سالاد پرتقال و اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین سالادهایی است که می‌توانید به راحتی و با چند قلم مواد ساده آن را در خانه آماده کنید. این سالاد نه تنها طعم متفاوتی دارد؛ بلکه ظاهر آن بسیار چشم‌نواز است و میز غذای شما را جذاب‌تر می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا برگ‌های تازه اسفناج را به خوبی بشویید، خشک کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سپس پرتقال را پوست بگیرید، مکعبی برش دهید و به اسفناج اضافه کنید. گردو و پنیر را نیز به صورت خرد شده روی سالاد بریزید تا طعم و بافت مناسبی به آن ببخشند.
برای آماده‌سازی سس، روغن زیتون و آب پرتقال یا سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کرده و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. سس را به آرامی روی سالاد بریزید و همه مواد را به خوبی هم بزنید. سالاد جذاب شما آماده سرو است. رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد اسفناج و پرتقال برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیبی اسفناج تازه | ۲-۳ مشت |
| گردو | ۳-۴ عدد |
| روغن زیتون | ۲-۳ قاشق غذاخوری |
| پنیر سفید صبحانه | ۲۰ تا ۳۰ گرم |
| پرتقال تو سرخ | ۱ عدد |
| آب پرتقال | ۲-۳ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال
- مدت زمان آماده‌سازی: ۸-۱۰ دقیقه
- مناسب برای: ۱-۲ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: اسفناج‌ها را آماده کنید
برگ‌های تازه اسفناج را به خوبی بشویید و درون آبکش گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
سپس آن‌ها را روی دستمال نخی آشپزخانه‌ای بریزید تا کاملاً خشک شوند. این کار کمک می‌کند در زمان سرو سس به آن‌ها بچسبد.
برگ‌های اسفناج خشک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد انار و گردو رژیمی
مرحله دوم: پرتقال را پوست بگیرید
پرتقال را بشویید و پوست آن را بگیرید. تمام قسمت‌های سفید چسبیده به گوشت پرتقال را با دقت از آن جدا سازید.
با کمک چاقوی تیزی پرتقال را به ابعاد مکعبی با اندازه‌های دلخواه و یکسانی برش زنید.
برای آماده‌سازی این سالاد بهتر است از پرتقال توسرخ استفاده کنید. این پرتقال طعم ملس‌تر و ظاهر زیباتری دارد.
به مقدار دلخواه از پرتقال‌های برش زده روی اسفناج‌ها بریزید.
مرحله سوم: گردو و پنیر را اضافه کنید
گردو را مغز کنید. با کمک چاقو مغز آن را خرد کنید و روی سالاد بریزید. پنیر را نیز به همین شکل به صورت مکعبی برش زنید و روی سالاد بریزید. پنیر زیبایی سالاد شما را دو چندان می‌کند.
مرحله چهارم: سس سالاد را آماده کنید
در یک کاسه جداگانه روغن زیتون و آب پرتقال را با هم ترکیب کنید. مقداری فلفل سیاه به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی هم زنید.
اگر پنیر شما شور نیست در این مرحله مقداری نمک به سس اضافه کنید.
همچنین می‌توانید به جای آب پرتقال از سرکه بالزامیک نیز استفاده کنید.
سس را روی سالاد بریزید و به آرامی سالاد را با سس ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد انار و اسفناج
مرحله پنجم: سالاد را سرو کنید
سالاد بسیار جذاب و خوشمزه شما آماده میل کردن است. آن را در ظرف سرو بریزید و به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال
در ادامه چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم سالاد اسفناج و پرتقال اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پاپریکا یا زیره استفاده کنید تا طعم سالاد را تغییر دهید.
- برای تعادل طعم‌ها می‌توانید کمی عسل به سس اضافه کنید.
- برای افزایش ارزش غذایی سالاد، می‌توانید از مواد پروتئینی مانند تخم مرغ آب‌پز استفاده کنید.
- بسته به ذائقه خود، میزان پنیر را تنظیم کنید تا سالاد به دلخواه شما شور یا کم‌شور باشد.
- اسفناج‌ها را به خوبی خشک کنید تا سس بهتر به آن‌ها بچسبد و سالاد خیس نشود.
- به جای گردو می‌توانید از بادام، پسته یا تخمه آفتاب‌گردان استفاده کنید.
- می‌توانید به سالاد خود میوه‌های دیگری مانند سیب یا گریپ‌فروت نیز اضافه کنید.
- درست کردن سس خانگی به جای استفاده از سس‌های آماده باعث بهبود طعم کلی سالاد می‌شود.
- افزودن سبزیجاتی مانند خیار یا گوجه‌فرنگی می‌تواند طعم سالاد را تنوع بخشد.
- به جای آب پرتقال آماده، از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید تا طعم تازه‌تری به سالاد بدهید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا، این سالاد خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
