آشپزیترشیجات و سس ها

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون؛ ترشی محبوب جنوب کشور!

ترشی انبه یکی از ترشی‌های تند و محبوب جنوب کشور است، ترشی انبه از آن دسته ترشی‌هایی است که کاملا طرفدارهای خاص خودش را دارد. انبه با توجه به طعم شیرین و خاصی که دارد هر کسی آن را نمی‌پسند. ترشی انبه هم مانند ترشی‌های جنوبی طعم تندی دارد و به صورت‌های مختلف مانند، لیته و غیره… آن را درست می‌کنند. اگر به دنبال ترشی با طعم تند و خاص هستید ترشی انبه پیشنهاد مناسبی برای شما است که در این مقاله ما به شما یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی انبه را آموزش می‌ دهیم.

با ما در اکالا بلاگ همراه باشید با آموزش این ترشی محبوب و خاص !

مواد لازم برای تهیه ترشی انبه
انبه ۱۰ عدد
سرکه سفیدیک لیتر
سیر ۳ حبه
تمرهندینصف بسته
روغن زیتون به میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفل تند تازه به میزان لازم
سیاه دانهسه قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی انبه مرحله به مرحله

با طرز تهیه ترشی انبه همراه ما باشید.

مرحله اول : آماده کردن تمر هندی و انبه

در یک ظرف مناسب نصف بسته تمرهندی را همراه یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا تمرهندی شما باز شود و سپس در یک ظرف مناسب دیگر ۱۰ عدد انبه و ۳ حبه سیر را پوست کنده و به صورت نگینی درشت خرد می‌کنیم.

مرحله دوم: جدا سازی هسته تمرهندی

تمر هندی آب شده در مرحله اول را در یک آبکش مناسب می‌ریزیم و زیر آبکش یک ظرف قرار می‌دهیم و با استفاده از پشت قاشق آنها را کمی فشار می‌دهیم تا کاملا هسته‌های تمرهندی جدا شود و سپس سس تمرهندی آماده شده را به ظرف انبه و سیر اضافه می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی قارچ

مرحله سوم: یک دست کردن مواد ترشی

سپس به ظرف انبه و سیر به میزان لازم نمک، فلفل، روغن زیتون و ۳ قاشق غذاخوری سیاهدانه اضافه و به خوبی همه مواد را مخلوط و یکدست می‌کنیم، مواد ترشی انبه ما آماده است.

مرحله آخر

در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار مناسب مواد آماده شده را می‌ریزیم و به آن سرکه اضافه کرده و درب آن را محکم ببندید و در محیط خشک و سرد اجازه دهید به مدت ۲ هفته استراحت کند، ترشی انبه خوشمزه ما آماده است امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.

ترشی انبه

نکات تهیه ترشی انبه:

  • سایز برش انبه‌ها کامله سلیقه‌ای است و با توجه به ذائقه‌ی خود آنها را خرد و آماده کنید.
  • انبه‌ها را بعد از شستشو حتما خشک کرده و سپس پوست آن را جدا کنید.
  • تمرهندی را با یک لیوان آب و یا یک لیوان سرکه می‌توانید رقیق کنید.
  • برای داشتن طعمی جذاب می‌توانید به مرحله سوم سه قاشق سس کچاپ هم اضافه کنید که اینکار کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.
  • برای داشتن ترشی با طعم تند از فلفل تند قرمز زیاد و فلفل سیاه استفاده کنید.
  • ۱۰ قاشق روغن زیتون برای این میزان ترشی کافی است، میزان ادویه ترشی کاملا بستگی به میزان مواد شما دارد.
  • ظرف شیشه‌ای آماده شده برای ترشی را حتما خشک کرده و سپس مواد را اضافه کنید.
  • ترشی را میتوانید به مدت ۲ هفته برای آماده شدن آن را در یخچال و یا در دمای خنک محیط نگهداری کنید.

امیدوارم ازطرز تهیه ترشی انبه خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.

۰/۵ (۰ نظر)

مائده شریفی

مائده شریفی متولد 74 هستم، حسابداری مالی خوندم. از بچگی آشپزی میکردم ولی اصولی نبود هرچیزی که از بقیه نگاه میکردم یاد میگرفتم و درست میکردم و اینکار رو مرتب تکرار میکردم تا بلاخره طعم خوب اون غذا رو یاد میگرفتم. یکی از علایق و سرگرمی‌های من آشپزی است و لذت میبرم از اینکه غذایی رو آماده کنم و بقیه دوست داشته باشند. یکی از لذت بخش‌ترین قسمت آشپزی اینه که با هر مواد و ادویه مورد علاقت میتونی غذای جدید یا دسر جدیدی رو درست کنی و از طعم اون لذت ببری، غذا درست کردن به آدم انگیزه زندگی میده. الان ممکنه اصلا بلد نباشی حتی یه نیمرو آماده کنی ولی اصلا کوتاه نیا آن قدر اینکارو تکرار کن تا یاد بگیری و از اینکار لذت ببری.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا