آموزش مرحله به مرحله کیک مرغ مجلسی با نان تست

امروز با آموزش کیک مرغ در خدمتتون هستیم. کیک مرغ یکی از غذاهای نونی ساده و مجلسی است که معمولاً در مهمانی، تولدها و مجالس شب‌نشینی برای شام درست می‌کنند. برای تهیه کیک مرغ ابتدا مواد مرغ یا بهتر بگم سالاد مرغ رو آماده می‌کنیم و بعد سالاد مرغ بین لایه های نان تست قرار میگیرد و به همین دلیل بخاطر لایه‌های نان شبیه به کیک می‌شود. در ادامه با طرز تهیه کیک مرغ مجلسی با نان تست با شما در سرویس متنوع آشپزی در اکالا بلاگ هستیم.

مراحل طرز تهیه کیک مرغ

در این قسمت همراه ما باشید تا با طرز تهیه کیک مرغ به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.

بیشتر بخوانید :  طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات خوشمزه

مرحله اول : پختن و ریش ریش کردن سینه مرغ

سینه‌ی مرغ را با کمی پیاز، نمک و فلفل سیاه و در صورت تمایل برگ بو و سیر بپزید.بعد از پخت، مرغ رو ریش ریش کنید یا خیلی ریز خردش کنید و مرغ خردشده رو درکاسه ای بریزید.

مرحله دوم : اضافه کردن هویج و ذرت و نخود

مخلوط سبزیجات شامل ذرت، هویج و نخود سبز رو اضافه کنید.

مرحله سوم : اضافه کردن جعفری و خیارشور و گردو

پیازچه و جعفری خرد شده رو اضافه کنید؛ خیارشور رو هم ریز خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید.گردو رو هم ریز خرد کنید و اضافه کنید.

برای مشاهده روش تهیه خیارشور خانگی کلیک کنید.

مرحله چهارم : آماده کردن سس کیک مرغ

حالا باید سس رو آماده کنید. درکاسه‌ای سس مایونز بریزید و ماست خامه ای یا چکیده را به سس اضافه کنید. (حتما از ماست خامه ای یا ماست چکیده استفاده کنید؛ ماست آب دار نباشد وگرنه سس قوام لازم را پیدا نمیکند و شل میشود.)

مرحله پنجم : اضافه کردن نمک و آبلیمو

آبلیمو را اضافه کنید و بعد نمک و فلفل رو بریزید. (البته دقت کنید که نمک زیاد نریزید چون مرغ رو هم درزمان پخت نمک زدید).

مرحله ششم : اضافه کردن سس به مواد کیک مرغ

مواد سس رو باهم هم بزنید و بعد به مخلوط مرغ و سبزیجات اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: لیست غذای سریع و ساده؛ در یک چشم به هم زدن

مرحله هفتم : ترکیب مواد با هم

به خوبی همه‌ی مواد رو با هم هم بزنید و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. مواد کیک مرغ آماده ست.

مرحله هشتم : گذاشتن نان تست در قالب کیک

درمرحله‌ی بعدی، اطراف نان تست رو برش بدهید.من داخل ظرف مربع کیک رو قالب زدم. (از هرظرف لبه داری میتونید استفاده کنید) ابتدا سلفون رو در کف ودیواره های قالب بندازید.بعد نان های تستی که اطرافش رو برش دادید رو کف قالب فیکس کنید تا کف قالب رو کامل پوشش بده.

نکته: از هرقالبی برای کیک مرغ میتونید استفاده کنید؛ قالب گرد یا مستطیل و مربع! برای قالب گرد با کاتر به اندازه قالب یا رینگ نان هارو روی قالب بگذارید و برش بدید و کف قالب تکه های نان رو فیکس کنید.

بهتره از قالب کمبرندی استفاده کنید! اگر قالب کمربندی ندارید،کف و دیواره های قالب رو سلفون بکشید طوری که سلفون از دیواره های قالب بیرون باشه! اینکار برای اینه که بعد از آماده شدن کیک مرغ، به راحتی با کشیدن سلفون بتونید کیک رو از قالب خارج کنید.

برای مشاهده انواع قالب‌های شیرینی‌پزی و آشپزی، کلیک کنید!

مرحله نهم : ریختن کیک مرغ و نان تست به صورت لایه‌لایه روی هم

از مخلوط مرغ و سس روی نان‌‎های تست بریزید و بعد دوباره یک لایه نان روی مواد بگذارید! واین کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود.بعد با دست کمی فشار بدید تا لایه‌ها روی هم فیکس بشوند و به هم بچسبند.

مرحله دهم : استراحت دادن کیک در یخچال

سلفون رو روی نان بکشید و کیک رو در یخچال قرار بدید. (کیک باید حداقل دو تا چهارساعت در یخچال باشد.)برای مهمونی هاتون میتونید کیک مرغ رو از روز قبل آماده کنید و یک شب در یخچال بماند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع غذا با مرغ؛ کاربردی و لذیذ

سرو و تزیین کیک مرغ

• بعد از اینکه کیک مرغ چند ساعتی در یخچال سرد شد، کیک رو از یخچال خارج کنید. یک بشقاب یا ظرف سرو رو انتخاب کنید. بشقاب رو روی قالب بگذارید و بعد قالب رو روی کیک برگردانید تا کیک خارج بشه و سلفون رو از روی کیک بردارید.
• کیک رو با سس مایونز کاور کنید و و بعد به هرشکلی دوست دارید تزئین کنید.
• برای تزئین کیک مرغ، میتونید از برش های نازک خیار یا هویج استفاده کنید.
• باقیمانده ی اطراف نان تست رو که برش دادید اجازه بدید کمی در مجاورت هوا خشک و ترد بشن. بعدمیتونید اون‌ها رو در مخلوط کن خرد و یا آسیاب کنید تا پودر بشن. و برای اطراف کیک ازشون استفاده کنید.
• کیک مرغ را میتوانید بعداز آماده شدن برش های کوچک تر بزنید و به سس مایونز آغشته کنید و پودر نان بغلتانید تا کاور بشه و مثل شیرینی تزیین کنید. که درواقع شورینی محسوب میشود!
• از پنیرخامه ای، ذرت، چوب شور، یا کراکرهای نمکی هم برای تزیین میتونید استفاده کنید.
• از سبزیجاتی مثل جعفری، پیازچه، تربچه و ریحون در تزیین کیک میتونید بهره ببرید.

شاید برایتان جالب باشد :  طرز تهیه سالاد مرغ 

نکات مهم در طرز تهیه کیک مرغ

• برای تهیه کیک مرغ دستورهای متنوعی هست. از ژامبون به همراه مرغ در تهیه کیک مرغ استفاده میشود.
• برخی تخم مرغ آبپز هم در کیک استفاده می‌کنند.
• هویج پخته یا خام رنده شده هم میتونید درمواد سالاد مرغ یا کیک استفاده کنید.
• میزان نمک رو میتونید بعد از مخلوط کردن مواد بچشید واگر نیاز بود نمک اضافه کنید. ولی در ابتدا زیاد نمک اضافه نکنید.
• استفاده از سبزیجات پخته مثل ذرت و نخود سلیقه ای و اختیاری ست و می‌تونید حذف کنید.
• می‌تونید از قارچ تفت داده شده در کیک مرغ استفاده کنید.
• ترجیحا از سس مایونز کم چرب استفاده کنید تا کیک مرغ سالم تری داشته باشید.
• طرز تهیه کیک مرغ که در بالا به آن پرداختیم برای ۲ نفر مناسب است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید.

امیدواریم از طرز تهیه این دستور کیک مرغ لذت برده باشید. برای مشاهده سایر دستورهای فست فودی و فینگر فودی اکالا بلاگ، کلیک کنید.

سوالات متداول در طرز تهیه کیک مرغ

در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه کیک مرغ همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.

آیا می‌شود از هویج و قارچ در کیک مرغ استفاده کنیم؟

بله همانطور که در مقاله توضیح دادیم استفاده از انواع سبزیجات مثل ذرت و نخودفرنگی و قارچ و پیازچه و هویج در کیک مرغ کاملا سلیقه ای است و می‌توانید آن را به دلخواه اضافه یا حذف کنید.

برای جلوگیری از خشک شدن نان تست در کیک مرغ چیکار کنیم؟

برای اینکه نان کیک مرغ نرم و مرطوب باشه میتونید از قبل با شیر یا آب یه مقدار اسپری کنید روش تا نرم بشه و بعد مواد رو لا به لا بزارید.

برای جلوگیری از بوی زهم مرغ در کیک مرغ چیکار کنیم؟

برای اینکه بوی زهم مرغ از بین بره مرغ رو با پیاز و فلفل دلمه بپزید و بعد از ریش ریش کردن مقداری فلفل سیاه بهش اضافه کنید و همچنین استفاده از پیازچه در مواد کیک مرغ طعم کیک را بهتر میکنه و بوی زهم مرغ رو میگیره.

چیکار کنیم کیک مرغ خوشمزه بشه؟

استفاده از فلفل سیاه و سبزیجات و همچنین ترکیب ماست با سس مایونز طعم کیک مرغ رو خوشمزه تر میکنه.

برای کیک مرغ به ازای چهار نفر چقدر نان تست لازمه؟

برای تعداد چهار نفر یک بسته نان تست کفایت میکنه.

میترا حمیدی

میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!