اسنک انبه و مرغ (اسنکی مقوی برای شام)
اسنک مرغ و انبه یک غذای فوری با مرغ است که می‌توانید آن را برای شام آماده کنید. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه اسنک انبه و مرغ و همه فوت و فن‌های درست کردن این غذا آشنا شوید.
طرز تهیه اسنک انبه و مرغ ساده
آماده کردن مواد اولیه این اسنک حدود ۱۵ دقیقه و پخت آن حدود ۳ ساعت طول می‌کشد. مواد اولیه به کار رفته در این اسنک برای ۶ نفر مناسب است.
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و انبه
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و انبه به شرح زیر است:
| ران مرغ | ۶ عدد |
| انبه | ۳ عدد متوسط |
| پیازچه | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سیر | ۱ حبه |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| فلفل چیلی | ۱ تا ۲ عدد |
| نان باگت | به مقدار لازم |
مراحل تهیه اسنک انبه و مرغ
در این بخش می‌توانید با مراحل درست کردن اسنک انبه و مرغ آشنا شوید.
مرحله اول: انبه را خرد کنید
برای شروع باید انبه را بشویید و پوست آن را جدا کنید. در ادامه هسته انبه را جدا کنید و بعد گوشت و میوه انبه را جدا کنید و در یک ظرف بریزید.
مرحله دوم: انبه و فلفل چیلی را میکس کنید
تکه‌های انبه را همراه با فلفل چیلی خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. سپس دستگاه را روشن کنید تا انبه و فلفل چیلی کاملا میکس و پوره شوند.
مرحله سوم: سیر و پیاز را خرد کنید
در این مرحله باید پیاز را بشویید و پوست آن را جدا کنید، سپس پوست پیاز را بگیرید و آن را به صورت خلالی نازک یا نگینی ریز خرد کنید. در ادامه سیر را هم رنده کنید و سیر و پیاز را به ترکیب انبه و فلفل اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک کالباس
مرحله چهارم: ران مرغ را بپزید
ران‌های مرغ را بشویید و همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه و آب در قابلمه بریزید. در ادامه پوره انبه و فلفل را در قابلمه بریزید و سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید مرغ برای ۳ ساعت روی شعله ملایم بپزد و نرم شود و مزه انبه کاملا به خورد مرغ‌ها برود. بعد از این که مرغ پخته شد، شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا مرغ کاملا از دما بیفتد و خنک شود.
مرحله پنجم: اسنک و مرغ و انبه را درست کنید
زمانی که مرغ‌ها پختند باید استخوان‌های مرغ را جدا کنید و مرغ را ریش ریش کنید. سپس مرغ ریش ریش شده را در نان باگت قرار دهید و سپس مقداری پیازچه خرد شده و مقداری سس انبه را روی مرغ‌ها بریزید و از طعم این اسنک خوشمزه لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ
طرز تهیه اسنک مرغ و انبه با قارچ
آماده کردن این اسنک حدود ۱ ساعت طول می‌کشد و برای پخت آن نیز باید ۱۵ دقیقه وقت صرف کنید.
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و انبه
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و انبه به شرح زیر است:
| سینه مرغ | ۱۰۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای | ۱/۲ یک عدد |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| قارچ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| نان تست | به مقدار لازم |
| انبه | ۱ عدد |
| سرکه سفید | ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
دستور پخت اسنک مرغ و انبه با قارچ
برای درست کردن این اسنک ابتدا باید پوست پیاز را جدا و بعد آن را رنده کنید. فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید و بعد تکه‌های مرغ را نیز خرد و همه مواد را ترکیب کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مواد بزنید. حالا مواد را در یک ظرف در بسته بریزید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.
برای تهیه سس انبه باید انبه را خرد و سپس در مخلوط کن پوره کنید. سپس مقداری سرکه سفید، فلفل قرمز به آن اضافه کنید. پوره انبه مزه دار شده را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید.
در ادامه مرغ‌های مزه دار شده را در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف مرغ‌ها کاملا طلایی شود. قارچ‌ها را خرد کنید و به مرغ‌ها اضافه کنید و برای چند دقیقه در روغن تفت دهید.
زمانی که مرغ و قارچ به خوبی سرخ شدند، آن‌ها را روی نان‌ها قرار دهید و یک لایه سس انبه روی مرغ‌ها بریزید. یک لایه دیگر نان روی مرغ‌ها قرار دهید. می‌توانید اسنک را در ساندویچ ساز یا داخل ماهیتابه قرار دهید تا نان اسنک طلایی شود. سپس از طعم این اسنک فوق العاده لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک (ساندویچ) تخم مرغ
نکات و فوت و فن‌های تهیه اسنک انبه و مرغ
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه اسنک انبه و مرغ اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این غذای ساده و بی‌دردسر می‌توانید به جای پوره انبه از مقداری پودر انبه استفاده کنید.
- برای تهیه اسنک مرغ و انبه می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از نان باگت، نان تست یا نان پیتا و لواش استفاده کنید.
- میزان تندی این اسنک کاملا سلیقه‌ای است و اگر به طعم‌های تند علاقه دارید، می‌توانید از مقداری فلفل قرمز برای تهیه آن استفاده کنید.
- برای درست کردن این اسنک می‌توانید از مقداری سس مایونز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید مرغ را به صورت جداگانه بپزید و ریش ریش کنید. سپس برش‌های انبه خرد شده را روی آن قرار دهید.
- در برخی رسپی‌ها برای تهیه این اسنک از مقداری آووکادوی خرد شده نیز در کنار انبه استفاده می‌شود.
- اضافه کردن سیر به این اسنک اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
- برای تهیه انواع اسنک مرغ بهتر است از سینه مرغ یا فیله مرغ استفاده کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا به ۲ روش درست کردن این اسنک خوشمزه اشاره شد. شما می‌توانید این غذای ابتکاری ساده و خوشمزه را برای شام آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید. اگر تجربه درست کردن این اسنک را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
