را به صورت مربع های یک شکل و یک اندازه برش دهید و سپس آن را به ماکارونی اضافه کنید.

اگر نخود فرنگی شما کنسروی است آن را بجوشانید و آماده کنید سپس به همراه شوید خشک شده و فلفل سیاه و مقداری نمک و سس مایونز به سالاد ماکارونی اضافه کنید. دقت کنید که مواد را به آرامی، به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید تا از له شدن آن‌ها جلوگیری کنید.

در انتها سالاد ماکارونی را با خیارشور، ذرت، گوجه فرنگی و سس تزیین کنید و روی آن سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا خوب فرم بگیرند و آماده خوردن شوند.

برای تزیین سالاد ماکارونی همچنین می‌توانید بر روی لینک کلیک کنید.

3- سالاد ماکارونی با مرغ

اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی شما مجلسی و زیبا باشد، بهتر است از مرغ به جای ژامبون استفاده کنید. برای درست کردن سالاد ماکارونی با مرغ به مواد زیر نیاز داریم:

مواد لازم سالاد ماکارونی با مرغ

سینه مرغ	۱ عدد
ماکارونی پیچی	۲/۳ _ ۱ بسته
سس مایونز	۴ قاشق غذاخوری
سس خردل	۳_ ۴ قاشق غذاخوری
ماست موسیر	۶ قاشق غذاخوری
کره	۳۰ گرم
روغن زیتون	۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز	۱ عدد
پیازچه	۱ دسته
جعفری	۱ دسته
زیتون بدون هسته	۱ پیمانه
هویج	۲ عدد متوسط
آبلیمو	به میزان لازم
تخم گشنیز	۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل	به میزان لازم
عصاره مرغ	نصف عدد
آویشن	۱ قاشق چایخوری
پاپریکا	۱ قاشق چایخوری
پودر سیر	۱ قاشق چایخوری
فلفل پرک قرمز	۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	نصف قاشق چایخوری
شوید خشک و نعنا خشک	۱ قاشق چایخوری
خیارشور	۳ عدد متوسط
کنسرو ذرت شیرین	۱ پیمانه

۱- برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ابتدا مرغ را کمی با کره تفت داده و پیازچه و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. روغن مرغ را به دلیل طعم دار شدن آن با ادویه‌ها نگه دارید. 

۲- ماکارونی را پخته و آبکش کنید.

۳- همزمان با پختن ماکارونی، سبزیجات را خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.

۴- سس سالاد که شامل تخم گشنیز و نعناع و شوید خشک شده است، به روغن طعم دار اضافه می‌کنیم.

۵- سس مایونز، ماست موسیر یا ماست چکیده را به روغن و سپس جعفری خشک شده و دم‌های پیازچه را به سس اضافه می‌کنیم.

برای مشاهده ادامه مطلب طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ اینجا کلیک کنید.

4- سالاد ماکارونی قالبی

بعد از اینکه مواد سالاد ماکارونی را با یکدیگر مخلوط کردید، همه‌ی سس را به آن اضافه نکنید، زیرا همه سس توسط ماکارونی جذب می‌شود و سالاد خشک خواهد شد. بعد از سرد شدن سالاد بقیه سس را به آن اضافه کنید. برای قالبی شدن سالاد ماکارونی آن را در قالب بگذارید و نایلون فریزر بر روی آن بکشید و با قاشق روی آن را صاف کنید. بعد از مدتی که سالاد ماکارونی خودش را گرفت آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.

5- سالاد ماکارونی به همراه تن ماهی

برای تهیه سالاد ماکارونی، می‌توانید به جای استفاده از ژامبون از تن ماهی استفاده کنید که بسیار سالم تر و مقوی تر است. دقت کنید که قبل از استفاده از تن ماهی آن را بجوشانید. طرز تهیه این سالاد ماکارونی نیز همانند دستور قبلی است اما به جای ژامبون از تن ماهی استفاده می‌شود.

6- سالاد ماکارونی گیاهی

همیشه در تهیه سالاد ماکارونی لازم نیست از ژامبون، مرغ  یا تن ماهی استفاده کنید.

می‌توانید از کلم بروکلی، نخود فرنگی و گوجه گیلاسی به صورت نیم پز استفاده کنید. برای تهیه سس هم از ماست، مقداری سس مایونز و آبلیمو تازه استفاده کنید و به آن فلفل و نمک نیز استفاده کنید. یک غذای درجه یک برای گیاه‌خوارها است.

7. سالاد ماکارونی با قارچ

1. در تهیه سالاد ماکارونی با قارچ، ابتد باید ماکارونی‌ها را  بپزید و آبکشی کنید.
2. سپس مرغ‌ها را بپزید و سرخ کنید.
3. حدود 200 گرم قارچ خرد کرده و سرخ کنید.
4. همچنین مقداری فلفل دلمه ای نیز خرد کنید.
5. در نهایت قارچ‌ها و فلفل دلمه ای و مقداری نخود سبز و هویج‌های نگینی پخته‌شده و خیارشورهای نگینی را به ماکارونی اضافه نمایید. 

نکات طلائی در تهیه سالاد ماکارونی:

• اگر بلافاصله قصد خوردن سالاد ماکارونی را ندارید و می‌خواهید در یخچال باقی بماند، به آن سس اضافه نکنید. یک الی دو ساعت قبل از مصرف سس را اضافه کنید تا سالاد تازگی و طراوت خود را داشته باشد.
•  طرز تهیه سالاد ماکارونی که به آن پرداختیم مناسب 4 تا 5 نفر است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید.
• در سالاد ماکارونی از تخم مرغ پخته به جای سیب زمینی می‌توانید استفاده کنید.