جاجیک برگ مو ترکیه‌ای؛ یک تجربه جدید از طعم‌های اصیل ترکیه‌ای
4 نفر
آسان
10 دقیقه
جاجیک یک پیش‌غذای خوشمزه ترکیه‌ای است که شباهت بسیار زیادی به ماست و خیار ایرانی دارد. این پیش‌غذا را می‌توان با برگ مو هم آماده کرد. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه جاجیک برگ مو ترکیه‌ای به دو روش آشنا خواهیم شد؛ پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
سیر را ساطوری کنید، خیار را ریز خرد کرده و برگ موها را هم نواری ببرید. سپس ماست را با آب سرد رقیق کنید و همه مواد را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید. می‌توانید جاجیک را با روغن زیتون و نعناع خشک تزئین کنید.
در ادامه این مطلب با طرز تهیه جاجیک به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد و در آخر با روشی دیگر هم برای آماده کردن این پیش غذا آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای جاجیک برگ مو ترکیه‌ای
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ماست | 2 لیوان |
| خیار | 4 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| شوید خرد شده | 1 مشت |
| نمک | به میزان لازم |
| نعناع خشک و روغن زیتون | به میزان لازم |
| برگ مو | 10 تا 15 عدد |
| آب سرد | 1 لیوان |
مرحله اول: ماست را رقیق کنید
ذره ذره آب را به ماست اضافه کنید و آن را هم بزنید تا رقیق شود.
مرحله دوم: خیار، سیر و برگ مو را آماده کنید
خیارها را پوست بکنید و ریز خرده کرده یا رنده کنید. پوست سیر را هم بکنید و آن را هم ساطوری کنید. برگ موها را بشویید و آن‌ها را به شکل نوارهای باریک خرد کنید. سپس خیارها، سیر و برگ مو را هم به ماست اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نخود فرنگی ترکیه‌ای
مرحله سوم: باقی مواد را اضافه کنید
شوید، نعناع خشک و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت نمک جاجیک را هم اندازه کنید و آن را سرو کنید. جاجیک را می‌توان با روغن زیتون و پودر نعناع خشک تزئین کرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوزالاک مانتی؛ پیش غذای خوشمزه ترکیه‌ای
طرز تهیه جاجیک برگ مو و بلغور
در این روش از آماده کردن جاجیک نیازی به خیار ندارید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید. کمی آن را در روغن زیتون تفت دهید سپس برگ موهایی که نواری خرد کرده‌اید را هم اضافه کنید.
بعد از این مرحله یک فنجان بلغور شسته شده را هم اضافه کنید و یک لیوان آب هم همراه آن در ماهیتابه بریزید. در ماهیتابه را بگذارید تا بلغور بپزد و آب مواد کاملا کشیده شود.
سپس این ترکیب را با ماست و سیر رنده شده مخلوط کنید. جاجیک شما آماده است و می‌توانید آن را با کمی روغن زیتون تزئین کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی مجله اکالا با طرز تهیه جاجیک ترکیه‌ای با برگ مو آشنا شدیم. این غذا را می‌توان هم به عنوان یک پیش‌غذا و هم به عنوان دیپ آماده کرد و از طعم آن لذت برد.
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
