دارچین و هر آنچه که از خواص شگفت انگیز دارچین باید بدانید!
دارچین نوعی ادویه است از درخت کوچکی تشکیل شده، همیشه سبز و دارای بوی مطبوع و خوشی است. دارای خواص و فایده‌های زیادی است . دارچین راز جوانی و مصرف روزانه آن سلامتی را تضمین می‌کند. از قدیم الایام به عنوان چاشنی، دارو و ادویه در همه جهان مورد مصرف بوده و هست. دارچین خاصیت ضد میکروبی، ضد ویروس و ضد قارچ دارد. از آنتی اکسیدان بالایی برخوردار هست. عصاره آن موجب تقویت و ارام بخشی سیستم اعصاب خواهد شد. کاهش دهنده دردهای مفصلی و استفاده از آن مقاومت انسولین را کاهش خواهد داد. این روزها در علم پزشکی توجه به داروهای گیاهی بیشتر از قبل شده و مورد توجه همگان هست. برای اشنایی بیشتر با خواص این گیاه شگفت انگیز با اکالا بلاگ همراه باشید.
چرا دارچین؟
دارچین به عنوان یک ادویه قدرتمند و دارای خواص دارویی بسیار است و به عنوان گیاه محبوب شناخته شده است. آنتی اکسیدان آن زبانزد همه اقشار و ادویه آن به عنوان ضد التهاب، ضد دیابت و ضد سرطان از ارزشی خاص برخوردار است. دارچین دارای طبیعت گرم و مصرف آن از لخته شدن خون جلوگیری کرده و مانند آسپرین رقیق کننده خون است.
خواص درمانی دارچین:
دارچین ضد میکروب است و مصرف آن تعریق بدن را افزایش داده، استفاده آن گرم کننده و محرک رحم است. کسانی که دچار تورم کبدی هستند بهتر از از مصرف دارچین غافل نشوند. ضد نفخ و به عنوان درمان کننده گوارش شناخته شده است.
خواص دارویی دارچین:
اسانس و بوی خوش دارچین دارای خاصیت ضد باکتریایی و استفاده آن در از بین بردن میکروب هلیکوباکتر پلیوری بسیار است (میکروب معده).
حتماً با مصرف دارچین دچار حال خوب شده اید. پس از مصرف دارچین احساس آرام بخش خاصی به شما دست خواهد داد. پس می‌توان گفت با مصرف دارچین احساس خوب، خوشایند، آرامش و شادی را احساس خواهید کرد و مانند همه داروهای آرامبخش اثر گذار خواهد بود.
مطالعات و تحقیقات نشان از آن دارد که؛ دارچین می‌تواند از افزایش قند خون جلوگیری کند و بدن در مقابل انسولین مقاومت بیشتری خواهد داد.
با این اوصاف مصرف دارچین و بکار بردن آن در انواع غذاها دارای مزیت است. آنتی اکسیدان آن برای سلامتی مناسب است.
نانسی فارل، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی بر این باور است:
دارچین به عنوان ادویه بی نظیر شناخته شده است. مصرف دارچین بطور روزانه در مواد غذایی می‌تواند به عنوان یک عادت خوب برای همه کاربردی باشد و به همه افراد، مصرف این چوب معطر را تاکید می‌کنم. اضافه کردن آن را به انواع نانهای جوی دوسر و نان تست، چیلی و موادهای دیگر مهم دانست.
مصرف بیش از حد دارچین می تواند عملکرد کبد را بدتر کند پس در مصرف آن دقت بیشتری شود.
بیشتر بخوانید: ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه شربت بهار نارنج و زعفران!
مزایای دارچین برای بدن
مصرف یک گرم دارچین قند خون را کاهش خواهد داد. اگر چه بکار بردن مقداری از دارچین در مصرف آشپزی می تواند این مزایا را برای بدن داشته باشد.
دارچین یک ادویه ضد پیری و جوان کننده، کنترل کننده آلرژی است. همچنین ضد دیابت و کاهش دهنده وزن و خاصیت ضد قارچ دارد.
خواص دارچین در طب سنتی
از نظر طب سنتی مصرف دارچین کلیه را گرم و ضعف کمر و پا را از بین خواهد برد و درمان کننده کم خونی است. تقویت سیستم ایمنی و در قبال بیماری‌ها بدن را ایمن خواهد کرد. محرک و قابض و جریان خون را آسان می‌کند.
دارچین تب را درمان و در نفخ معده و زخم معده بسیار کارساز است. مقوی و نیرو بخش و مصرف آن حافظه کوتاه مدت را درمان خواهد کرد.
زیاده روی در مصرف دارچین برای اعصاب زیان آور و باعث تپش قلب خواهد شد . مصرف زیاد آن باعث تپش قلب و یبوست است. پس در مصرف آن دقت شود.
دارچین را از کجا می‌توان تهیه کرد؟
دارچین را هم بصورت چوب و آسیاب نشده و هم بصورت پودری، می‌توانید آن را در قفسه های فروشگاه‌ها پیدا کرد. در مغازه ها و فروشگاهای بزرگ بصورت تازه در بسته بندی های مطمئن یافت و مورد مصرف قرار می‌گیرد.
مهم ترین ترکیب دارچین، روغن فرار است که جزء اصلی این روغن سینامالدهید است. همچنین دارچین شامل ماده ای پلیمری به نام متیل هیدروکسی چالکون یا MHCP است که در متابولیسم گلوکز نقش دارد. این ماده ی محلول در آب باعث افزایش اکسیداسیون (سوخت و ساز) گلوکز می‌شود و خاصیت کاهش دهندگی قندخون دارد. گزارش شده است که سینامالدهید در خوک‌ها و سگ‌های بیهوش، اثر پایین آورنده ی فشار خون دارد. ظاهراً علت بروز این اثر گشاد شدن عروق محیطی است. خوردن دارچین برای بعضی افراد ممکن است ناسازگاری و خارش بدن ایجاد کند.
فواید عسل و دارچین
دوستان حتما با عسل و دارچین آشنایی دارید؟ اگر بطور همزمان عسل و دارچین را با هم مصرف کنید یک نوشیدنی بینظیری خواهید داشت. دارچین و عسل در همه آشپزخانه ها موجود است.
حال این سوال پیش خواهد آمد چرا باید به مصرف دارچین و عسل اهمیت داد؟
عسل به عنوان یک آنتی اکسیدان و دارای پروبیوتیک قوی هست و دارای ویتامین و مواد معدنی فراوان، برای سلامتی و در درمان بسیاری از بیماری ها مفید و سودمند است.
عسل را طلای مایع می‌شناسند. دارای ضد باکتری و ضد قارچ هست. مصرف آن در درمان بیماری ها و عفونت ها، زخم ها کمک بسیاری می‌کند.
مصرف عسل انرژی زا و درمان کننده آلرژی و بر سلامت پوست بسیار مفید است.
۱۱ خاصیت ترکیب عسل و دارچین
- پایین آورنده کلسترول
- کاهش وزن و از بین برنده چربی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان جوشهای صورت و درمان ریزش مو
- تسکین دهنده التهابات مفصلی و آرتریت
- درمان و بهبود دیابت
- درمان کننده درد معده و کمک کننده هضم غذا
- انرژی دهنده بدن
- کمک کننده آسم و برطرف کننده تنگی نفس
- جلوگیری از عفونت مثانه
- جلوگیری از سکته و بیماری های قلب
موارد استفاده از عسل و دارچین
می‌توانید یک قاشق غذاخوری عسل را با دو قاشق چایخوری پودر دارچین و یک لیوان آب جوش را با هم ترکیب و هر روز صبح بصورت ناشتا میل کنید.
- درمان بوی بد دهان و رفع برفک دهان
- پیشگیری از آلزایمر
- درمان سرماخوردگی
- ضد نفخ
- جلوگیری از کپک زدگی
- اشتها آور
- التیام دهنده درد های استخوانی و ضد اسپاسم
- تسکین دهنده سردردهای ناشی از سرمازدگی
- بهبود دهنده گردش خون و کمک کننده عملکرد مغز
- متوقف کننده خونریزی های بعد از عمل و بهبودی فرد
بیشتر بخوانید: چای گیاهی را بیشتر بشناسید؛ طرز تهیه چای‌های گیاهی
اهمیت غذایی دارچین برای سلامت بدن
ادویه دارچین دارای ترکیبات شیمیایی با ارزشی است و تحقیقات نشان داده است که؛ آنتی اکسیدان موجود در آن صد برابر سیب است.
این ادویه دارای روغن های ضروری چون اوژنول است و علت رایحه بوی خوش آن بی حس کننده و بکار بردن موضعی آن درمان کننده دردهای استخوانی است.
دارای منگنز و پتاسیم و کلسیم ، آهن ، منگنز ، روی ، آهن فراوان است.
دارچین در پخت و پز مورد استفاده عموم مردم هست. در تهیه انواع سوپ‌ها، انواع سس و انواع ترشی ها کاربرد دارد. در حلیم، شوله و خورشت قیمه استفاده و یکی از ادویه های اصلی در پودر کاری است .
سیستم ایمنی بدنتان را با مصرف دارچین بالا ببرید. با مصرف چوب دارچین بصورت دم نوش، به عنوان ادویه در غذا می‌توانید به سیستم ایمنی بدنتان کمک کنید.
حرف آخر:
دارچین به تنهایی حاوی بیش از ۴۱ نوع ترکیب محافظت کننده است و علاوه بر ارام بخشی آن دردهای عضلانی را بهبود می‌بخشد.
به علت آنتی اکسیدان فراوان آن از ضعیف شدن درد و عفونت و ورود ویروس‌ها جلوگیری می‌کند.
توصیه : بهتر است از چوب دارچین سیلان استفاده کنید.
مصرف زیاد دارچین چینی به طور طولانی می تواند باعث طیف گسترده از مشکلات سلامتی شود . در حالی که استفاده از دارچین سیلان بی خطر و بدون عوارض است.
گفته شده است که بعضی از محققان مصرف روزانه ۲ تا ۴ گرم پودر دارچین را توصیه می‌نمایند و بعضی دیگر معتقدند این مقدار باید بین ۱ تا ۶ گرم دارچین باشد، با اینحال توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه دارچین می‌تواند مسموم کننده باشد. اما همچنان اگر چنانچه احساس می کنید سرما خورده اید یا ضعیف شده اید چای دارچین را فراموش نکنید.
