طرز تهیه پاستیل طرح هندوانه؛ ایده ساده و خوشمزه شب یلدا
پاستیل یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات است که محبوبیت زیادی در بین کودکان و بزرگسالان دارد. تهیه آن در خانه اصلا کار سختی نیست و شما با مواد اولیه بسیار ساده‌ای می‌توانید پاستیل‌های بسیار خوشمزه و رنگارنگی را برای خود تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالابلاگ یکی از آسان‌ترین روش‌های تهیه پاستیل خانگی به شکل هندوانه را مناسب برای شب یلدا به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه پاستیل یلدایی
- مدت زمان آماده‌سازی تهیه پاستیل خانگی ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۵-۶ عدد پاستیل با سایز متوسط به شما می‌دهد که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری آن را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این دسر در دسته بندی متوسط قرار دارد.
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| وانیل یا اسانس | به مقدار لازم |
| گلوکز | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳-۲ قاشق غذاخوری |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | به مقدار دلخواه |
مرحله اول| آماده‌سازی قالب
در اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی قالب روید.
برای تهیه پاستیل از هر شکل و سایز قالبی متناسب با سلیقه خودتان می‌توانید استفاده کنید.
بهتر است اگر قالب‌های سیلیکونی در دسترس دارید از آن‌ها استفاده کنید.
پاستیل در این قالب ها به راحتی جدا می‌شود.
اگر این قالب‌ها در دسترستان نبود و از قالب‌های پلاستیکی استفاده کردید بهتر است حتما قالب را با مقداری روغن مایع چرب کنید.
بیشتر بخوانید: آموزش بیسکوئیت شکلاتی؛ ویژه شب یلدا
مرحله دوم | ترکیب آب جوش و پودر ژلاتین
در دومین مرحله درون ظرف مناسبی پودر ژلاتین را با آب جوش به خوبی بهم زنید تا دانه‌های ژلاتین در آب حل شوند.
اگر پس از ترکیب کردن ژلاتین با آب مشاهده کردید که برخی از دانه‌های ژلاتین در آب حل نشده‌اند می‌توانید ظرف را برای چند دقیقه روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن‌ماری پودر ژلاتین در آب حل شود.
مرحله سوم | افزودن وانیل
در این مرحله مقداری وانیل مایع یا هر نوع اسانسی که مورد علاقتان است را به محتوای درون کاسه بیفزایید و همه مواد را بهم زنید.
مرحله چهارم | افزودن گلوکز
در چهارمین مرحله زمان افزودن گلوکز فرا می‌رسد.
گلوکز را به ترکیب درون کاسه اضافه کنید و به خوبی مواد را بهم زنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و محتوای یک‌دستی حاصل شود.
مرحله پنجم | رنگ کردن پاستیل
در پنجمین مرحله از تهیه پاستیل هندوانه مقدار مواد را به سه قسمت تقسیم کنید.
قسمت اول را با مقداری رنگ قرمز رنگ کنید، مقدار پاستیل قرمز در این طرح باید دو برابر سایر رنگ‌ها باشد.
مقداری از مواد را با رنگ سبز رنگ کنید و در ظرف سوم برای تهیه پاستیل سفید مقداری شیر به محتوای ظرف سوم بیفزاید.
هر کدام از رنگ‌ها را به خوبی بهم زنید تا رنگ خوراکی به خوبی در پاستیل حل شود.
مرحله ششم | استفاده از خرفه
در ششمین مرحله ته قالب‌ها کمی پودر خرفه بریزید.
اگر در دسترس ندارید می‌توانید این مرحله را حذف کنید و در پایان کار با مقداری شکلات اشکی یا ماژی خوراکی طرح هسته‌های هندوانه را اجرا کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مارشمالو خانگی به شکل هندوانه
مرحله هفتم | ریختن مواد پاستیل در قالب
در هفتمین مرحله مقداری از مواد پاستیل قرمز را درون قالب بریزید.
قالب را به مدت ۵ دقیقه در یخچال قرا دهید تا پاستیل خودش را بگیرید.
حال لایه نازکی از مواد سفید رنگ روی مواد قرمز بریزید و مجدد ۵ دقیقه ای قالب را درون یخچال استراحت دهید.
در نهایت مقداری از مواد سبز را روی پاستیل‌هایتان بریزید و ۳۰-۴۰ دقیقه ای زمان دهید تا همه لایه ها به خوبی ببندند.
مرحله هشتم | جدا سازی از قالب
در هشتمین مرحله با کمک چاقوی لبه پاستیل‌ها را از قالب جدا کنید.
حال با کمک دست به آرامی پاستیل‌ها را از قالب جدا کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
اگر استفاده از آن‌ها زمان میبرد بهتر است پاستیل‌هایتان در ظرف درب دار یا پلاستیک نگهداری کنید.
این پاستیل‌ها حدود ۱ ماه ماندگاری دارند.
امیدواریم که طبق روش فوق برای شب یلدا خود و عزیزانتان این پاستیل‌های بسیار خوشمزه و جذاب را تهیه و نوش جان کنید. از این که تا پایان این مقاله با اکالابلاگ از مجله آشپزی، همراه بودید از شما سپاسگزاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
