4 نفر
آسان
30 دقیقه
دمنوش کنگر کوهی یک نوشیدنی مفید با طبع گرم و خشک است که به خاطر خاصیت ضد التهابی، فیبر و مواد مغذی فراوان برای بدن بسیار مفید است. برای درست کردن این دمنوش معمولا از برگ، ساقه و ریشه این گیاه استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه دمنوش کنگر کوهی و همه فوت‌وفن های درست کردن این نوشیدنی آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این دمنوش باید برگ‌های شسته شده کنگر کوهی را در قوری بریزید و بعد آب جوش و در صورت تمایل مقداری گل محمدی به آن اضافه کنید.
قوری را روی بخار کتری قرار دهید تا دمنوش آماده شود. بعد از نیم ساعت دمنوش را صاف کنید و در فنجان بریزید. در صورت تمایل می‌توانید این دمنوش را با مقداری عسل شیرین کنید.
رسپی این دمنوش خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دمنوش کنگر کوهی برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| برگ، ریشه یا ساقه کنگر کوهی | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب جوش | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گل محمدی (اختیاری) | ۱ قاشق مرباخوری |
| عسل (اختیاری) | به مقدار لازم |
مرحله اول: کنگرها را خرد کنید
برای شروع باید کنگرها را پاک کنید و برگ‌های خاردار و قسمت‌های تیره و خراب را جدا کنید.
در ادامه کنگرها را در یک ظرف آب بریزید و مقداری نمک و سرکه به آن اضافه کنید.
اجازه دهید کنگرها برای ۱۰ دقیقه در این محلول بمانند و بعد آن‌ها را چند دور آبکشی کنید.
برای درست کردن این دمنوش می‌توانید از برگ، ساقه و حتی ریشه کنگر کوهی استفاده کنید.
مرحله دوم: دمنوش را آماده کنید
کنگرها را در قوری بریزید و بعد در صورت تمایل گل محمدی خشک شده و آب جوش را اضافه کنید.
درب قوری را روی آن بگذارید و اجازه دهید دمنوش برای نیم ساعت روی حرارت کتری دم بکشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش برگ سنا
مرحله سوم: دمنوش را سرو کنید
بعد از این که دمنوش آماده شد، آن را از صافی رد کنید و در فنجان بریزید. حالا می‌توانید برای شیرین کردن این دمنوش از مقداری عسل استفاده کنید.
دمنوش کنگر کوهی شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
بهترین زمان مصرف دمنوش کنگر کوهی
مصرف دمنوش کنگر کوهی می‌تواند در هر زمان از شبانه روز مفید باشد. بهترین زمان مصرف این دمنوش به عوامل مختلفی بستگی دارد. در ادامه به بهترین زمان مصرف دمنوش کنگر کوهی اشاره شده است.
- برای کاهش قند خون در ابتدای روز می‌توانید دمنوش کنگر کوهی را صبح‌ها همراه با صبحانه و بدون هیچ شیرین کننده‌ای مصرف کنید.
- برای پاکسازی کبد و کلیه بهتر است از این دمنوش به صورت ناشتا استفاده شود.
- اگر تب دارید، می‌توانید برای کاهش دمای بدن از این دمنوش تب بر در هر زمانی که دوست دارید استفاده کنید.
- مصرف دمنوش کنگر کوهی به درمان یبوست کمک می‌کند. برای رفع یبوست بهتر است از این دمنوش قبل از غذا استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش فلفل
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دمنوش کنگر کوهی
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن دمنوش کنگر کوهی اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای شیرین کردن این دمنوش می‌توانید به جای عسل از مقداری نبات استفاده کنید.
- می‌توانید این دمنوش را بدون هرگونه شیرین کننده‌ای آماده کنید.
- در زمان پاک کردن کنگرها مراقب باشید که خار کنگرها به دست‌هایتان آسیب وارد نکند.
- برای درست کردن دمنوش کنگر کوهی معمولا از برگ‌های این گیاه استفاده می‌شود.
- برای درست کردن جوشانده کنگر کوهی می‌توانید برگ‌های کنگر کوهی را همراه با آب جوش در یک قابلمه بریزید و روی حرارت مستقیم بجوشانید تا آماده شود.
- برای درست کردن دمنوش کنگر کوهی می‌توانید قوری را به جای کتری روی وارمر قرار دهید.
- خواص کنگر خشک شده تفاوتی با کنگر تازه ندارد و در صورتی که به کنگر تازه دسترسی ندارد، می‌توانید از کنگر خشک نیز استفاده کنید.
- اضافه کردن گل محمدی خشک به این دمنوش اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید و این دمنوش را تنها با کنگر و آب جوش آماده کنید.
- دمنوش کنگر کوهی رنگ زیادی ندارد، اما عطر و طعم این دمنوش بسیار زیاد و سرشار از خاصیت است.
- از مهم‌ترین خواص کنگر کوهی در طب سنتی می‌توان به بهبود سوء هاضمه، بهبود نفخ، درمان یبوست، بهبود عملکرد کبد و کلیه و همچنین تنظیم قند خون در افراد دیابتی اشاره کرد. مصرف دمنوش کنگر کوهی از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند و برای پاکسازی کبد، پیشگیری از انواع سرطان، درمان کم خونی، پاکسازی کلیه، درمان آرتروز، سم زدایی کبد و جلوگیری از بیماری‌های قلبی مفید است.
- به هیچ عنوان در مصرف دمنوش کنگر کوهی زیاده روی نکنید.
- قبل از آماده کردن این دمنوش حتما کنگرها را به دقت بشویید و چندین بار آبکشی کنید تا خاک و گل و لای از لابه لای گیاه تمیز شود.
- مصرف دمنوش برگ کنگر برای افرادی که به مشکلات شدید کبد و کلیه مبتلا هستند مناسب نیست. افرادی که به سنگ کیسه صفرا مبتلا هستند نیز نباید از این دمنوش استفاده کنند. زیرا مصرف این دمنوش ممکن است موجب افزایش انقباض کیسه صفرا و انسداد مجاری و پارگی کیسه صفرا شود.
- استفاده از دمنوش کنگر کوهی برای خانم‌های باردار و کودکان توصیه نمی‌شود.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه دمنوش کنگر کوهی و همه فوت‌وفن های درست کردن این دمنوش اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این نوشیدنی مفید را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
