طرز تهیه فرنی پرتقالی (عصرانه‌ای مقوی و لذیذ با نکات)
2 نفر
متوسط
10 دقیقه
30 دقیقه
فرنی پرتقالی یک نوع دسر مقوی و خوشمزه است که برای درست کردن آن از آب پرتقال طبیعی استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه فرنی پرتقالی و همه فوت‌وفن های درست کردن این دسر لذیذ آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این فرنی ابتدا باید شیر، آرد و شکر را ترکیب کنید و بعد روی حرارت قرار دهید. زرده تخم مرغ را با وانیل ترکیب و به قابلمه اضافه کنید. مواد را به صورت مرتب هم بزنید تا فرنی شما غلیظ شود.
کره را اضافه کنید و دوباره فرنی را هم بزنید و زمانی که فرنی به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. اجازه دهید فرنی کمی از حرارت بیفتد و بعد آب پرتقال را اضافه کنید.
در ادامه فرنی را در کاسه بریزید و سرو کنید. برای درست کردن این فرنی با آرد ذرت می‌توانید به جای آرد برنج از آرد ذرت استفاده کنید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای فرنی پرتقالی برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد برنج | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| آب پرتقال طبیعی | ۱/۲ تا ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه فرنی پرتقالی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- درجه سختی: متوسط
- مناسب برای: ۱ تا ۲ نفر
مرحله اول: شیر، آرد و شکر را ترکیب کنید
برای شروع باید شیر را در قابلمه بریزید و بعد آرد برنج را الک و به آن اضافه کنید. با همزن دستی مواد را هم بزنید تا آرد برنج به طور کامل در شیر حل شود. شکر را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا شکر کمی در آب حل شود. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله دوم: زرده تخم مرغ را اضافه کنید
زرده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و بعد وانیل را اضافه کنید. با همزن دستی مواد را ترکیب کنید تا زرده از حالت لختگی خارج شود. سپس این ترکیب را به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا فرنی غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی خرمالو
مرحله سوم: کره و آب پرتقال را اضافه کنید
کره را به قابلمه اضافه کنید و مدام فرنی را هم بزنید تا کره ذوب شود. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید مواد فرنی از حرارت بیفتد. در ادامه آب پرتقال را در چند مرحله اضافه کنید و مواد را مدام هم بزنید تا آب پرتقال به طور کامل در فرنی حل شود.
مرحله چهارم: فرنی را سرو کنید
فرنی را در کاسه‌های کوچک بریزید و با خلال پسته و بادام و برش‌های پرتقال خرد شده تزیین کنید. بعد از آماده شدن این فرنی می‌توانید آن را در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید.
فرنی پرتقالی با آرد ذرت
برای درست کردن این فرنی تنها باید به جای آرد برنج از مقداری آرد ذرت استفاده کنید. سایر مراحل درست کردن این فرنی مثل روش قبل است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی حلوا کدویی
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه فرنی پرتقالی
در ادامه این بخش به چند نکته طلایی برای پخت فرنی پرتقالی اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای مزه دار کردن این دسر می‌توانید از مقداری پوست پرتقال رنده شده استفاده کنید.
- این فرنی به خاطر داشتن شیر و زرده تخم مرغ سرشار از پروتئین است و از همین رو یک غذا و میان وعده سالم برای کودکان و بزرگسالان محسوب می‌شود.
- برای درست کردن این فرنی می‌توانید به جای آرد برنج از نشاسته ذرت استفاده کنید.
- برای مقوی‌تر شدن این فرنی می‌توانید مقداری کمی کنجد آسیاب شده در آن بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های پرتقال خرد شده در این فرنی استفاده کنید. برای این کار باید پوست نازک پرتقال را جدا و آن را خرد کنید و در فرنی بریزید.
- برای این که بافت فرنی شما لطیف‌تر شود، بهتر است آرد برنج را الک کنید و بعد در فرنی بریزید.
- در برخی رسپی‌ها برای درست کردن این فرنی از مقداری زعفران نیز استفاده می‌شود.
- برای تزیین این فرنی می‌توانید از پودر دارچین، پودر نارگیل و گل محمدی خشک استفاده کنید.
- برای پخت این فرنی خوشمزه می‌توانید به جای شکر از مقداری عسل استفاده کنید. در این روش باید شکر را حذف کنید و بعد از این که فرنی آماده شد و کمی از حرارت افتاد، عسل را به آن اضافه کنید.
- به خاطر داشته باشید که فرنی کالری زیادی دارد و از همین رو نباید به مقدار زیاد مصرف شود.
- برای درست کردن این فرنی می‌توانید شیر، آب پرتقال و آرد را ترکیب کنید و از ابتدا با هم روی حرارت قرار دهید.
- در صورت تمایل می‌توانید این فرنی را با استفاده از شیرهای گیاهی نیز آماده کنید.
- برای خوشمزه‌تر شدن فرنی پرتقال بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه فرنی پرتقالی و همه فوت‌وفن های درست کردن این فرنی اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این دسر را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
