سوپ یکی از غذاهای سبک یا پیش غذای مقوی و خوشمزه است که برای کسانی که سرما خوردگی دارند یا بیمار شده‌اند خوردن آن توصیه می‌شود. یکی از سوپ های خوشمزه و مقوی سوپ کدو حلوایی است که این سوپ را به روش‌ها و با مواد مختلف می‌توان درست کرد. سوپ کدو حلوایی با جو یکی از سوپ های خوشمزه و جدید است.
در اکالا بلاگ با طرز تهیه سوپ کدو با جو آشنا شوید.
| کدو حلوایی | ۱ عدد متوسط |
| جو پوست کنده | ۱ پیمانه سرخالی |
| پیاز | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| خامه | نصف پیمانه |
| کره | ۲۰ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| سیر | به میزان لازم |
مراحل پخت سوپ کدو حلوایی با جو
با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با جو همراه شوید.
مرحله اول؛ پخت مرغ
یک قابلمه مناسب درب دار را روی حرارت قرار میدهیم، ۱ عدد پباز خرد شده و ۱ عدد سینه مرغ و نمک، فلفل، سیر و زردچوبه به میزان لازم میریزیم و به آنها آب به میزانی که روی مرغ را بپوشاند اضافه و درب قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا آماده شود.
مرحله دوم؛ پخت جو
یک قابلمه مناسب درب داررا روی حرارت قرار میدهیم، روغن و ۱ عدد پیاز خرد شده میریزیم و آن را کمی تفت میدهیم و سپس جو پوست کنده همراه آب مرغ را اضافه و به مدت نیم ساعت اجازه میدهیم تا پخته شود.
مرحله سوم؛ اضافه کردن مرغ و کدو حلوایی
در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی را جدا کرده و درون آن را تمیز کرده و آن را به اندازه های مختلف خرد میکنیم و سپس در ظرف مناسب دیگر مرغ پخته شده در مرحله اول را ریش ریش میکنیم و سپس مرغ ریش ریش شده و کدو حلوایی خرد شده، نمک و فلفل به میزان لازم به قابلمه جو پوست کنده اضافه و اجازه میدهیم به مدت ۳۰ دقیقه سوپ روی حرارت بماند.
مرحله چهارم؛ جا افتادن سوپ
بعد از گذشت ۳۰ دقیقه به سوپ نصف پیمانه خامه و ۲۰ گرم کره اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم سوپ ما غلیظ شود.
مرحله آخر؛ سرو سوپ
بعد ازاماده شدن سوپ آن را از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم تا خنک شود و سپس در ظرف سرو میریزیم و برای تزیین سوپ خود میتوانید از جعفری تازه و خامه اسفاده کنید، امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.
نکته تهیه سوپ کدو حلوایی با جو
- اگر میخواهید مرغ شما بوی ضخم نگیرد حتما به آن چوب دارچین یا برگ بو اضافه کنید و در زمان پخت درب آن را نگذارید.
- قبل پخت حتما جو را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب بگذارید.
- اضافه کردن خامه و کره آزاد است میتوانید اضافه نکنید.
مائده شریفی متولد ۷۴ هستم، حسابداری مالی خوندم. از بچگی آشپزی میکردم ولی اصولی نبود هرچیزی که از بقیه نگاه میکردم یاد میگرفتم و درست میکردم و اینکار رو مرتب تکرار میکردم تا بلاخره طعم خوب اون غذا رو یاد میگرفتم. یکی از علایق و سرگرمی‌های من آشپزی است و لذت میبرم از اینکه غذایی رو آماده کنم و بقیه دوست داشته باشند. یکی از لذت بخش‌ترین قسمت آشپزی اینه که با هر مواد و ادویه مورد علاقت میتونی غذای جدید یا دسر جدیدی رو درست کنی و از طعم اون لذت ببری، غذا درست کردن به آدم انگیزه زندگی میده. الان ممکنه اصلا بلد نباشی حتی یه نیمرو آماده کنی ولی اصلا کوتاه نیا آن قدر اینکارو تکرار کن تا یاد بگیری و از اینکار لذت ببری.
