آشپزیکیک و شیرینی

طرز تهیه کاپ کیک انار برای شب یلدا؛ خوشمزه و مجلسی

کاپ کیک ها این کیک‌های کوچیک با بافت نرم و دلپذیرشون همیشه جذاب و دوست داشتنی‌اند و از محبوبیت خاصی برخوردارند. این روزها حتی خیلی ها به جای کیک تولد از کاپ کیک استفاده می‌کنند. کاپ کیک ها رو در طعم های مختلفی میشه تهیه کرد. در واقع تنوع بسیار بالایی درتهیه کاپ کیک هاست و شاید همین دلیل محبوبیت این کیک های کوچیکِ زیبا باشه! خوبی کاپ کیک‌ها اینه که نحوه سرو راحت و بی دردسری داره و برای مهمونی ها یه گزینه‌ی عالی به حساب میاد علاوه بر اون با تزئیناتی که میشه روش اعمال کرد، برای هر مراسمی مناسبند. امروز هم آموزش یه کاپ کیک خیلی زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلدا رو براتون تدارک دیدیم. این کاپ کیک‌ها رو به راحتی میتونید جایگزین کیک کنید و برای شب یلدا آماده کنید و با تزئینات زیبا یه میز یلدایی جذاب و زیبا داشته باشید. علاوه بر اون چون مواد خوراکی شب یلدا معمولا زیاده این کاپ کیکهای کوچک و زیبا میتونه یه گزینه‌ی خیلی عالی و جایگزین برای کیک‌های بزرگ باشه تا هر نفر به راحتی یک یا دوتا ازاین کاپ کیک‌های قشنگ رو انتخاب و نوش جان کنه! بدون معطلی بریم سراغ طرز تهیه این کاپ کیک‌های جذاب در اکالا بلاگ

مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک انار:
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ پیمانه سر پر
شکر۳/۴ پیمانه
آب انار۳/۴ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر۱/۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
خامه قنادی برای تزئین کاپ کیک ها حدودا ۳۰۰ گرم

مواد لازم کاپ کیک انار

 ابتدا اگر می‌خواهید از خامه قنادی برای تزیین کاپ کیک ها استفاده کنید، خامه قنادی رو اگر در فریزر دارید، از فریزر خارج کنید و اجازه بدید یخ خامه ذوب بشه. فر رو بادمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و گرم کنید. آب انار رو بگیرید، از صافی رد کنید تا هسته‌ها و تفاله‌های آن جدا شود.
سپس شروع کنید به تهیه کاپ کیک‌ها.
۱- برای شروع کار، کره را داخل کاسه بزرگی بریزید. شکر را به کره اضافه کنید.

کره و شکر در کاپ کیک انار شب یلدا۲- با همزن شروع کنید به همزدن شکر و کره تا کاملا با هم مخلوط بشن. سپس دو عدد تخم مرغ را به شکر و کره اضافه کنید.

اضافه کردن تخم مرغ به مواد کاپ کیک انار۳- مجدد هم بزنید تا مایع یکدست و کرم رنگی بدست بیاد. بعد از این مرحله دارچین رو اضافه کنید.

اضافه کردن دارچین به مواد کاپ کیک انار۴- و سپس گلاب رو به سایر مواد بیفزایید. کمی هم بزنید. آرد رو داخل الک بریزید. بکینگ پودر رو به آرد اضافه کنید.اضافه کردن گلاب و بکینگ پودر یه مواد کاپ کیک انار۵- جوش شیرین رو هم به آرد اضافه کنید. سپس به خوبی با هم مخلوط و آرد رو الک کنید تا کاملا آرد سبک و یکدست بشه.

اضافه کردن بکینگ پودر به آرد در کاپ کیک انار۶- آرد الک شده به همراه بکینگ پودر و جوش شیرین رو به مخلوط بالا اضافه کنید. این کار رو در چند مرحله و کم کم انجام بدید. آرد رو به یکباره اضافه نکنید. با قاشق به مواد اضافه کنید. تا زمانی که غلظت مواد به شکل زیر باشه.غلظت مواد کاپ کیک انار۷- بعد ازاین مرحله نوبت به قسمت هیجان انگیز این کاپ کیک و اضافه کردن آب انار میرسد. آب انار را به مخلوط مایه ی کیک اضافه کنید. ویسک کنید یا با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست بشه. بعد شکلات چیپسی رو اضافه کنید.اضافه کردن آب انار به مواد کاپ کیک انار۸- و در نهایت دانه های انار رو داخل مواد بریزید. بهتره دانه های انار رو با یک قاشق آرد مخلوط کنید و بعد داخل مخلوط کیک بریزید. غلظت نهایی مواد در تصویر مشخص است.اضافه کردن دانه انار به مواد کاپ کیک انار۹- بعد از آماده شدن مواد کیک، داخل قالب کاپ کیک کپسول مخصوص کاپ کیک قرار بدید. سپس با قاشق یا اسکوپ بستنی، مقدار مساوی از مواد کیک رو داخل هر کپسول کاپ کیک بریزید. ریختن مواد کیک برای کاپ کیک انار۱۰- طوری که دو سوم قالب رو پر کنه. سپس قالب رو در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قراربدید. مدت زمان پخت این کاپ کیک ها بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است. دما در فرهای مختلف، متفاوت است پس حتما به این نکته دقت کنید و زمانی که کاپ کیک ها به خوبی پف کرد بعد از بیست دقیقه چک کنید و از پخت کامل کاپ کیک ها اطمینان حاصل کنید به این صورت که یک خلال دندان رو داخل کاپ کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون اومد و چیزی به خلال نچسبید یعنی کیک ها کاملا پخته است. بعد از پخت کاپ کیک ها رو از فر خارج کنید و اجازه بدید سرد بشن.
خامه قنادی حالا کاملا آماده فرم دادن است.
خامه باید غلظتی شبیه به ماست داشته باشد و تکه های یخ داخلش نباشه.غلظت خامه مواد کاپ کیک انار۱۱- با همزن برقی شروع کنید به همزدن خامه. ابتدا با سرعت کم هم بزنید و سپس سرعت همزن را زیاد کنید تا زمانی که خامه به طور کامل فرم بگیرد. حالا باید خامه را داخل قیف با ماسوره مناسب بریزید. از ماسوره طرح رزت یا هر نوعی که مورد پسندتون هست استفاده کنید. ماسوره رو داخل قیف قرار بدید. اگر میخواین خامه رنگی داشته باشید (که در اینجا از دو رنگ قرمز و سبز استفاده شده). یک یا دو قطره رنگ خوراکی مایع یا ژله ای رو روی کاردک یا خلال دندان بزنید.خامه برای تزیین کیک مواد کاپ کیک انار۱۲-  و بعد رنگ رو به داخل قیف از قسمتی که ماسوره را گذاشتید به صورت خطی بکشید. در اینجا از دو رنگ قرمز و سبز استفاده شده. رنگ دیگر رو هم با کاردک یا خلال داخل قیف بزنید. بعد خامه ی فرم گرفته رو داخل قیف بریزید. ریختن رنگ سبز و قرمز یه خامه کاپ کیک انار۱۳- در تصویر زیر رنگ خوراکی رو مشاهده میکنید که وقتی خامه رو داخل قیف میریزید رنگ خوراکی داخل قیف به صورت خطی قرار میگیره و در پایان خامه را روی کاپ کیک به هر شکلی مایلید، پایپ کنید. روی خامه چند دانه انار بذارید تا زیباتر و چشم نوازتر بشه.

تریین یلدایی کاپ کیک انار

تزیین با دانه های انار برای کاپ کیک انارکاپ کیک های انارِ زیبا و خوش عطر و طعم شما آماده ست! حالا وقتشه از طعم بی نظیر این کاپ کیکها کنار یه فنجون چای یا قهوه لذت ببرید.

کاپ کیک انار یلدایی

نکات کاپ کبک انار:

  • در تهیه این کاپ میتونید دانه های اناری که در دستور پخت، داخل کاپ کیک استفاده میشه رو حذف کنید.
  • با این میزان مواد حدودا ۱۸ عدد کاپ کیک با سایز متوسط خواهید داشت.
  • جوش شیرین باعث تیره شدن کیک میشه میتونید اون رو حذف کنید.
  • حتما آرد رو به همراه بکینگ پودر حتما الک کنید.
  • برای تزیین روی کاپ کیک ها از هرنوع کرم از قبیل: کرم کره ای یا باترکریم، کرم چیز، حتی گاناش یا شکلات و نوتلا میتونید استفاده کنید.
  • میزان خامه ذکر شده در دستور تقریبی است و بستگی به مدل پایپ کردن روی کاپ کیک دارد. میتونید کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
  • اگر مایل باشید میتونید خامه قنادی رو یک دست قرمز یا سبز رنگ کنید و روی کاپ کیک رو باهاش تزیین کنید. برای اینکار باید رنگ رو با خامه مخلوط کنید و هم بزنید تا خامه یکدست رنگی بشه. در هرصورت از هررنگی میتونید استقاده کنید یا اصلا رنگ به خامه نزنید. از دانه های انار برای تزیین غافل نشید.
  • مواد کاپ کیک رو میتونید داخل قالب کیک هم تهیه کنید. قالب ۱۸ تا ۲۰ سانت برای کیک مناسب است. 

امیدواریم این کاپ کیک های زیبا و چشم نواز و خوش طعم رو برای یلدایی خاطره انگیز در کنار عزیزانتون تهیه کنید و لحظات شادی رو سپری کنید.

۵/۵ (۲ نظر)

میترا حمیدی

میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا

تا 25 هزارتومان تخفیف بگیرید! فقط تا امشب

برای 10 نفر اول
bg22 کپی کنید
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا