رفع شوری آش رشته با ۶ ترفند ساده و کاربردی!

آش رشته از غذاهای بسیار خوشمزه‌ و پرطرفدار است که برای تهیه آن از حبوباتی مانند نخود، عدس، لوبیا چیتی و همچنین از رشته، کشک و پیاز داغ استفاده می‌کنند. شور شدن آش رشته یک اتفاق رایج است که معمولا در اثر استفاده از کشک و رشته آشی شور به مقدار زیاد اتفاق می‌افتد. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا ۶ ترفند طلایی برای رفع شوری آش رشته را برایتان شرح دهیم.

اگر آش رشته شور شد چه کنیم؟

به منظور رفع شوری آش رشته باید نکات زیر را به کار گیرید:

۱- استفاده از سیب زمینی

یک عدد سیب زمینی متوسط را به دو نیم تقسیم کنید و داخل آش بیندازید. بعد از چند دقیقه و قبل از پخته شدن آن را خارج کنید. سیب زمینی، نمک غذا را به خود جذب می‌کند؛ اما اگر در زمان مناسب آن را خارج نکنید ممکن است دوباره نمک را به غذا پس بدهد.

۲- افزودن آب جوش

می‌توانید مقداری از آش را دور بریزید و به باقیمانده‌ی آن آب جوش اضافه کنید و یا به جای این کار، در یک قابلمه‌ی جداگانه، مقدار کمی سبزی و آب را بگذارید بجوشد، سپس آن را به آش شور شده اضافه کنید. در این حالت ممکن است آش کمی رقیق و آبکی شود.

بیشتر بخوانید: ترفندهای سفت نشدن آش رشته

۳- اضافه کردن نوشابه

مقدار کمی نوشابه به آش شور شده اضافه کنید. شیرینی نوشابه تا حدودی شوری آش را کاهش می‌دهد.

۴- استفاده از خامه

اگر کشک را به صورت جداگانه سرو می‌کنید، به آن مقداری خامه بزنید تا شوری کشک گرفته شود و آش شور نشود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش رشته مازندرانی

۵- افزودن آبلیمو، سرکه یا آبغوره

می‌توانید مقداری آبلیمو، سرکه یا آبغوره به آش اضافه کنید تا ترشی آن، مزه‌ی شوری را از بین ببرد. در مقدار این مواد زیاده‌ روی نکنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار بسیار کمی رب انار به آش اضافه کنید.

۶- اضافه کردن شکر یا قند

مقداری شکر یا قند داخل آش بریزید اما حواستان باشد که خیلی زیاد نشود و آش مزه‌ی شیرین پیدا نکند. برای این منظور می‌توانید در هر‌ مرحله، مقدار کمی شکر یا قند اضافه کنید و مزه‌ی آن را بچشید و تا زمانی ادامه دهید که شوری آش کاهش پیدا کند اما آش شیرین نشود.

در این مطلب از مجله آشپزی اکالا به ترفندهای ساده و کاربردی برای رفع شوری آش اشاره کردیم. امیدواریم که این موارد برای شما مفید واقع شود تا بتوانید از طعم بی‌نظیر آش رشته خود نهایت لذت را ببرید.