طرز تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی؛ ساده و خوشمزه
خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی، یک غذای ساده و خوشمزه است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود. این خوراک به دلیل داشتن کدو سبز، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. گوشت قلقلی نیز به عنوان منبع پروتئین به این خوراک ارزش غذایی بالایی می‌بخشد.
برای آشنایی با طرز تهیه این خوراک خوشمزه با این قسمت از اکالا بلاگ همراه باشید.
| کدو سبز | ۳ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آب | ۱/۲ لیوان |
مراحل تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی
در ادامه، مراحل تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی را شرح خواهیم داد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین کدو سبز
مرحله اول: تهیه گوشت قلقلی
در ابتدا، گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه و فلفل در یک کاسه مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. سپس از مخلوط گوشت، گلوله‌های کوچک (به اندازه دلخواه) درست کنید.
مرحله دوم: سرخ کردن گوشت قلقلی
ابتدا یک تابه مناسب را انتخاب کرده و یک قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. سپس، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن به تدریج گرم شود.
زمانی که روغن گرم شد، گوشت‌های قلقلی را در روغن داغ سرخ کنید تا تمام قسمت‌های آن‌ها به طور یکسان پخته و طلایی شوند.
مرحله سوم: پخت سس
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب جوش حل کنید. هم زدن مداوم به حل شدن کامل رب و جلوگیری از گلوله شدن آن کمک می‌کند.
سپس، سس حاصل را به تابه حاوی گوشت‌ها اضافه کنید. در این مرحله، شعله را ملایم کرده و اجازه دهید تا سس به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش کدو سبز با مرغ
مرحله چهارم: پخت کدو سبز
ابتدا پوست کدوها را گرفته و به شکل و اندازه دلخواهتان برش بزنید. سپس، یک قاشق روغن در تابه دیگری بریزید و کدوها را در آن تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن، سیر رنده شده را نیز به کدوها اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا کدوها نرم و پخته شوند.
مرحله پنجم: سرو خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی
پس از پخت کدوها و گوشت قلقلی، نوبت به سرو این غذای خوشمزه می‌رسد. برای این کار می‌توانید کدوها را روی گوشت‌های قلقلی قرار دهید و به صورت یکجا سرو کنید یا اگر تمایل دارید، کدوها و گوشت‌های قلقلی را در ظرفی جداگانه بچینید و سرو کنید.
خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی آماده میل کردن است. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه یتیمچه کدو سبز
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی را به شما آموزش دادیم. این غذای خوشمزه و ساده می‌تواند تنوعی دلچسب به برنامه غذایی شما ببخشد. پیشنهاد می‌کنیم حتما این خوراک را امتحان کنید تا از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
