طرز تهیه شیرینی سوئدی شکلاتی؛ شیرینی مناسب عید نوروز
شیرینی سوئدی، یکی از شیرینی‌های بسیار ساده و خوشمزه‌ای است که به راحتی با چند قلم مواد اولیه تهیه می‌شود. این شیرینی را می‌توانید در دو طعم شکلاتی و ساده تهیه کنید. اصالت این شیرینی همان طور که از نامش مشخص است به سوئد برمی‌گردد و امروزه در بین شیرینی‌های ایرانی طرف‌داران زیادی پیدا کرده است. شما با انواع مغزها می‌توانید این شیرینی را تزیین کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه شیرینی سوئدی شکلاتی را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکات مهمی که در تهیه این شیرینی باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی سوئدی شکلاتی
- مدت زمان آماده سازی و تهیه این شیرینی ۳۰-۲۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۲۰-۲۵ عدد شیرینی به شما می‌دهد.
- درجه سختی تهیه این شیرینی در دسته بندی آسان قرار دارد.
| آرد سفید قنادی | ۲۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱۲۵ گرم |
| روغن | ۱۲۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ½ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ‌پودر | ½ قاشق چای‌خوری |
| مغز فندق | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: آماده سازی پودر قند
پودر قند را ۱ بار از الک رد کنید.
الک کردن پودر قند موجب گرفتن ناخالصی‌های آن می‌شود.
این کار در نهایت بافت شیرینی شما را تردتر و لطیف‌تر می‌کند.
پودر قند الک شده را درون ظرف مناسبی بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی کنجدی موکا
مرحله دوم: افزودن روغن جامد
روغن جامد را به پودر قند الک شده اضافه کنید.
ابتدا مواد را با لیسک سپس با دور تند همزن برقی ۵-۸ دقیقه به هم زنید تا مواد بافتی سبک، حجیم و پفکی به خود گیرند.
در این بازه زمانی بهتر است مواد را چندین بار با لیسک در ظرف دورگیری سپس به هم زنید.
در این مرحله می‌توانید به جای روغن جامد از کره یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
مرحله سوم: افزودن وانیل
وانیل را به ترکیب درون ظرف اضافه کنید و مجدد با دور تند همزن برقی مواد را ۱-۲ دقیقه دیگر بهم زنید.
در تهیه این شیرینی برای خوش‌عطرتر شدن آن می‌توانید از مقداری پودر هل هم استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: ۲ روش طرز تهیه شیرینی گل نرگس با قالب و بدون قالب!
مرحله چهارم: آماده سازی مواد خشک
آرد سفید قنادی، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید.
ترکیب مواد خشک را ۲-۳ مرتبه از الک رد کنید.
الک کردن مواد خشک موجب هوادهی شدن ذرات آرد می‌شود که در نهایت بافت شیرینی شما را نرم و لطیف‌تر می‌کند.
مواد خشک را کم‌کم به خمیر شیرینی اضافه کنید و مواد را به هم زنید تا خمیر شما جمع شود.
توجه داشته باشید که از ورز دادن خمیر اجتناب کنید. حال از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و در دست به آن شکل دهید و گرد کنید.
ته سینی فر را کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بیندازید.
شیرینی‌ها را با کمی فاصله در کنار هم روی سینی فر بچینید.
به دلخواه یک مغز فندق در وسط شیرینی قرار دهید.
مرحله پنجم: آماده سازی فر
فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید و منتظر بمانید تا فر به خوبی گرم شود.
گرم کردن فر پیش از پخت شیرینی در بافت و کیفیت شیرینی شما تاثیر مثبت دارد.
مرحله ششم: پخت شیرینی
سینی حاوی شیرینی‌ها را در طبقه وسط فر قرار دهید.
دمای پخت در فرهای برقی ۱۷۵-۱۸۰ درجه و مدت زمان پخت ۱۰-۱۲ دقیقه است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی سلطان ترکیه ای
پس از پخت شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و منتظر بمانید تا شیرینی‌ها خنک شوند.
شیرینی سوئدی شکلاتی بسیار جذاب و خوشمزه شما آماده سرو و نوش جان کردن است.
نکته: برای تهیه شیرینی سوئدی وانیلی یا ساده کافی است پودر کاکائو را از دستور حذف و به جای آن مقدار آرد سفید به مواد اولیه اضافه کنید و طبق مراحل فوق پیش روید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به شیرینی‌های خانگی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق این روش این شیرینی خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
خیلی خوب بود سمانه جان