طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو؛ دسر خوشعطر با طعم میوهای
2 نفر
آسان
15 دقیقه
40-45 دقیقه
پودینگ برنج با طعم هلو یکی از دسرهای خوشعطر با طعم میوهای است که میتواند جزء دسرهای متفاوت و خاص برای پذیرایی از مهمانهای دسر دوست باشد. از طرفی این پودینگ جز غذاهایی است که برای کودکان هم درست میشود و مورد علاقه آنهاست. دسری که گفتیم را میتوان با چند مواد ساده و در دسترس آماده کرد و بهصورت گرم یا خنک سرو کرد. پس اگر به دنبال یک دسر میوهای، خوشمزه و نسبتاً ساده برای مهمانی یا یک غذای ساده و مقوی برای کوچولویتان هستید، در این مقاله از مجله اکالا با طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو، برنج پخته را با شیر، تخممرغ و عسل مخلوط کنید و سپس وانیل را اضافه کنید. مواد را داخل ظرف چربشده بریزید و در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد حدود ۴۰ دقیقه بپزید و در این مدت دو بار هم بزنید. پس از خنک شدن، ماست هلو و دارچین را اضافه کنید و پودینگ را گرم یا سرد سرو کنید.
در روش دوم برنج را پخته و آبکش کنید، سپس با شیر روی حرارت ملایم بپزید. شیر خشک، شکر، مربای هلو، هل و خلال بادام را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود. در آخر، پس از کمی خنک شدن با خلال بادام، پسته و مربای هلو تزئین و سرو کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
روش اول: طرز تهیه پودینگ برنج با ماست هلو
در روش اول با طرز تهیه پودینگ برنج با ماست هلو آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای پودینگ برنج با طعم هلو برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| برنج | ۱ لیوان دستهدار فرانسوی |
| شیر کمچرب | ۱ لیوان دستهدار فرانسوی |
| ماست هلو | نیم لیوان متوسط |
| عسل | ۴ قاشق غذاخوری |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| دارچین | نوک قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
مرحله اول: فر را آماده کنید
فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود.
مرحله دوم: مایه پودینگ را درست کنید
اول برنج را بپزید ، وقتی آب برنج خشک شد، در ظرفی جداگانه تخممرغ را با شیر کمچرب و عسل مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس برنج پخته و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: پودینگ را بپزید
یک ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید و مایه پودینگ را داخل آن بریزید. ظرف را در فر قرار دهید تا پودینگ شروع به پختن کند.
مرحله چهارم: در حین پخت هم بزنید
در طول پخت، در فر را باز کنید و پودینگ را دو بار هم بزنید تا مواد بهطور یکنواخت بپزند. در مجموع حدود ۴۰ دقیقه زمان برای پخت در نظر بگیرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس هلو
مرحله پنجم: پودینگ را از فر خارج کنید
پودینگ را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
مرحله ششم: ماست هلو و دارچین را اضافه کنید
بعد از خنک شدن پودینگ، ماست هلو و دارچین را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله هفتم: پودینگ را تزیین و سرو کنید
پودینگ را با تکههایی از هلو تزیین کنید. این پودینگ را میتوانید هم بهصورت گرم و هم سرد سرو کنید.
روش دوم: طرز تهیه پودینگ برنج با مربا هلو
در این روش برای درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو نیازی به فر ندارید و پودینگ روی گاز آماده میشود. همچنین اگر موادی مثل خلال بادام یا پسته را در دسترس ندارید، میتوانید آنها را حذف کنید؛ این مواد بیشتر برای تزئین هستند و تأثیر زیادی روی طعم اصلی پودینگ ندارند. مخصوصاً اگر پودینگ را برای بچهها آماده میکنید، میتوانید تزئینات را مطابق سلیقه آنها تغییر دهید.
مواد لازم برای پودینگ برنج با طعم هلو برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| برنج نیمدانه | ۱ لیوان دستهدار متوسط |
| آب برای پخت برنج | ۳ لیوان دستهدار فرانسوی |
| شیر | ۲ لیوان دستهدار متوسط |
| شیر خشک | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| خلال بادام | ۳ قاشق غذاخوری |
| مربای هلو | ۳ قاشق غذاخوری |
| خلال بادام و پسته برای تزئین | ۴ قاشق غذاخوری |
| مربای هلو برای روی دسر | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: برنج را بپزید
برنج نیمدانه را همراه با ۳ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد از پخت، برنج را داخل صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
مرحله دوم: شیر را گرم کنید
شیر را داخل یک قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید شیر بجوشد و برای جلوگیری از ته گرفتن، هر ۳۰ ثانیه یکبار آن را هم بزنید.
مرحله سوم: برنج را اضافه کنید
برنج پخته و آبکششده را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا برنج و شیر با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: پودینگ را بپزید
حرارت را کمی کم کنید و اجازه دهید مخلوط حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. در این مدت، هر یک دقیقه یکبار پودینگ را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله پنجم: مواد را اضافه کنید
مربای هلو، شیر خشک، شکر، خلال بادام و پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ چیا و انبه
مرحله ششم: پودینگ را از روی حرارت بردارید
پودینگ را حدود ۶ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید. زمانی که بافت آن غلیظ و خامهای شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم: به پودینگ استراحت دهید
اجازه دهید پودینگ حدود ۱۰ دقیقه در دمای محیط بماند تا کمی خنک و غلیظتر شود.
مرحله هشتم: پودینگ را تزئین و سرو کنید
پودینگ را داخل ظرفهای سرو بریزید و روی آن را با خلال بادام، خلال پسته و کمی مربای هلو تزئین کنید. این دسر را میتوانید گرم یا سرد سرو کنید.
پودینگ برنج با هلو دسری خوشطعم و مغذی است که با داشتن شیر، برنج و میوه میتواند انرژی و مواد مغذی مناسبی برای بدن فراهم کند. امیدوارم این دستور از بخش آشپزی اکالا را بخوانید و این پودینگ خوشمزه را برای خودتان و عزیزانتان درست کنید.
همچنین اگر به دنبال یک دسر متفاوت و خوشمزه با بافتی نرم و لطیف هستید، پیشنهاد میکنیم پودینگ نان را هم امتحان کنید. این دسر خوشطعم را میتوان با مواد ساده و در دسترس آماده کرد و گزینهای مناسب برای پذیرایی و میانوعده محسوب میشود.
آشپزی
