سالاد ماکارونی، یا سالاد ماکارانی، یکی از سالادهای خوشمزه و لذیذ است که بسیار طرفدار دارد. این سالاد خوشمزه را می‌توان به عنوان پیش غذا یا به همراه غذا در مهمانی‌ها سرو کرد. نام دیگر سالادماکارونی، سالاد اندونزی است. دستور پخت سالاد ماکارونی در سراسر دنیا متفاوت است. مثلا در فیلیپین سالاد ماکارونی را به عنوان یک دسر با طعم شیرین درست می‌کنند یا در استرالیا و نیوزیلند از پاستا یا ماکارونی صدفی برای تهیه سالاد ماکارونی استفاده می‌کنند. سالاد ماکارونی را می‌توان با مواد مختلفی از جمله مرغ، ژامبون، سیب زمینی، تخم مرغ و … درست کرد. در این مقاله از اکالا بلاگ به آموزش تعدادی از این روش‌ها و مواد لازم سالاد ماکارونی برای هر کدام خواهیم پرداخت.
۱- طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون (کالباس) و ادویه مخصوص
این مقدار مواد اولیه برای تهیه سالاد ماکارونی برای ۳ نفر مناسب است.
| ماکارونی طرح دار | ۱/۲ بسته |
| کالباس | ۱بسته |
| خیارشور خردشده | ۱ پیمانه |
| کاهو خرد شده ( اختیاری) | به مقدار لازم |
| گوجه خرد شده | به مقدار لازم |
| ذرت پخته | ۱ پیمانه |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر زیره و فلفل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر نعناع | ۱ قاشق چایخوری |
| ادویه سالاد | ۱قاشق چایخوری |
۱- ماکارونی را داخل آب جوش می‌ریزیم، اجازه می‌دهیم با کمی نمک در حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد. سپس آبکشی میکنیم و می‌گذاریم که از حرارت بیفتد.
۲- کاهو، خیارشور، گوجه و کالباس را خرد میکنیم.
۳- همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم. از یک ظرف بزرگ استفاده کنید که بتوانید به راحتی مواد را در آن مخلوط کنید.
۴- سپس همه‌ی مواد را با ماکارونی و سس و ادویه‌ها مخلوط میکنیم.
۵- آب یک عدد لیمو ترش تازه هم اضافه میکنیم.
۶- بعد از مخلوط شدن مواد، سالاد را با ظرف در بسته به مدت ۲ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و سپس سالاد را سرو میکنیم.
۲- سالاد ماکارونی با سیب زمینی
کافی است به مواد اولیه روش قبل ۲ عدد سیب زمینی اضافه کنید.
در اولین مرحله برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا هویج و سیب زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و در یک قابلمه بریزید. بر روی آن آب بریزید و با حرارت ملایم اجاق گاز آن ها را طوری بپزید که کاملاً پخته شوند اما فرم خود را از دست ندهند تا در هنگام مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد ماکارونی له نشوند. سپس هویج‌ها و سیب زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و بر روی تخته آشپزخانه آن ها را نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
برای آماده کردن ماکارونی‌های فرمی آن‌ها را در یک قابلمه بریزید و روی آن به مقداری آب بریزید که ماکارونی‌ها در آب شناور شوند. برای اینکه ماکارونی‌ها به هم نچسبند کمتر از یک قاشق غذاخوری به آن روغن اضافه کنید.
سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و حرارت زیر آن را متوسط بگذارید. آب را داخل آن بریزید و زمانی که آب به جوش آمد، ماکارونی را داخل آن ریخته و بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ماکارونی پخته شده را آبکش نمایید. حواستان باشد ماکارونی بیشتر نپزد زیرا حالت شفته به خود می‌گیرد و قابل استفاده نیست. سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
منظور از پخته بودن ماکارونی این است که حالت نرم داشته باشد و چنانچه با چنگال آن را برمی‌داریم کاملاً به داخل آن فرو رود.
هنگامیکه که ماکارونی در حال آماده شدن است، کالباس ژامبون و خیار شور را به صورت مربع های یک شکل و یک اندازه برش دهید و سپس آن را به ماکارونی اضافه کنید.
اگر نخود فرنگی شما کنسروی است آن را بجوشانید و آماده کنید سپس به همراه شوید خشک شده و فلفل سیاه و مقداری نمک و سس مایونز به سالاد ماکارونی اضافه کنید. دقت کنید که مواد را به آرامی، به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید تا از له شدن آن‌ها جلوگیری کنید.
در انتها سالاد ماکارونی را با خیارشور، ذرت، گوجه فرنگی و سس تزیین کنید و روی آن سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا خوب فرم بگیرند و آماده خوردن شوند.
برای تزیین سالاد ماکارونی همچنین می‌توانید بر روی لینک کلیک کنید.
۳- سالاد ماکارونی با مرغ
اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی شما مجلسی و زیبا باشد، بهتر است از مرغ به جای ژامبون استفاده کنید. برای درست کردن سالاد ماکارونی با مرغ به مواد زیر نیاز داریم:
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| ماکارونی پیچی | ۲/۳ _ ۱ بسته |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۳_ ۴ قاشق غذاخوری |
| ماست موسیر | ۶ قاشق غذاخوری |
| کره | ۳۰ گرم |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ عدد |
| پیازچه | ۱ دسته |
| جعفری | ۱ دسته |
| زیتون بدون هسته | ۱ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| عصاره مرغ | نصف عدد |
| آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل پرک قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
| شوید خشک و نعنا خشک | ۱ قاشق چایخوری |
| خیارشور | ۳ عدد متوسط |
| کنسرو ذرت شیرین | ۱ پیمانه |
۱- برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ابتدا مرغ را کمی با کره تفت داده و پیازچه و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. روغن مرغ را به دلیل طعم دار شدن آن با ادویه‌ها نگه دارید.
۲- ماکارونی را پخته و آبکش کنید.
۳- همزمان با پختن ماکارونی، سبزیجات را خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم.
۴- سس سالاد که شامل تخم گشنیز و نعناع و شوید خشک شده است، به روغن طعم دار اضافه میکنیم.
۵- سس مایونز، ماست موسیر یا ماست چکیده را به روغن و سپس جعفری خشک شده و دم‌های پیازچه را به سس اضافه میکنیم.
برای مشاهده ادامه مطلب طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ اینجا کلیک کنید.
۴- سالاد ماکارونی قالبی
بعد از اینکه مواد سالاد ماکارونی را با یکدیگر مخلوط کردید، همه‌ی سس را به آن اضافه نکنید، زیرا همه سس توسط ماکارونی جذب می‌شود و سالاد خشک خواهد شد. بعد از سرد شدن سالاد بقیه سس را به آن اضافه کنید. برای قالبی شدن سالاد ماکارونی آن را در قالب بگذارید و نایلون فریزر بر روی آن بکشید و با قاشق روی آن را صاف کنید. بعد از مدتی که سالاد ماکارونی خودش را گرفت آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.
۵- سالاد ماکارونی به همراه تن ماهی
برای تهیه سالاد ماکارونی، می‌توانید به جای استفاده از ژامبون از تن ماهی استفاده کنید که بسیار سالم تر و مقوی تر است. دقت کنید که قبل از استفاده از تن ماهی آن را بجوشانید. طرز تهیه این سالاد ماکارونی نیز همانند دستور قبلی است اما به جای ژامبون از تن ماهی استفاده می‌شود.
۶- سالاد ماکارونی گیاهی
همیشه در تهیه سالاد ماکارونی لازم نیست از ژامبون، مرغ یا تن ماهی استفاده کنید.
می‌توانید از کلم بروکلی، نخود فرنگی و گوجه گیلاسی به صورت نیم پز استفاده کنید. برای تهیه سس هم از ماست، مقداری سس مایونز و آبلیمو تازه استفاده کنید و به آن فلفل و نمک نیز استفاده کنید. یک غذای درجه یک برای گیاه‌خوارها است.
۷- سالاد ماکارونی با قارچ
۱- در تهیه سالاد ماکارونی با قارچ، ابتد باید ماکارونی‌ها را بپزید و آبکشی کنید.
۲- سپس مرغ‌ها را بپزید و سرخ کنید.
۳- حدود ۲۰۰ گرم قارچ خرد کرده و سرخ کنید.
۴- همچنین مقداری فلفل دلمه‌ای نیز خرد کنید.
۵- در نهایت قارچ‌ها و فلفل دلمه‌ای و مقداری نخود سبز و هویج‌های نگینی پخته شده و خیارشورهای نگینی را به ماکارونی اضافه نمایید.
نکات طلائی در تهیه سالاد ماکارونی:
- اگر بلافاصله قصد خوردن سالاد ماکارونی را ندارید و می‌خواهید در یخچال باقی بماند، به آن سس اضافه نکنید. یک الی دو ساعت قبل از مصرف سس را اضافه کنید تا سالاد تازگی و طراوت خود را داشته باشد.
- طرز تهیه سالاد ماکارونی که به آن پرداختیم مناسب ۴ تا ۵ نفر است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت‌های مواد اولیه را تغییر دهید.
- در سالاد ماکارونی از تخم مرغ پخته به جای سیب زمینی می‌توانید استفاده کنید.
من مریم فرخی هستم.متولد بهار ۷۲
از یک استان سردسیر با کوه ها ی بلند و درخت های بلوط و گردو و کلی گندم زار که بعد از ازدواج راهی گرم ترین استان کشور شدم
از سال ۹۱ ساکن جایی شدم که تپه های خاکی و دشت هایِ پر از مشعل های روشن و سوزان گاز داره! و قطعا سایه ی نخل های سر افرازش به بزرگی و خنکای سایه ی بلوط های ارتفاع نشین نیست! این دوری از خانواده و تفاوت هر کسی رو نا آروم و مضطرب می کنه. و آشپزی برای من مثل مدیتیشن عمل می کنه. من آشپزی می کنم که آروم شم. و لذت ببرم از لحظه لحظه ی زندگی!
من یه مادر معمار و عکاس و کمی آشپز هستم!
خیلی خوب وبسیارمتنوع بانکات کلیدی
مرسی مامان
خیلییییییی عااااالی بود ممنون ازتون
ولش کن سخته
من میرم همون نون و رب خودمو بخورم
❤🙈
ماکارانی هر مدلش خوشمزست فرقی نداره ❤
هفته ای یک مرتبه سالاد ماکارونی درست میکنیم. با تمام مخلفاتش. عالی و خوشمزه س. ولی حیف که چاق شدیم.
این روشهای مختلف پخت هم برام جالب بود. ممنون.
راستی چرا بعضیا میگن ماکارانی… جالب نیست.
ماکارونی درسته
عالیه ۲۰
من هنوز درس نکردم
عالللللییییییییییییی
عالی بود .
من هم قصد دارم سالاد ماکارونی درست کنم.
عالیه
سلام گفت که کمی روغن زیتون بزن
هیچی مثل نون ماست نیس😋😋🤪🤪🤪
عالی ان شاالله دراولین فرصت درست میکنم
خیلی خوب بود
خوبه
سپاس از شما عالی بود
به درد نمی خوره
😣😔☹️😠😠😡🤬
به خاطر این سفت میشه که سس رو وقتی داغه میزنی
بزار سرد شه بعدسس بزن
من مهمانی دارم نمیدونم درست کنم خوشمزه میشه یانه؟
عالی بود
من درست میکنم نمیدونم چرا سسش میماسه اولش خوبه وقتی میارم سر میز سفته تر وتازه نیست ایراد کجاست ممنون میشم راهنمایی بفرمائید
محشره
بسیار عالی بود ممنون از شما
ممنون امروز میخام درست کنم
عالی بود ااا
عالیه
من خودم ازاول بلد بودم چون آشپزیم حرف نداره خخ
بسیار عالی
عالی
خیلی استاااااااااادی دمت گرم😂😂😂😂😂😂
سلام خیلی خوشمزه است
شکلش خوشمزس،😐😂
من که درست کردم واقعا عالی شده بود ممنون
خیلی عالی بود
ممنون
خیلی عالی بود ممنون
میتونیم بهش لوبیاسبزپخته شده هم اضافه کنیم
نه بد میشه
یاخچی بود😜😁
عالی بود منم درستش میکنم
عالی هست
عالی بود 😊
خیلی خیلی خوشمزه بود خیلی خوشمزه بود هنوزم نخوردم ولی خیلی خوشمزه بود😕
عالیه ممنون
ایاکنسرو ذرت رو هم باید بپزیم
مرسی از راهنمایی تون
مرسی عالی بود
عالی مرحبا
فوزی
لطفا هر کس درست کرد برای منم بفرسته
ممنون
پیش به سوی آشپزخووووننننههههه😂😂😂
عالی بود
من درست میکنم ولی خودم دوس ندارم داداشم دوس داره
خوب بود چون با زبون ساده توضیح میدین مورد استفادست ممنونمممم
خوب
عالی بود ممنون
سالاد ماکارونی عالی بود.
جالب بود
سلام.هنوزدرست‌نکردم.ولی‌می‌خوام‌دراولین‌فرصت‌برادخترم‌فاطمه‌خانم‌درست‌کنم.مرسی‌ازشما
احسنت
عالی بود من هم درست کردم خیلی خوشمزه شد
خیلی خوب بود من درست کردم خوشم اومد
من میخوام درست کنم
من میخوام درست کنم
عالیه مخصوصا برای من که عاشق سالاد ماکارانیم😻😻😻😻😻
عالیه مخصوصا برای من که عاشق سالاد ماکارانیم😻
فک نمیکردم سالاد ماکارونی رو اینقدر متنوع بشه درست کرد
آشپزی سخت نیست خیلی وقتم نمیگیره منکه عاشق اشپزیم
It was great
😍😘
درست نکردم ولی میخوام درست کنم خدا کنه خوب بشه
عالی شده😋
عالی بود من تو سالادم نخود فرنگی و مرغ پختہ شدہ نگینی ھم میریزم واقعا خیلی خوشمزہ میشہ👌😋👌👌
مرسی خوب بود، حداقل برای من که پسری تنها دور از خانواده تو یه کشور دیگه مجبورم خودم آشپزی کنم.✌
خوب بعدش؟
عالی بود ممنون از راهنمایی ها تون
مرسی ازتون من پختم حتی الان داریم باخانواده میخوریم خیلی خوشمزست البته دسپخت ماخوشمزس دیگه😝😝😝😝😝😝😝😝
من یکی از آشنایانم قارچ و پنیر پیتزا هم بجای کالباس و کاهو می ریخت و خیلی خوش مزه بود
عالی بود😋
عالی بود😋
عالی بود 😋
خخخخخ مرسی
😆😆😆😆😂😂
خیلی خیلی عالی بود خوشمان امد
اسکیت چی به وجدت اورد؟😑طرز تهیه سالاد دیگه!!!!
عالی بود آدم رو به وجد میاره
عالی بود
خوبه که این اموزشابهانه بلدنبودن راازفست فودخورامیگیره امکان خوردن خوراکیای سالم وخوشمزه بادمامبده سپاس