طرز تهیه “کیک شلیل” با بادام؛ یک کیک خوشمزه با میوه تابستانی
با شرایط موجود و روزهای گرم و بلندِ تابستان که به اجبار باید در خانه بمانیم بهتر است برای گذراندن این روزهای طولانی در کنار فعالیت های دیگر، برای شیرین کردن کام خانواده فکری بکنیم و چه بهتر که خودمان دست به کار شویم و کیک و شیرینی بپزیم! اگر شما هم دنبال یک عصرانه‌ی خوشمزه و خوش عطر و طعم برای روزهای طولانی و گرم تابستان هستید و می‌خواهید کنار خانواده لذت ببرید از دورهمی های خانوادگی کوچکتان، پیشنهاد ما به شما یه کیک خوشمزه است با عطر هل و بادام و طعم دلنشین یک میوه‌ی تابستانی و خوشمزه! بله کیکی میوه ای با طعم فوق‌العاده وعطری خوش! کیک شلیل و بادام که اطمینان داریم میتواند یک عصرانه ی خیلی جذاب و خوشمزه برای شما باشد!
با ما در اکالا بلاگ همراه باشید با آموزش این کیک زیبا و خوشمزه!
| تخم مرغ | ٣ عدد |
| روغن مایع | دوسوم پیمانه |
| شکر | یک پیمانه |
| ماست خامه ای | یک پیمانه |
| آرد | یک و سه چهارم پیمانه |
| پودر بادام | چهار قاشق غذاخوری |
| پودر هل | نصف قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | یک چهارم قاشق چایخوری |
| وانیل | یک دوم قاشق چایخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| شلیل | سه یا چهار عدد |
| خلال بادام | درصورت تمایل برای تزیین |
| گیلاس | برای تزئین |
مرتحل تهیه کیک شلیل با بادام
مرتحل تهیه کیک شلیل با بادامدر ادامه با ما همراه باشید تا مراحل تهیه این کیک خوشمزه را باهم مرور کنیم
مرحله اول | آماده سازی فر
برای تهیه این کیک، ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای ١٨٠درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود.
مرحله دوم | تخم مرغ و شکر
تخم مرغ‌ها را در ظرف یا کاسه‌ای بزرگ بریزید. یک پیمانه شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: ترفندهای رفع بوی زهم و بد تخم مرغ در کیک
مرحله سوم | هم زدن مواد
با همزن برقی شروع کنید به هم زدن تخم مرغ و شکر تا جایی که مخلوط تخم مرغ و شکر کرم رنگ و کشدار شود و تخم مرغ ها حجیم شوند و حجم مواد زیاد شود.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه کیک سیب و دارچین
مرحله چهارم | اضافه کردن وانیل و ماست خامه ای
در این مرحله وانیل را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. سپس بعد از حجیم شدن مخلوط شکر و تخم مرغ، ماست خامه‌ای را اضافه کنید.
مرحله پنجم | پودر هل و بادام
بعد روغن مایع را بیفزائید و با همزن هم بزنید و مواد را مخلوط کنید.پودر هل را به پودر بادام اضافه کنید.
سپس مخلوط پودر هل و بادام را به سایر مواد بالا اضافه کنید.
مرحله ششم | بیکینگ پودر و جوش شیرین
در ظرفی جداگانه آرد را بریزید. بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید.جوش شیرین و نمک را نیز به آرد بیفزایید.
مرحله هفتم | الک کردن
اکنون همه‌ی مواد خشک را با هم الک کنید.
بعد از الک کردن این مواد، حالا آرد را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک کدو حلوایی
نکته: از همزدن زیاد مواد بعد از اضافه کردن آرد بپرهیزید. غلظت مواد کیک مطابق تصویر باید باشد.
مرحله هشتم | ریختن در قالب
حالا مایه‌ی کیک آماده است. باید قالب را آماده کنید.برای این کیک میتوانید از قالب هجده تا بیست استفاده کنید.
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید تا کف قالب را کاملا پوشش دهد.
نیازی به چرب کردن قالب نیست. اصلا نیازی نیست دیواره قالب را هم چرب کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کیک
مواد کیک را داخل قالبی که کاغد روغنی گذاشتید، بریزید.سطح روی مواد را با لیسک یا قاشق صاف و یکدست کنید.
مرحله نهم | اضافه کردن شلیل و خلال بادام
حالا وقت قرار دادن شلیل‌ها روی کیک است. شلیل را به هر صورتی که دوست دارید برش دهید. سپس روی مواد کیک که داخل قالب ریختید را با برش‌های شلیل بپوشانید.
سپس کناره‌های مواد پرک یا خلال بادام بریزید و یا برای زیباتر شدن کیک، چند عدد گیلاس را از وسط دونیم کنید و هسته آن را خارج کرده و بین برش‌های شلیل قراردهید.
مرحله دهم | گذاشتن در فر
در مرحله بعدی کیک را داخل فر داغ شده قرار دهید و بین ۵۰ دقیقه تا یک ساعت زمان دهید تا کیک بپزد. درجه حرارت لازم برای پخت این کیک ١٨٠درجه سانتی گراد است. دمای فر را روی این میزان تنظیم کنید و بعد از ۴۵ تا ۵٠ دقیقه درب فر را بازکنید و پخت کیک را چک کنید. یک سیخ چوبی داخل کیک فرو کنید.
اگر چیزی از مواد کیک به سیخ چوبی نچسبید یعنی کیک کاملا پخته و آماده است. میتوانید کیک را از فر خارج کنید. اگر کیک هنوز نپخته بود ده دقیقه تا یک ربع دیگر زمان دهید تا کیک بپزد. چون دمای فرها متفاوت است و مدت زمان پخت ممکن است کمی متغیر باشد.
مرحله آخر | تزئین و سرو
بعد از پخت کیک را از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا سرد شود.
حالا وقت سرو کردن این کیک خوشمزه و خوش عطر رسیده است. کافی است یک فنجان چای خوش عطر و تازه دم بریزید و درکنارش از خوردن این کیک لذیذ لذت ببرید.
این کیک را میتوانید با کمی خامه، یا سس کارامل و بستنی سرو کنید و لذت خوردن آن را چندین برابر کنید.
هر چند که به تنهایی هم طعم بسیار دلنشین و دلپذیری دارد.
نکات تهیه کیک شلیل و بادام
- برای تهیه این کیک بهتر است از ماست غلیظ و خامه ای استفاده کنید.
- به جای ماست میتوانید از باترمیلک هم استفاده کنید.
- دراین کیک از شلیل خورد شده هم میتوانید استفاده کنید به این صورت که شلیل را خرد کنید و در کمی آرد بغلطانید و سپس در مرحله آخر داخل مواد کیک بریزید.
- چیدمان شلیل روی کیک کاملا سلیقه ای ست. میتوانید سطح روی کیک را کاملا با برش های شلیل پوشش دهید. و یا اینکه از مقدار کمتری شلیل استفاده کنید.
- استفاده از خلال یا پرک بادام روی کیک علاوه بر زیبا کردن کیک، طعم بهتری هم به آن می‌دهد.
- پودر یا آرد بادام استفاده شده درکیک را میتوانید حذف کنید اما به خاطر داشته باشید که در طعم کیک بسیار موثر است.
- اگر از دانه هل استفاده می‌کنید، آن را به خوبی آسیاب و پودر کنید و درکیک استفاده کنید.
- دقت کنید که همه مواد، مخصوصا تخم مرغ باید هم دمای محیط باشد و حداقل نیم تا یک ساعت قبل از یخچال خارج کرده باشید.
- به جای شلیل میتوانید میوه هایی دیگر همانند هلو را جایگزین کنید.
- به دما و درجه حرارت فر در زمان پخت دقت کنید.ممکن است زمان پخت با توجه به دمای فر بین ده دقیقه تا یک ربع کمتر و بیشتر شود. بعد از ۴٠ دقیقه پخت کیک را چک کنید.
وجود آرد بادام و عطر هل دراین کیک باعث ایجاد عطر و طعمی بسیار دلنشین و دلپذیر شده و حالا تصور کنید یک میوه هم به این عطر و طعم اضافه شود! چقدر میتواند در طعم‌دهی به کیک موثر باشد!
امیدوارم از طرز تهیه کیک شلیل و بادام خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!
