طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کُره‌ای؛ مرحله به مرحله
رولت تخم مرغ و سبزیجات کره‌ای یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع غذا با تخم مرغ است. اصالت این غذا مربوط به کره جنوبی است، امروزه با توجه به ترند شدن غذاهای ژاپنی و کره‌ای این غذا با کمی تغییرات در ایران نیز محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده است. در فرهنگ ما ایرانیان مصرف تخم مرغ در وعده‌های غذایی مختلف خصوصاً وعده صبحانه بسیار رایج است از این رو ما امروز تصمیم گرفتیم در مجله اینترنتی اکالا بلاگ، طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کره‌ای را به ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین شکل که مناسب با ذائقه‌ای ایرانیمان باشد به شما آموزش دهیم، پس تا انتهای این مقاله جذاب ما را همراهی کنید.
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا رنده شده، موزارلا یا چدار | به مقدار دلخواه |
| پیازچه | ۱-۲ ساقه |
| هویج متوسط | ۱ عدد |
طرز تهیه رولت تخم‌مرغ و سبزیجات به روش کره‌ای
مدت زمان آماده سازی این غذا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است.
درجه سختی تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کره‌ای در دسته‌بندی غذاهای آسان قرار گرفته است.
مقدار مواد شده در این دستور مناسب برای ۳ تا ۴ نفر است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیمچی کره‌ای
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب ازگیل خانگی
مرحله اول | آماده سازی سبزیجات رولت
در اولین مرحله از مراحل طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کره‌ای به سراغ آماده کردن سبزیجات روید هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
توجه داشته باشید با توجه به مدت زمان کمی که هویج پخته می‌شود و بافت نسبتا سفتی که دارد بهتر است آن را ریز خرد کنید.
پیازچه‌ها را نیز به خوبی بشویید و آنها را ساطوری خرد کنید.
مرحله دوم | ترکیب کردن مواد رولت
در دومین مرحله درون ظرف مناسبی تخم مرغ‌ها را بشکنید و چند دقیقه‌ای با چنگال به هم زنید تا بافتی یک دست و یکنواخت به خود گیرند.
حتما برای گرفته شدن بوی زهم تخم مرغ در همین مرحله مقداری فلفل سیاه و نمک به آن بیفزایید.
در همین مرحله هویج و پیازچه خرد شده را به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی کبابی و سبزیجات
مرحله سوم | آماده سازی تابه مناسب
سرخ کردن رولت مهم‌ترین مرحله تهیه این غذا است در این مرحله ابتدا باید تابه نچسب و تفلون مناسبی با ابعاد مناسب با موادتان انتخاب کنید.
توجه داشته باشید که اگر تابه شما تفلون یا نچسب نباشد تخم مرغ در آن می‌چسبد و امکان رول کردن آن وجود خواهد داشت.
همچنین ابعاد تابه برای رول کردن رولت بسیار مهم است اگر تابه شما کوچک باشد قطر مواد زیاد می‌شود و پس از پختن و در زمان رول کردن
مواد حالت کیکی به خود میگیرند و شما نمی‌توانید آن را به خوبی رول کنید.
حال اگر سایز تابه شما بسیار بزرگ باشد مواد بسیار نازک می‌شوند و ظاهر خوبی به خود نمی‌گیرد.
مرحله چهارم | سرخ کردن رولت تخم‌مرغ و سبزیجات
در چهارمین مرحله درون تابه مناسب مقدار کمی روغن بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن کمی داغ شود.
مواد رولت تخم مرغی را یکباره در مرکز تابه بریزید و کمی تابه را تکان دهید تا مواد به صورت یکسان در تابه پخش شود.
توجه داشته باشید در اجرای این مرحله سرعت عمل داشته باشید تا مواد یکسان پخش و پخته شوند.
حرارت را کم کنید و زمان دهید تا تخم مرغ‌ها حالت نیمه پخته به خود گیرند سپس در همین مرحله مقداری پنیر پیتزا رنده شده یا پنیر چدار یا پنیر موزارلا روی سطح تخم مرغ بپاشید و چند ثانیه زمان دهید تا پنیر حالت مایع به خود گیرد.
در این مرحله تخم مرغ‌های شما نباید به صورت کامل بپزند زیرا امکان رول کردن آن را نخواهید داشت کمی که تخم مرغی شما نیم بند شوند کافیست.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک ژاپنی
مرحله پنجم | رول کردن و سرخ کردن رولت تخم مرغ
در این مرحله با کمک لیسک دور تا دور مواد را از تابه جدا کنید و به آرامی از یک سمت تابه شروع به رول کردن مواد تخم مرغی کنید.
با حوصله و به آرامی این کار را انجام دهید و رولت تخم مرغی خود را به صورت کامل بپیچید کمی زمان دهید تا یک سمت رولت به خوبی برشته و طلایی رنگ شود سپس رولت را بچرخانید تا سمت دیگر آن نیز طلایی و برشته شود.
مرحله ششم | سرو کردن رولت
منتظر بمانید تا پنیر کمی از حرارت بیوفتد و رولتتان اندکی خنک شود سپس با کمک چاقوی تیزی به آرامی شروع به برش زدن رولت کنید.
در ظرف سرو بچینید و با مقداری پیازچه یا سس آن را تزیین کنید.
رولت بسیار خوشمزه و جذاب شما به همین راحتی و با طی کردن ۶ مرحله ساده آماده سرو است.
این رولت با توجه به ظاهر جذابی که دارد مناسب برای صبحانه‌های دورهمی شماست.
کودکان نیز از شکل و طعم این غذا استقبال می‌کنند و می‌توانید با این روش پخت کودکان کم اشتها را ترغیب میل کردن تخم مرغ کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت ایتالیایی با مرغ و قارچ (فریتاتا)
شما می‌توانید ترکیبات و مواد اصلی این غذا را با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خودتان کمی تغییر دهید اضافه کردن مقداری ذرت آب پز شده نخود فرنگی بخارپز شده، مقدار کمی گوشت چرخ کرده یا ژامبون خرد شده، پیاز کاراملی و کنجد به ترکیب تخم‌مرغی شما طعم‌های متفاوت و منحصربه فردیبه این غذا می‌دهد.
حال شما رولت تخم مرغی جذاب و خوشمزه مخصوص خودتان را می‌توانید تهیه و نوش جان کنید.
از اینکه تا پایان این مقاله جذاب همراه مجله آشپزی بلاگ ما بودید از شما متشکریم.
برایتان سلامتی و شادی آرزومندیم و تا آموزش‌های بعدی شما را به خدا می‌سپاریم
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
