۴ طرز تهیه سالاد سیب و کلم خوشمزه؛ با سس مخصوص
سالاد سیب و کلم یکی از سالادهای خاص و خوشمزه است که می‌توانید آن را در کنار غذای اصلی یا به عنوان میان وعده میل کنید. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه سالاد سیب و کلم و همه فوت و فن‌های درست کردن این سالاد جذاب آشنا شوید.
مواد لازم جهت تهیه سالاد سیب و کلم
برای تهیه سالاد سیب و کلم به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| کلم سفید | ۵۰۰ گرم |
| هویج بزرگ | ۱ عدد |
| سیب قرمز | ۱ عدد |
| آب لیموترش تازه | ۱/۲ یک لیمو |
| پیاز (اختیاری) | ۱ عدد |
مواد لازم جهت تهیه سس سالاد سیب و کلم
مواد لازم جهت تهیه سس سالاد سیب و کلم به شرح زیر است:
| ماست | ۱۰۰ گرم |
| سس مایونز | ۱۲۰ گرم |
| سرکه انگور | ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | قاشق غذاخوری |
| شکر | قاشق غذاخوری |
| عسل | قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سالاد سیب و کلم با سس مخصوص
درست کردن سالاد کلم و سیب در خانه بسیار راحت است. برای تهیه این سالاد بهتر است همه مواد تشکیل دهنده سالاد را به صورت خلالی نازک خرد یا رنده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه سالاد سیب و کلم به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: کلم را خرد کنید
در اولین مرحله باید کلم را در محلول آب نمک و مقداری سرکه بریزید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کلم کاملا تمیز شود. سپس با کمک یک چاقوی تیز کلم را به صورت خیلی نازک خرد کنید.
مرحله دوم: هویج، سیب و پیاز را رنده کنید
در این مرحله باید هویج و سیب را بشویید. پوست سیب و هویج را جدا کنید و سپس آن‌ها را رنده کنید. بهتر است هویج را به صورت ریز و سیب را به صورت درشت رنده کنید.
می‌توانید سیب را به صورت خلالی نیز خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. در ادامه پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد طالبی و سس کنجد
مرحله سوم: سس سالاد را آماده کنید
در یک ظرف کوچک ماست، روغن زیتون، آب لیمو ترش، سس مایونز، سرکه انگور، عسل، شکر و نمک را ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا سس شما آماده شود. می‌توانید مقدار نمک، شکر و آبلیموی سس را بچشید و در صورت نیاز ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد یونانی
مرحله چهارم: سالاد را آماده کنید
بعد از آماده شدن سس باید کلم خرد شده را با سیب رنده شده ترکیب کنید. سپس پیاز و هویج را نیز به سایر مواد اضافه کنید و بعد سسی که درست کرده‌اید را در سالاد بریزید.
سالاد را خوب هم بزنید تا سس کاملا با مواد سالاد ترکیب شود. در ادامه سالاد را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و بعد آن را میل کنید.
مواد لازم جهت تهیه سیب و کلم قرمز
مواد لازم جهت تهیه سیب و کلم قرمز به شرح زیر است:
| کلم قرمز کوچک | ۱/۲ یک کلم |
| نمک | ۲ قاشق چای‌خوری |
| سیب سبز | ۱ عدد |
| پیازچه خرد شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سس مایونز | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| عسل | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خردل | به مقدار لازم |
| لیموترش | ۱ عدد |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد سیب و کلم قرمز
برای تهیه این سالاد سیب و کلم باید کلم‌ها را به صورت کاملا ریز خرد کنید. می‌توانید برای ریز کردن کلم از رنده درشت نیز استفاده کنید. سپس سیب را به صورت خلالی نازک خرد کنید و همراه با پیازچه خرد شده به کلم‌ها اضافه کنید.
در ادامه سس مایونز، عسل، خردل، آب لیمو ترش تازه و فلفل سیاه را خوب با هم ترکیب کنید و به مواد سالاد اضافه کنید. سالاد را خوب هم بزنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد خیار با سس خامه و شوید
طرز تهیه سالاد کلم و سیب سبز
برای تهیه سالاد کلم و سیب می‌توانید به جای سیب قرمز و زرد از سیب سبز نیز استفاده کنید. در این روش می‌توانید از ترکیب کلم سفید خرد شده، هویج رنده شده، سیب سبز خرد شده، ذرت و سس مخصوص سالاد استفاده کنید. از آن جایی که سیب سبز طعم نسبتا ترشی دارد، مزه بی‌نظیری به سالاد شما می‌بخشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سالسا
طرز تهیه سالاد سیب و کلم با انار
در یکی دیگر از روش‌های درست کردن سالاد سیب و کلم می‌توانید از دانه‌های قرمز انار نیز استفاده کنید. در این روش بهتر است به جای کلم سفید از کلم قرمز استفاده کنید. کلم قرمز را خرد کنید و بعد سیب سبز خرد شده را به آن اضافه کنید.
در ادامه هویج رنده شده، لیمو ترش و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. مقداری سرکه بالزامیک نیز به این سالاد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد مزه دار شود.
این سالاد نیازی به اضافه کردن سس یا ماست ندارد و تنها به کمی آب لیمو ترش تازه و نمک و فلفل سیاه مزه دار می‌شود.
نکات و فوت و فن‌های تهیه سالاد سیب و کلم
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه سالاد سیب و کلم اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه سالاد سیب و کلم می‌توانید از مقداری کشمش نیز استفاده کنید.
- اضافه کردن ساقه کرفس خرد شده طعم فوق‌العاده‌ای به سالاد سیب و کلم می‌بخشد.
- اضافه کردن شکر به سس سالاد سیب و کلم اختیاری است. در صورت تمایل می‌توانید شکر را حذف و برای مزه دار کردن این سالاد تنها از مقداری عسل استفاده کنید.
- بعد از آماده شدن سالاد سیب و کلم می‌توانید مقداری کنجد و سیاه دانه به آن اضافه کنید.
- برای تهیه سالاد سیب و کلم می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از سیب قرمز، سیب زرد یا سیب سبز استفاده کنید.
- در طرز تهیه سالاد سیب و کلم می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که مد نظرتان است استفاده کنید.
- برای مزه دار کردن سالاد سیب و کلم می‌توانید از مقداری گردو یا بادام خرد شده نیز استفاده کنید.
- در برخی رسپی‌ها برای تهیه سالاد سیب و کلم از ترکیب کلم سفید و کلم قرمز یا تنها از کلم قرمز استفاده می‌شود.
- در طرز تهیه سالاد سیب و کلم بهتر است از ماست خامه‌ای یا چکیده استفاده کنید تا مزه سالاد شما خوشمزه‌تر شود.
- برای تهیه سالاد سیب و کلم رژیمی می‌توانید مقدار سس مایونز را کم کنید و برای مزه دار کردن سالاد بیشتر از ماست چکیده استفاده کنید یا این سس را با چاشنی‌های مختلف دیگری مثل آبلیمو، سرکه و ادویه‌های مختلف مزه دار کنید.
- اضافه کردن مقداری بیکن یا کالباس خرد شده به سالاد سیب و کلم مزه بی‌نظیری می‌بخشد.
- برای مزه دار کردن سالاد کلم و سیب می‌توانید از مقداری جعفری و نعنا تازه خرد شده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد آکار اندونزیایی
سالاد سیب و کلم یکی از سالم‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع سالاد است که می‌توانید آن را در کنار انواع غذا یا به عنوان میان وعده میل کنید. شما از چه روشی برای تهیه سالاد سیب و کلم استفاده می‌کنید؟ تجربیات و نظرات خود را با ما در این مطلب از مجله آشپزی اکالا به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
