سالاد بادمجان یکی از انواع سالادهای سبک و رژیمیه که بین طرفداران لاغری محبوبیت خاصی داره. این سالاد به سالاد ترکیه ای هم معروفه. من خودم به تنهایی بادمجان خیلی دوست دارم و توی غذاهام استفاده می‌کنم این مدل سالادم برام خیلی اهمیت داره حتی موقعی که مهمون دارم از این سالاد رژیمی برای شام درست می‌کنم. در این سالاد رژیمی میزان مواد سلیقه‌ایه و سبزیجاتی که استفاده کردم خوشمزه و خاصه! از سبزیجاتی که در این سالاد استفاده میکنیم خیار و گوجه فرنگی با پیازچه است.
تو این قسمت می‌خوام طرز تهیه سالاد رژیمی بادمجان و سس مخصوص سالاد رو در سرویس متنوع آشپزی از اکالا بلاگ به شما آموزش بدم پس با من همراه باشید.
( میتونید مواد رو به تعداد نفراتی که میخواین سالاد رژیمی درست کنید طبق سلیقه و تجربه کم و زیادش کنید)
| بادمجان | به اندازه لازم |
| گوجه فرنگی | به اندازه لازم |
| خیار ورق ورق شده | به اندازه لازم |
| پنیر(دلبخواه) | به اندازه لازم |
| زیتون بدون هسته | به اندازه لازم |
| گشنیز | ۱ فنجون |
| ماست | نصف فنجون |
| سیر رنده شده | ۲ تا دونه |
| نمک | (بجاش یک نصف لیمو کوچیک تازه میتونید استفاده کنید) |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | ۲ قاشق غذا خوری |
| پیازچه خرد شده | به اندازه لازم |
مراحل طرز تهیه سالاد رژیمی بادمجان
تو این قسمت با آموزش مرحله به مرحله سالاد رژیمی بادمجان با من همراه باشید.
مرحله اول : آماده کردن بادمجان
اول از همه اینو بگم تا اونجایی که میتونید دونه های وسط بادمجان و در بیارین چون ممکن سالاد رژیمی و تلخ کنه برای بادمجان کبابی باید اونارو نازک کنیم و اندازه یک انگشت اشاره در بیاریم.
مطالب مرتبط : طرز تهیه سالاد مرغ؛ شام رژیمی
مرحله دوم : کبابی کردن بادمجان
در این مرحله بادمجان هارو با کمی نمک و روغن زیتون میزاریم بمونه توی یه ظرف، بعد ۱۵ دقیقه میتونیم بزاریم تو فر حواستون باشه خشک نشه به اندازه ای که طلایی بشه تو فر بمونه.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد سالاد بادمجان رژیمی
بعد از کبابی کردن بادمجان ها و خنک شدن اونا خیارو گوجه فرنگی خرد شده را به ظرف بادمجان ها اضافه و با هم مخلوط میکنیم.سپس زیتون هارو ورق ورق میکنیم و روی سالاد بادمجان رژیمی میریزیم.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد سیب زمینی و هویج
مرحله چهارم: آماده کردن سس مخصوص سالاد بادمجان رژیمی
حالا برای سس سالادمون میتونیم ماست رو با پیازچه با سیر رنده شده مخلوط کنیم و بریزیم رو سالادمون(من خودم مخالف نمک هستم ترجیح میدم به جای نمک برای سس از یه کوچولو لیمو استفاده کنم) و در آخر گشنیز رو هم خرد میکنیم و روی سالاد ریخته و سرو میکنیم.
نوش جونتون
نکات مهم در طرز تهیه سالاد بادمجان رژیمی
- میتونید از فلفل دلمه ای و گوجه کبابی هم تو این سالاد استفاده کنید.
- اضافه کردن مغز گردو و کنجد به این سالاد طبع سالاد رو گرم می‌کنه.
- میتونید از انواع سبزیجات مثل جعفری هم برای این سالاد استفاده کنید.
- رب انار هم بجای سس تو این سالاد قابل استفاده است و طعم سالاد بادمجان رژیمی رو متفاوت می‌کنه.
شاید برایتان جالب باشد : طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
خواص بادمجان
قبل از اینکه دستور پخت رو بگم بهتره یه کم در مورد خواص بادمجان بگم تا بدونیم برای چی این سالاد پر خاصیت رو باید در برنامه غذایی مون بزاریم. بادمجان معمولاً در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کنه و یکی از مهم‌ترین خواص بادمجان پر ویتامین بودنشه. از ویتامین‌های موجود در بادمجان میتونیم به ویتامین‌های گروه B، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف ازجمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کنیم و به دلیل دارا بودن آهن در رفع کم‌خونی داروی مؤثریه و برای از بین بردن یبوست و ورم کمک زیادی می‌کنه. بادمجان برای کاهش وزن بسیار مفیده. چون ذخیره فیبر بالایی داره و ضمن ایجاد احساس سیری، انرژی بدن رو هم تأمین می‌کنه. فیبر خوراکی در فرآیند هضم مدت بیشتری طول می‌کشه تا از لوله‌های گوارشی شامل معده و روده‌ها خارج بشه وبه همین دلیل احساس سیری زمان طولانی‌تری باقی می‌مونه.
سوالات متداول طرز تهیه سالاد بادمجان رژیمی
در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه سالاد بادمجان رژیمی با ما همراه باشید شاید این سوال شما نیز باشد.
میتونیم تو این سالاد از مرغ پخته شده هم استفاده کنیم؟
بله میتونید از مرغ پخته شده و حتی نخود پخته شده هم استفاده کنید .مواد اولیه این سالاد بنا به ذائقه افراد قابل تغییره.
ارزش غذایی این سالاد چند است؟
این سالاد شامل ۳۱۳ کیلو کالری و ۱۹ گرم کربوهیدرات و ۲۴ گرم چربی است.
ممنونم .بسیار عالی .
پیشنهادخوبیه ممنون
فرشته هستم
من خیلی راضی هستم ممنونم اززحمات شما
با تشکرر نظر لطف شماست
خیلی عالیه ممنونم
پیشنهاد رژیمی خیلی خوبی بود
عالی